Pé de Moça com Leite Condensado

Hoje eu trago aqui uma receita que é muito comum nas festas juninas. Mas, aqui em casa, é São João o ano todo. Isso porque todos amam pé de moça, um doce bem brasileiro.

Aliás, todo doce que tem amendoim na composição é sempre bem vindo. O pé de moça com leite condensado, então, é daqueles doces que a gente não consegue comer um só. É simplesmente irresistível.

Na minha infância, eu adorava comer esse doce durante as festas juninas. Sempre que tinha quermesse na escola ou na paróquia, eu pedia pra minha mãe comprar, porque não tem coisa mais gostoso que um pé de moça caseiro, não é mesmo?

E nas férias, quando a gente viajava para a casa da minha avó nas Minas Gerais, era outro momento em que a gente comia muito pé de moça. Até bate aquela saudade só de lembrar.

Essa receita é muito fácil, não tem erro nenhum. Se você está precisando faturar uma grana extra, pode fazer pé de moça caseiro pra vender que esse é um doce que todo mundo gosta!

Pé de Moça com Leite Condensado

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Ingredientes

  • 2 xícaras de chá de amendoim torrado e sem casca
  • 1 caixinha de leite condensado
  • 1 xícara de chá de açúcar
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • Açúcar refinado a gosto

O que fazer

Colocar o amendoim, o açúcar e a manteiga numa panela e levar ao fogo baixo, mexendo sem parar, até formar um caramelo.

A seguir, adicionar o leite condensado e continuar mexendo até engrossar e soltar do fundo da panela.

Desligar o fogo e transferir o doce para uma forma untada e forrada com papel manteiga.

Espalhar o doce na forma deixar esfriar completamente (fora da geladeira).

Desenformar e cortar no formato que desejar.

Passar no açúcar refinado e servir em seguida.

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Brigadeiro de Leite Ninho que Não vai ao Fogo

No sábado eu fui à festa de aniversário do meu sobrinho e lá provei um brigadeiro de leite Ninho que era uma delícia. Então, eu perguntei pra minha cunhada se ela poderia me ensinar a receita de como fazer esse docinho tão saboroso.

Minha cunhada então veio no domingo aqui à casa especialmente para me ensinar a fazer o tal brigadeiro de leite em pó. Antes, ela me ligou e pediu para comprar leite condensado, leite em pó e coco ralado.

Antes dela chegar, eu fiquei pensando. Mas será que o brigadeiro branquinho que eu comi leva apenas esses 3 ingredientes? E não é que eram apenas esses ingredientes mesmo? Eu fiquei de queixo caído quando ela começou a fazer o docinho.

O melhor de tudo é que o brigadeiro de leite Ninho não vai ao fogo. Isso mesmo. É um doce super econômico, pois é só misturar os ingredientes e depois moldar os docinhos. Eu juro que fiquei completamente surpresa com essa receita, não imaginei que fosse tão fácil de fazer.

Além do mais, por ser super econômica, esse brigadeiro de leite Ninho é perfeito para você fazer e vender, faturando uma graninha extra.

Brigadeiro de Leite Ninho que Não vai ao Fogo

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Ingredientes

  • 1 lata de leite condensado
  • 400 g de leite em pó
  • 1 pacote de coco ralado ou cravo para enfeitar

O que fazer

Em uma bacia ou tigela grande, despejar o leite em pó.

A seguir, acrescentar o leite condensado e começar a misturar com as mãos.

OBS: se misturar com a colher, ele não engrossa. Tem que ser na mão mesmo.

Sovar bem até o leite condensado incorporar bem.

No começo, pode parecer que é pouco leite condensado, mas não se preocupe que é o suficiente.

Modelar os docinhos e passar no coco ralado. Se não tiver coco, pode passar no leite em pó.

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Donuts com Ganache de Chocolate

Muito provavelmente você já se perguntou como é que fazem o donuts tão fofinho e saboroso nessas confeitarias gourmet. Pois eu vou responder essa questão para você. Nesse post, eu ensino a fazer um donuts caseiro com ganache de chocolate igual àqueles que você vê nos filmes de Hollywood.

Donuts com Ganache de Chocolate

Essa receita de donuts fofo e saboroso com cobertura de chocolate é bem fácil de fazer, não tem mistério nenhum. Com ela, você vai fazer os donuts mais saborosos que você já comeu na vida, pode ter certeza que sim.

Por cima do donuts, você vai colocar ganache de chocolate amargo, que eu deixo a receita no final do artigo. E, para decorar, você vai colocar granulado colorido, deixando o seu donuts com aquela cara de filme policia americano (policial de filme sempre come donuts, não é mesmo?).

Aqui em casa todo mundo adora esse donuts e tenho certeza que na sua casa o pessoal vai amar essa verdadeira maravilha da confeitaria caseira.

