Pudim de Chocolate Gelado

Aqui em casa, todo mundo ama sobremesas com chocolate. Esse pudim de chocolate gelado, então, está no topo das preferências do pessoal. Quando eu faço, ninguém consegue resistir e todo mundo come e repete a dose.

Pudim de Chocolate Gelado

Eu acho essa receita perfeita porque não precisa ficar fazendo calda no fogão, não precisa deixar o pudim por horas e horas dentro do forno e também não leva ovo.

Como é uma sobremesa rápida e prática de fazer, eu sempre faço quando estou sem muito tempo para preparar algo mais elaborado ou quando chega visita.

Além do mais, como é um pudim feito no liquidificador, é a receita perfeita para quem quer comer uma sobremesa deliciosa sem fazer sujeirada na cozinha.

Geralmente, eu decoro esse pudim com raspas de chocolate, mas você pode variar e decorar com frutas, chantilly, geleias, granulados e inclusive sorvete. Fica ao seu gosto!

Veja também: Bolo de Cenoura com Cobertura Crocante de Chocolate

Veja também: Pão de Ló de Chocolate

Ingredientes do Pudim

  • 1 pacotinho de gelatina sem sabor (12 gramas)
  • 1 caixa de leite condensado
  • 1 caixinha de creme de leite
  • 1 copo (americano) de leite (250 ml)
  • 3 colheres (sopa) de chocolate em pó (ou cacau em pó)
  • 1 barra de chocolate meio amargo (ou ao leite) 170g

O que fazer

Colocar o conteúdo do pacote da gelatina numa xícara e acrescentar 5 colheres de sopa de água.

Mexer bem e deixar hidratando por cerca de 5 minutos.

Levar ao microondas por 15 segundos e reservar.

Colocar no liquidificador o leite, o creme de leite, o leite condensado, o chocolate em pó e a gelatina hidratada.

Derreter uma barra de chocolate em banho-maria ou no microondas.

DICA: para não queimar o chocolate no microondas, colocar o chocolate dentro de uma tigela de 15 em 15 segundos, mexendo cada vez que colocar.

Acrescentar o chocolate derretido aos demais ingredientes no liquidificador e bater tudo por cerca de 3 minutos.

Despejar a mistura em uma forma de furo central, cobrir com plástico filme e levar à geladeira por 4 horas ou ao freezer por 2 horas.

Passado esse tempo, passar uma faca nas laterais da forma para ajudar a desgrudar e desenformar seu pudim.

Decorar o pudim ao seu gosto.

Veja também: Pudim Mousse de Chocolate

Bolo de Chocolate de Liquidificador

Bolo de chocolate é o mais amado bolo do povo brasileiro. Campeão de vendas e na preferência de adultos e crianças em qualquer época do ano, em qualquer cidade, presente nas melhores padarias e confeitarias.

Bolo de Chocolate de Liquidificador

A receita que eu trago aqui é a do bolo de chocolate feito no liquidificador que fica super fofo igual bolo de padaria. Para deixar o seu bolo fofo, aerado, existe um truque infalível: colocar amido de milho na massa. Não tem erro, seu bolo não vai abatumar, seja bolo de chocolate, de cenoura, seja que bolo for.

Eu usei para fazer esse bolo chocolate em pó. Mas, se você não tiver, pode usar o achocolatado. No vaso, em vez de 3 colheres de chocolate em pó, você coloca 6 colheres de achocolatado. E diminui o açúcar porque o achocolatado já vem com açúcar.

E, para facilitar sua vida, esse bolo é feito no liquidificador. Se você tiver batedeira, melhor. Mas, se não tiver, faz no liquidificador mesmo. O resultado é um bolo de chocolate super fofo como você nunca viu!

Para cobrir ou rechear seu bolo, que tal uma calda de chocolate ou um ganache caseiro de leite em pó?

