5 saladas para o seu almoço de domingo

As saladas são um tipo de comida indispensável para o bom funcionamento do corpo e manutenção da saúde humana. Ricas em vitaminas, sais minerais, tratam uma série de doenças, funcionando com um remédio natural. Seja qual for cardápio, sempre há lugar para acrescentar saladas.

A saladas podem ser cruas, cozidas, misturadas com outros alimentos. Ricas em fibras, as saladas ajudam no bom funcionamento do intestino, ajudando na digestão. Hortaliças, legumes e verduras são facilmente digeridos pelo organismo. Com baixo índice calórico, as saladas são um importante aliado no emagrecimento e controle do peso. Confira 5 saladas incríveis para você preparar para o seu almoço de domingo e também no dia-a-dia.

Salada de macarrão

Ingredientes

  • 1 pacote de macarrão gravatinha (500g)
  • Sal a gosto
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 2 chuchus cozidos em cubos
  • 300 g de presunto em cubos
  • 1 maço de brócolis cozido em buquês
  • 1/2 maço de alface em tiras
  • 2 tomates sem sementes em cubos

Ingredientes do Molho

  • 1 xícara de chá de maionese
  • 1/2 xícara de chá de creme de leite
  • 1/2 xícara de chá de queijo parmesão ralado
  • Sal a gosto

O que fazer

Para o molho, mistura em uma tigela a maionese, o creme de leite, o parmesão, temperar com sal e reservar.

Em uma panela, em fogo médio, cozinhar o macarrão em água e sal até ficar al dente. Desligar, escorrer e deixar esfriar. Misturar com o azeite e reservar.

Em uma saladeira grande, colocar uma camada de chuchu cozido, de presunto, de brócolis cozido e de macarrão.

Finalizar com a alface e o tomate, regar com o molho reservado e servir em seguida.

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Salada Mediterrânica

Ingredientes

  • 2 copos de grão de bico cozida
  • 3 pepinos picados
  • 1 copo de pimentão picado
  • 2 copos de tomates picados
  • 1/2 cebola roxa picada
  • 1/2 copo de sementes de romã
  • 1 copo de azeitonas picadas
  • 1 copo de salsinha picada
  • 1/2 copo de manjericão picado
  • 3 colheres de chá de orégano

Para o molho

  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 3 colheres de sopa de suco de limão
  • 1/2 colher de chá de pimenta
  • 1 dente de alho picado

O que fazer

Em uma tigela grande, misturar os ingredientes do molho e misturar bem.

A seguir, adicionar todos os ingredientes da salada na tigela e misturar bem para o molho ficar bem distribuído.

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Salada de berinjela de forno

Ingredientes

  • 3 berinjelas
  • 1 pimentão verde
  • 1 pimentão vermelho
  • 1 pimentão amarelo
  • 1 cebola grande
  • 1/2 xícara de chá de azeite
  • 1/4 xícara de chá de vinagre
  • 3 colheres de sopa de azeitonas pretas picadas
  • 2 dentes grandes de alho picadinho
  • 1 folha de louro
  • 2 colheres de sopa de orégano
  • 2 colheres de sopa de salsa picadinha
  • Sal a gosto

O que fazer

Cortar todos os ingredientes em cubos. Para tirar o gosto amargo da berinjela, deixá-la de molho em água com sal por 15 minutinhos.

Colocar os ingredientes em uma assadeira, regar com metade do vinagre e levar ao forno por cerca de 45 minutos.

Retire do forno e regar com o azeite e o restante do vinagre. Deixar esfriar e servir.

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Salada de Repolho Refogado

Ingredientes

  • 1 repolho lavado e fatiado fino
  • 1 dente de alho picado
  • 2 colheres de azeite doce
  • Sal a gosto
  • 1 lata de ervilha
  • 1 lata de milho
  • 1 pimentão vermelho bem picado
  • Salsinha a gosto

O que fazer

Em uma panela, colocar o azeite e o alho batido. Deixar dourar levemente.

Acrescentar o repolho e mexer até murchar um pouco.

Salpicar sal e colocar o milho, ervilha, salsinha picada.

Abafar um pouco com a tampa e desligar o fogo.

Pode servir com arroz branco e frango assado no forno.

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Salada de Grão-de-bico

Ingredientes

  • 1 e 1/2 xícaras de grão-de-bico
  • 1 dente de alho
  • 1 colher de sobremesa de sal
  • 1 pimentão em cubos
  • 1 tomate em cubos

Molho

  • 5 colheres de sopa de azeite
  • Suco de 1 limão
  • 1/2 xícara de azeitonas fatiadas
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 10 folhas de hortelã picadas
  • 1 colher de chá de sal

O que fazer

Deixar o grão-de-bico de molho na véspera.

No dia seguinte escorrer a água.

Colocar em uma panela de pressão o grão de bico, 1 dente de alho, sal e água 2 dedos acima dos grãos.

Cozinhar por 8 a 10 minutos após pegar pressão, para ficar al dente.

Escorrer novamente a água.

Colocar em uma saladeira e reservar para esfriar.

Juntar o pimentão e o tomate.

Misturar os ingredientes do molho e colocar sobre o grão-de-bico.

Mexer bem para misturar.

Levar para gelar.

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