E, depois de ter aprendido a fazer esse delicioso donuts caseiro com ganache de chocolate, você pode fazer para vender e, assim, faturar uma grana extra. Gostou da ideia? Pois anote a receita aí no seu caderninho que, no futuro, você vai me agradecer.

Donuts com Ganache de Chocolate

Rende 30 porções com aproximadamente 198 Kcal cada porção

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Veja também: Bolo de Cenoura com Cobertura de Chocolate

Ingredientes

  • 4 xícaras de farinha de trigo
  • 250 ml de leite
  • 2 ovos
  • 1/2 xícara de manteiga ou margarina
  • 4 colheres de sopa de açúcar
  • 1 colher  de café rasa de sal
  • 1 sachê de fermento biológico seco

O que fazer

Juntar a farinha de trigo, o leite, os ovos, a manteiga, o açúcar, o sal e o fermento numa tigela ou bacia grande.

Misturar tudo e, a seguir, sovar a massa com as mãos (mais ou menos 10 minutos) até ela ficar bem homogênea.

DICA: a massa tem que ficar um pouco mole, mas não muito. O ponto é quando ela estiver desgrudando das mãos. Se ficar muito mole, adicione mais farinha; se ficar muito dura, adicione mais água.

A seguir, transferir a massa para uma tigela ou bacia, cobrir com um pano e deixar descansando por 40 minutos.

Com a ajuda de um rolo, abrir a massa numa superfície lisa e enfarinhada. Deixar a massa com a espessura de 1 centímetro e meio;

Cortar a massa em círculos com a ajuda de um cortador ou uma tampa.

Usar um cortador menor ou uma tampinha menor para cortar o meio da massa e formar uma rosquinha.

Repetir o procedimento com toda a massa. Acomodar as rosquinhas numa forma enfarinhada.

Cobrir e deixar descansando por mais 20 minutos.

Fritar as rosquinhas em óleo quente, no fogo médio, até ficarem douradas.

Retirar do óleo com a ajuda de uma escumadeira e escorrer as rosquinhas em papel toalha

Deixar esfriar completamente;

A seguir, mergulhar metade das rosquinhas no ganache e decorar com granulado.

Confira como se faz o ganache de chocolate AQUI

Beijinho de Leite de Coco

No sábado passado, uma amiga me convidou para a festa de aniversário do filho dela. E na festa eu comi um beijinho diferente dos que eu conhecia. Era bem macio e um sabor diferente dos beijinhos tradicionais.

Beijinho de Leite de Coco

Pois eu não tive dúvidas e perguntei à minha amiga quem tinha feito aquele beijinho delicioso. Pois ela me falou que tinha sido uma tia dela e que, se eu quisesse, podia pedir a receita pra ela.

Com a receita em mãos, assim que eu cheguei em casa eu quis testar a receita. Afinal, aquele beijinho de leite de coco gourmet havia conquistado meu coração.

O legal é que os ingredientes são bem básicos, eu tinha todos eles na despensa e fui fazer logo a receita que me tinham dado para ver se dava certo.

E, maravilha das maravilhas, o beijinho ficou igualzinho ao que eu tinha comido. Por isso, pode fazer a receita sem medo que fica uma delícia. Inclusive, se você faz docinhos para vender, pode ter certeza que esse beijinho vai incrementar as suas vendas.

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Ingredientes

  • 1 lata de leite condensado (395g)
  • 1 pacotinho de coco ralado (100g)
  • 1 vidro de leite de coco (200ml)
  • 1 caixinha de creme de leite (200g)

O que fazer

Numa panela, com o fogo desligado, colocar o leite condensado e o creme de leite.

Misturar muito bem e só então adicionar o leite de coco.

Misturar novamente e adicionar o coco ralado.

Levar ao fogo baixo e mexer sem parar, até começar a se soltar do fundo da panela.

Transferir o doce para um prato e deixar esfriar completamente.

A seguir, untar as mãos e confeccionar os beijinhos.

Se preferir, passar no coco ralado para decorar.

Colocar em forminhas para beijinhos e servir.

Veja também: Bolo Prestígio Gelado de Liquidificador

Brigadeiro de Paçoca

Acho que brigadeiro foi o primeiro doce que eu aprendi a fazer. Por ser fácil de fazer, prático, gostoso e simples, é o docinho que é presença obrigatória em qualquer festa de aniversário.

Brigadeiro é também o docinho de festa nº 1 na preferência dos brasileiro, acredito eu. Mesmo quanto ainda sendo feito, já tem gente querendo provar o doce na panela.

Brigadeiro de Paçoca

É também o doce que muita gente faz para vender, porque é sempre sucesso na certa. Como tem muita gente vendendo brigadeiro, às vezes é preciso reciclar o docinho para atrair a clientela.