Veja também: Calda de Chocolate para Bolo de Chocolate

Veja também: Ganache de Chocolate em Pó

Ingredientes

  • 2 ovos
  • 1 xícara de chá de leite
  • 1 xícara de chá de óleo
  • 3 colheres de sopa de chocolate em pó
  • 1 e 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
  • 1/2 xícara de chá de amido de milho (maisena)
  • 1 e 1/2 xícara de chá de açúcar
  • 1 colher de sopa de fermento em pó

O que fazer

Colocar os ovos, o leite e o óleo no liquidificador.

Bater por 1 minuto, adicionar o chocolate em pó, o açúcar e a farinha de trigo.

Bater tudo por mais 2 minutos e despejar essa mistura numa tigela grande ou bacia.

Adicionar o fermento e o amido de milho.

Misturar delicadamente com a ajuda de um batedor de arame, até a mistura ficar bem homogênea.

Despejar essa massa numa forma untada e enfarinhada.

Levar para assar em forno pré aquecido 180º Celsius por aproximadamente 45 minutos.

Veja também: Pão de Ló de Chocolate

Calda de Chocolate para Bolo de Chocolate

Não restam dúvidas que o bolo de chocolate é mais amado de todos. Tenho certeza que todo mundo já se deliciou com pelo menos uma fatia de bolo de chocolate feito em casa.

Calda de Chocolate para Bolo de Chocolate

O bolo de chocolate é muito fácil de fazer e é dos mais vendidos em qualquer padaria. É também o rei dos bolos caseiros e, na minha casa, não pode faltar o bolo de chocolate.

No entanto, a calda de chocolate para cobrir o bolo de chocolate já é outro departamento e nem todo mundo sabe fazer uma calda profissional. A calda de chocolate combina na perfeição com o bolo de chocolate mas pode ser usada em muitos outros bolos, como o bolo de cenoura, o bolo de laranja, por exemplo.

Essa receita que eu trago aqui é super profissional. Foi uma amiga minha que trabalha numa padaria que me ensinou. Essa é a mesma calda que eles utilizam lá no trabalho dela para cobrir o bolo de chocolate, que é o campeão de vendas.

Por isso, se você já sabe fazer o bolo de chocolate, aprenda aqui a fazer uma calda de chocolate cremoso e super deliciosa.

Veja também: Pão de Ló de Chocolate

Veja também: Ganache de Chocolate em Pó

Ingredientes

  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 7 colheres de sopa de chocolate em pó
  • 2 latas de creme de leite com soro
  • 3 colheres de sopa de açúcar

O que fazer

Colocar numa panela a manteiga e aquecer em fogo baixo, até derreter.

Acrescentar o creme de leite, o chocolate em pó e o açúcar.

Misturar até que ficar homogêneo e com a consistência bem cremosa.

Desligar o fogo e a seguir já pode utilizar em seu bolo de chocolate.

Veja também: Pudim Mousse de Chocolate

Veja também: Donuts com Ganache de Chocolate

Pipoca Doce de Chocolate

Quem não gosta de pipoca que atire a primeira pedra! Pipoca é uma unanimidade nacional, não tem quem não goste, sendo a fiel companheira para quem gosta de assistir um bom cinema em casa e… no cinema!

Pipoca Doce de Chocolate

Pipoca salgada é um clássico, mas a pipoca doce também tem seus encantos, ainda mais de for de chocolate. A receita que eu trago aqui é a da pipoca doce de chocolate com chocolate em pó ou achocolatado. Tanto faz, você usa o que quiser, da marca de sua preferência.

O bom é que, para fazer essa pipoca, não precisa ter uma pipoqueira. Você vai fazer na panela mesmo e, acredite, fica uma pipoca doce de chocolate igualzinha à dos pipoqueiros.

Por isso, se você gostou da ideia, anote a receita que tenho certeza que irão adorar. Essa receita é prefeita para quem quer comer um doce gostoso mas está com preguiça de se enfurnar na cozinha. Você faz tudo na panela, depois é só servir. Não faz sujeirada nenhuma e você mata aquele desejo de comer um doce gostoso.

