Frango Recheado com Farofa

Vai dar um almoço e não sabe o que vai preparar para receber os convidados? Pois se você procurava uma receita deliciosa para uma refeição especial, veio ao lugar certo.

O que acha então de preparar um frango no forno recheado com farofa? É o prato perfeito para uma ocasião especial, ou até mesmo para aquele almoço de domingo, quando a família se reúne à volta da mesa em amena cavaqueira.

Não tem nada melhor para um almoço de domingo que uma comida saborosa e suculenta. O frango assado recheado com farofa é também uma excelente opção para a ceia de Natal ou Ano Novo, ainda mais se você quer uma refeição que agrade a todos e seja ao mesmo tempo econômica.

A receita é tão fácil que, mesmo que você não tenha experiência na cozinha ou nunca tenha assado um frango no forno, não tem como errar. É tudo muito fácil de fazer e o frango fica incrivelmente suculento, parecido com aqueles frangos de padaria que ficam girando na máquina de assar frango.

Bem temperado, cheio de sabor, essa receita é infalível. Faça no próximo almoço dominical com a família e receba elogios!

Frango Recheado com Farofa

Rende 8 porções com aproximadamente 248 Kcal cada porção

Veja também: Bruschetta de tomate

Veja também: Receita de massa para salgados de festa

Ingredientes do frango

  • 1 frango inteiro
  • 1 cebola
  • 1 pimentão vermelho
  • 5 dentes de Alho
  • 200ml de azeite
  • 1 pimenta dedo de moça sem sementes (opcional)
  • Pimenta do reino a gosto
  • Suco de 2 limões
  • 1 colher de sopa de sal
  • Alecrim a gosto

Ingredientes da farofa

  • 200g de miúdos de frango picados ou calabresa e bacon
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • Azeite a gosto
  • 1 cebola grande picada
  • 8 pimentas biquinho (opcional)
  • Pimenta do reino a gosto
  • 1 colher de sopa de azeitonas
  • 1 a 2 xícaras de chá de farinha de sua preferência (de milho, de mandioca ou de rosca)
  • Salsinha e cebolinha picada a gosto
  • Sal a gosto

Como preparar a farofa

Em uma panela, aquecer o azeite, adicionar a manteiga e refogar os miúdos.

A seguir, adicionar a pimenta biquinho e as azeitonas.

Misturar por 1 minuto e depois adicionar a farinha, misturando bem.

Adicionar a salsinha, a cebolinha, o sal e misturar bem.

Desligar o fogo e reservar.

Como preparar o frango

Antes de mais nada, lavar bem o frango e secar bem.

DICA: o frango tem que estar em temperatura ambiente.

Cortar as cebolas e o pimentão em pedaços (retirar os caroços e a parte branca de dentro) e colocar no liquidificador.

Adicionar o alho, o azeite, a pimenta dedo de moça, a pimenta do reino, o suco do limão e o sal,

A seguir, bater tudo por cerca de 2 minutos.

Colocar o frango em uma tigela e despejar esse tempero por cima do frango limpo.
Temperar todo o frango, massagear bem ele, espalhar o tempero por dentro e por fora do frango.

Cobrir com um pano ou com plástico filme e levar o frango à geladeira.

Deixar esse frango marinando de um dia para o outro e, na metade do tempo, virar o frango para o tempero penetrar bem.

Passado esse tempo, transferir o frango para uma assadeira forrada com papel alumínio e reservar um pouco do tempero.

Rechear a cavidade do frango com a farofa.

Costurar a cavidade do frango com a ajuda de uma linha ou barbante ou então prender com palitos de dente.

A seguir, amarrar as pernas do frango.

Regar o frango com o tempero que foi reservado. Salpicar alecrim por cima

Cobrir a forma com papel alumínio e assar em forno pré aquecido a 180º Celsius por aproximadamente 1 hora.

DICA: se desejar, colocar umas batatas miúdas ao redor do frango.

Passado esse tempo, retirar o papel alumínio e deixe o frango assar por mais 2 horas ou até ficar dourado. Servir em seguida.

Veja também

Lasanha à Bolonhesa com Presunto e Queijo