Por isso, muitas variações do brigadeiro tem surgido por aí, com muita gente ensinando novas receitas na internet. Entre as novas variantes do brigadeiro, eu resolvi ensinar para vocês como fazer o brigadeiro de paçoca.

Essa versão do brigadeiro, com a nossa tão amada paçoca, tem vindo a ganhar os corações dos brasileiros. É o que se pode chamar de versão gourmet do famoso brigadeiro, esse docinho de festa tão brasileiro.

Por isso, se você gostou da ideia, anote aí a receita que você vai amar esse brigadeiro de paçoca.

Rende 26 porções com aproximadamente 68 Kacal cada porção

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Veja também: Brigadeiro de Maracujá

Ingredientes

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 e 1/2 colher de sopa de manteiga
  • 6 paçocas redondas pequenas
  • 3 paçocas esfareladas (para decorar)

O que fazer

Colocar a manteiga em uma panela e levar o fogo médio, mexendo até derreter totalmente.

Acrescentar o leite condensado, as paçocas esfareladas e misturar bem.

Mexer sem parar até engrossar e começar a desgrudar do fundo da panela.

Desligar o fogo e transferir o brigadeiro para um recipiente para esfriar até ficar em temperatura ambiente.

Quando o brigadeiro esfriar totalmente, untar as mãos com margarina ou manteiga, e modelar os brigadeiros no tamanho que quiser.

Para decorar, passar os brigadeiros na paçoca esfarelada. Colocar os docinhos em forminas de papel e servir.

Veja também: Brigadeirão Cremoso

Veja também: Brigadeiro de Caipirinha

Brigadeiro de Nutella

Me convidaram para uma festa onde cada pessoa teria que levar um doce ou um salgado. Como eu estava sem ideias, resolvi pesquisar na internet sobre receitas de brigadeiros que fossem diferentes das habituais.

Pois uma das primeiras receitas que apareceu na busca foi uma receita de brigadeiro inovadora. Exatamente, uma receita de brigadeiro com Nutella, fácil de preparar e uma verdadeira delícia.

Isso porque dificilmente vamos encontrar quem não goste de Nutella, o delicioso creme de avelãs que surgiu nos Estados Unidos e conquistou o mundo.

Se você nunca experimentou esse brigadeiro de Nutella, não sabe o que está perdendo. Por isso que eu irei ensinar aqui a fazer esse brigadeiro que leva também leite condensado, ou seja, só coisa boa.

Ah, no final da receita, eu explico como fazer creme caseiro de avelãs se você não quiser usar a Nutella de supermercado.

Brigadeiro de Nutella

Rende 28 porções com aproximadamente 79 Kcal cada porção

Veja também: Brigadeiro de Maracujá

Veja também: Bolo de Brigadeiro

Ingredientes

  • 1 lata de leite condensado
  • 1/2 xícara de chá de Nutella (creme de avelã)
  • 1 colher de sopa de manteiga ou margarina
  • Granulado a gosto (para decorar)

O que fazer

Colocar a Nutella, o leite condensado e a margarina (em temperatura ambiente) em uma panela e levar ao fogo médio, mexendo sem parar.

Quando começar a desgrudar do fundo da panela, desligar o fogo.

Transferir o doce para uma tigela, cobrir com plástico filme, deixando bem rente ao doce para não criar aquela película que se forma no contato com o ar. Deixar esfriar completamente;

Então, untar as mãos com manteiga, pegar pequenas porções do doce e enrolar para formar as bolinhas.

A seguir, passar no granulado e colocar em forminhas.

Como fazer creme de avelãs em casa (Nutella caseira)

Essa receita pode ser usada cobrir ou rechear bolos e tortas.

Ingredientes

  • 40 g de amêndoas
  • 160 g de avelã
  • 170 g de chocolate meio amargo
  • 140 g de chocolate
  • 350 ml de leite (integral)
  • 60 g de leite em pó
  • 3 colheres de sopa de mel

O que fazer

Colocar as avelãs e as amêndoas para dourar no micro-ondas por cerva de 4 minutos. Se for no forno normal, aproximadamente 15 minutos.

Retirar as cascas e triturar as avelãs e as amêndoas no processador ou no liquidificador. Quanto mais fina a farinha, melhor.

Derreter os chocolates em banho maria, misturar depois com as avelãs e as amêndoas trituradas. Reservar.

Colocar o leite, o mel, o leite em pó em uma panela e levar ao fogo médio.

Mexer sem parar e retirar do fogo antes de levantar fervura.

Adicionar a mistura de chocolate com amêndoas e avelã e bater no liquidificador ainda quente. Esperar esfriar antes de usar na receita de brigadeiro.

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