Veja também: Pipoca com leite Ninho (com vídeo)

Veja também: Pipoca sem Óleo (com vídeo)

Ingredientes

  • 4 colheres de sopa de açúcar
  • 4 colheres de sopa de Chocolate em pó 50% ou Nescau
  • 4 colheres de sopa de óleo
  • 1 pitada de sal
  • 1/2 xícara de milho para pipoca

O que fazer

Colocar numa panela o açúcar, o Nescau, o óleo, o sal e o milho.

Levar ao fogo médio e mexer até começar a borbulhar.

OBS: no começo fica tudo empelotado, mas depois derrete.

Quando começar a espumar, tampar a panela e sacudir e chacoalhar ela de vez em quando, para mexer o milho.

A pipoca vai começar a estourar e, quando começar a parar de estourar, desligar o fogo.

DICA: para o caramelo não queimar, não deixar muito tempo no fogo.

Misturar bem com uma colher e transferir essa pipoca para uma tigela ou bacia;

OBS: nesse momento a pipoca ainda estará grudenta, mas depois fica sequinha.

Deixar esfriar e servir em seguida.

Veja também: Como Fazer Pipoca com Chocolate (com vídeo)

Ganache de Chocolate em Pó

Você conhece o ganache de chocolate em pó, também conhecido como “falso ganache”? Pois é justamente a receita que eu trago aqui hoje. Um ganache de chocolate em pó para você usar nos seus bolos e doces.

Ganache de Chocolate em Pó

Todo mundo sabe que o ganache tradicional é feito com creme de leite e barra de chocolate. Mas essa aqui é uma alternativa caseira mais barata e simples de fazer o ganache caseiro.

Eu decidir trazer essa receita hoje aqui porque eu queria fazer uma cobertura para um bolo e não tinha chocolate em casa. Foi então que eu liguei para um amigo meu que é confeiteiro e trabalha numa padaria.

Esse meu amigo, que sabe das coisas, me passou por whatsapp essa receita aqui, um ganache de chocolate em pó simples, econômico e que fica bem firme, fácil de trabalhar.

Quando ele me falou, eu achei difícil de acreditar. Não imaginei que ficava com a mesma textura do ganache feito com barra de chocolate. Pois o resultado foi incrível, um ganache delicioso e com uma textura cremosa bem a jeito para cobrir o meu bolo.

Por isso, se você não tem chocolate em casa, mas tem chocolate em pó, faça essa receita que não vai se arrepender!

Veja também: Donuts com Ganache de Chocolate

Veja também: Pavê de Biscoito Maisena com Cobertura de Chocolate

Ingredientes

  • 1 colher de sopa de margarina ou manteiga
  • 2 caixas de creme de leite
  • 1 caixa de leite condensado
  • 1 xícara de chá de chocolate em pó

O que fazer

Colocar numa panela a margarina, o creme de leite, o leite condensado e levar ao fogo baixo, mexendo bem até diluir tudo.

Adicionar o chocolate em pó e mexer, sem parar, até começar a desgrudar do fundo da panela.

Desligar o fogo, transferir essa mistura para uma tigela e cobrir com um plástico filme bem rente ao ganache.

Deixar descansando, fora da geladeira, por 4 horas;

Passado esse tempo, usar o ganache para cobrir, decorar ou rechear.

OBS: guardar na geladeira por até 5 dias.

Veja também: Brigadeiro de Colher com Chocolate Amargo

Bolo de Chocolate sem Batedeira

Você que fazer um bolo de chocolate mas não tem batedeira? Pois veio ao lugar certo. Aqui eu ensino para vocês como fazer um delicioso bolo de chocolate super fofo que você faz tudo na mão mesmo (ou melhor, com a ajuda de um fouet).

Além do mais, essa receita de bolo de chocolate sem batedeira é especial: esse bolo é muito gostoso e fofinho. E tem um segredo que deixa esse bolo assim fofinho e que eu vou revelar para vocês: eu coloco amido de milho na massa. Acredite que isso vai deixar seu bolo muito fofo mesmo!!

