Há muito tempo que o pessoal tem pedido essa receita e por isso hoje resolvi partilhar aqui com vocês. Ainda não tinha surgido a oportunidade, mas o momento é esse, com o preço da carne lá nas alturas. Quem não tem carne, caça com frango.
Fricassê de frango fácil e rápido
Antes, porém, eu dei uma pesquisada na internet, mas acabei descobrindo essa receita numa revista de culinária que eu tinha comprado. Uma maneira bem fácil, prática e rápida de preparar um delicioso fricassê de frango, um prato simples com uma aparência sofisticada.
Esse fricassê de frango cremoso com creme de leite é perfeito para aquelas ocasiões especiais, como o Natal, um jantar romântico, um almoço de família. De tão fácil e prático, dá para fazer também no dia a dia. Com o passo a passo que eu trago aqui, não tem como errar!
A receita que eu trago é bem simplezinha, mas você pode acrescentar os ingredientes que quiser, temperar o frango à sua maneira, dar o seu toque pessoal ao prato. Sempre que faço esse prato aqui em casa, o pessoal sempre sempre devora tudo até acabar com o restinho que ficou na travessa.
Se você trabalha com vendas de alimentos, uma dica legal é fazer esse fricassê de frango para vender naquelas marmitas de papel alumínio, que deixam a comida sempre quentinha.
Confira abaixo os ingredientes e o passo a passo para fazer esse delicioso fricassê de frango.
Ingredientes
- 1 peito cozido com sal e desfiado
- 1/2 cebola picada
- 2 dentes de alho amassados
- 1 colher de sopa de óleo
- 1 lata de milho verde
- 2 caixa de creme de leite
- 1 xícara de chá de azeitona verde sem caroço
- 1 tomate médio picado em cubos
- Sazon a gosto (opcional)
- 200 g de mussarela ralada
- 1 xícara de chá de leite ou água
- 2 colheres de sopa de salsinha picadinha
- Sal a gosto
- Condimentos a gosto
- Batata palha a gosto pra salpicar
A xícara usada foi de 240 ml
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O Que Fazer
Comece colocando o milho lavado e escorrido no liquidificador.
A seguir, acrescente o leite
A seguir, misture o sazon com o creme de leite e adicione ao liquidificador. Lembrando que o sazon é opcional porque tem muita gente que não gosta. Eu gosto de colocar porque dá uma cor e uma temperada.
Bata bem os ingredientes até obter uma mistura homogênea.
A seguir, vamos passar à etapa do fogão. Comece colocando óleo da panela.
A seguir, acrescente o alho picadinho.
Coloque também a cebola e dê aquela refogadinha básica.
A seguir, acrescente o frango previamente cozido com sal e desfiado. Continue mexendo.
A seguir, acrescente o tomate picado.
Deixe o tomate soltar um pouco a água e a seguir adicione a salsa picada.
Acrescente a seguir a azeitona. Lembrando que condimentos é sempre a gosto. Você coloca o que quiser ou o que tiver aí na sua cozinha. Apure também o sal.
Tampe e deixe refogar por uns 5 minutinhos em fogo baixo.
Não adicione o água, o refogado fica sequinho assim mesmo. Só com a água do tomate, ele fica refogando em fogo médio, fogo brando.
Agora, sempre mexendo, acrescente a mistura do liquidificador que você havia reservado.
Tampe novamente a panela e deixe o refogado engrossar por uns 5 minutinhos em fogo brando (entre médio e baixo). Depois de 5 minutos, vejam como o molho ficou. Ele deu uma apurada, deu uma secada.
A seguir, transfira o molho para um refratário de vidro.
Feito isso, cubra o molho de frango com o queijo ralado de sua preferência. Pode ser o queijo mussarela, pode ser o queijo parmesão. Leve ao forno para derreter o queijo.
Depois que o queijo derreteu, cubra o fricassê com batata palha.
Confira