Essa receita eu aprendi com uma prima que faz bolos para vender e ela está fazendo muito sucesso com esse bolo de chocolate, que é o número 1 de vendas do seu pequeno negócio.

E foi ela que me ensinou esse truque de substituir parte da farinha de trigo por amido de milho, a popular maisena. Se você gostou da ideia, faça hoje mesmo essa receita baratinha com ingredientes que você deve ter aí na sua despensa.

Bolo de Chocolate sem Batedeira

Rende 10 porções com aproximadamente 154 Kcal cada porção

Veja também: Como fazer Pipoca com Chocolate

Veja também: Strogonoff de Chocolate Kit Kat

Ingredientes

  • 2 ovos
  • 1 xícara de chá de leite
  • 1 xícara de chá de óleo
  • 3 colheres de sopa de chocolate em pó
  • 1 e 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
  • 1/2 xícara de chá de amido de milho (maisena)
  • 1 e 1/2 xícara de chá de açúcar
  • 1 colher de sopa de fermento em pó

O que fazer

Colocar os ovos com o leite e com o óleo em uma tigela ou bacia pequena.

Misturar bem com a ajuda de um batedor de arame (fouet) e reservar.

Numa outra tigela, misturar bem o chocolate em pó, o açúcar, o amido de milho e a farinha de trigo.

A seguir, junta essa mistura com a mistura liquida que foi reservada e misturar tudo com o batedor de arame (fouet).

Adicionar o fermento em pó e misturar delicadamente.

Despejar a mistura numa forma untada e enfarinhada e assar em forno pré-aquecido a 180º Celsius por aproximadamente 45 minutos.

Veja também

Brigadeirão Cremoso

Chocolate Quente com Conhaque

Hoje eu trago aqui uma receitinha que é imprópria para menores de idade. Só os adultos podem consumir. Para os dias de frio, para acompanhar um bolo gostoso, que tal um chocolate quente com conhaque e canela?

Todo mundo sabe que chocolate e o frio combinam muito bem, foram feitos um para o outro. As cidades serranas do Brasil são repletas de estabelecimentos que oferecem chocolates de todos os tipos, que tanto pode ser em barras, como no sul, ou o chocolate com leite, para beber e se aquecer com a baixa temperatura.

Mas já pensou em se aquecer de verdade com um chocolate feito com conhaque? Um “choconhaque” cremoso, gostoso, rápido e prático de fazer?

É tão deliciosa essa receita que eu, que nem sou de beber bebidas alcoólicas, simplesmente amei esse chocolate com conhaque e canela, que leva leite e maisena em sua composição.

Faça hoje mesmo essa receita e se aqueça nesse inverno (e que tudo mais vá pro inferno!)

Chocolate Quente com Conhaque

Rende 1 porção com 190 Kcal (se quiser fazer mais, é só dobrar ou triplicar os ingredientes)

Veja também: Pavê de Biscoito Maisena com Cobertura de Chocolate

Veja também: Bolo de Cenoura com Calda de Chocolate

Ingredientes

  • 1 e 1/2 xícara de chá de leite
  • 2 colheres de sopa de chocolate em pó
  • 2 colheres de sopa de açúcar
  • 1/2 colher de sopa de amido de milho (maisena)
  • 1 pitada de canela
  • 1 dose de conhaque (40ml)

O que fazer

Numa caneca ou panela pequena, colocar o leite, o chocolate em pó, o açúcar, o amido de milho e a canela.

Misturar bem até o chocolate se dissolver bem.

A seguir, levar ao fogo baixo, mexendo sem parar até começar a ferver.

Feito isso, desligar o fogo, adicionar o conhaque e misturar bem.

Colocar em uma caneca e servir quentinho.

DICA: pode decorar com canela em pau.

Veja também

Pudim de chocolate de geladeira