5 saladas para o seu almoço de domingo

As saladas são um tipo de comida indispensável para o bom funcionamento do corpo e manutenção da saúde humana. Ricas em vitaminas, sais minerais, tratam uma série de doenças, funcionando com um remédio natural. Seja qual for cardápio, sempre há lugar para acrescentar saladas.

A saladas podem ser cruas, cozidas, misturadas com outros alimentos. Ricas em fibras, as saladas ajudam no bom funcionamento do intestino, ajudando na digestão. Hortaliças, legumes e verduras são facilmente digeridos pelo organismo. Com baixo índice calórico, as saladas são um importante aliado no emagrecimento e controle do peso. Confira 5 saladas incríveis para você preparar para o seu almoço de domingo e também no dia-a-dia.

Salada de macarrão

Ingredientes

  • 1 pacote de macarrão gravatinha (500g)
  • Sal a gosto
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 2 chuchus cozidos em cubos
  • 300 g de presunto em cubos
  • 1 maço de brócolis cozido em buquês
  • 1/2 maço de alface em tiras
  • 2 tomates sem sementes em cubos

Ingredientes do Molho

  • 1 xícara de chá de maionese
  • 1/2 xícara de chá de creme de leite
  • 1/2 xícara de chá de queijo parmesão ralado
  • Sal a gosto

O que fazer

Para o molho, mistura em uma tigela a maionese, o creme de leite, o parmesão, temperar com sal e reservar.

Em uma panela, em fogo médio, cozinhar o macarrão em água e sal até ficar al dente. Desligar, escorrer e deixar esfriar. Misturar com o azeite e reservar.

Em uma saladeira grande, colocar uma camada de chuchu cozido, de presunto, de brócolis cozido e de macarrão.

Finalizar com a alface e o tomate, regar com o molho reservado e servir em seguida.

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Salada Mediterrânica

Ingredientes

  • 2 copos de grão de bico cozida
  • 3 pepinos picados
  • 1 copo de pimentão picado
  • 2 copos de tomates picados
  • 1/2 cebola roxa picada
  • 1/2 copo de sementes de romã
  • 1 copo de azeitonas picadas
  • 1 copo de salsinha picada
  • 1/2 copo de manjericão picado
  • 3 colheres de chá de orégano

Para o molho

  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 3 colheres de sopa de suco de limão
  • 1/2 colher de chá de pimenta
  • 1 dente de alho picado

O que fazer

Em uma tigela grande, misturar os ingredientes do molho e misturar bem.

A seguir, adicionar todos os ingredientes da salada na tigela e misturar bem para o molho ficar bem distribuído.

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Salada de berinjela de forno

Ingredientes

  • 3 berinjelas
  • 1 pimentão verde
  • 1 pimentão vermelho
  • 1 pimentão amarelo
  • 1 cebola grande
  • 1/2 xícara de chá de azeite
  • 1/4 xícara de chá de vinagre
  • 3 colheres de sopa de azeitonas pretas picadas
  • 2 dentes grandes de alho picadinho
  • 1 folha de louro
  • 2 colheres de sopa de orégano
  • 2 colheres de sopa de salsa picadinha
  • Sal a gosto

O que fazer

Cortar todos os ingredientes em cubos. Para tirar o gosto amargo da berinjela, deixá-la de molho em água com sal por 15 minutinhos.

Colocar os ingredientes em uma assadeira, regar com metade do vinagre e levar ao forno por cerca de 45 minutos.

Retire do forno e regar com o azeite e o restante do vinagre. Deixar esfriar e servir.

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Salada de Repolho Refogado

Ingredientes

  • 1 repolho lavado e fatiado fino
  • 1 dente de alho picado
  • 2 colheres de azeite doce
  • Sal a gosto
  • 1 lata de ervilha
  • 1 lata de milho
  • 1 pimentão vermelho bem picado
  • Salsinha a gosto

O que fazer

Em uma panela, colocar o azeite e o alho batido. Deixar dourar levemente.

Acrescentar o repolho e mexer até murchar um pouco.

Salpicar sal e colocar o milho, ervilha, salsinha picada.

Abafar um pouco com a tampa e desligar o fogo.

Pode servir com arroz branco e frango assado no forno.

Veja também: Torta de Frango de Liquidificador

Salada de Grão-de-bico

Ingredientes

  • 1 e 1/2 xícaras de grão-de-bico
  • 1 dente de alho
  • 1 colher de sobremesa de sal
  • 1 pimentão em cubos
  • 1 tomate em cubos

Molho

  • 5 colheres de sopa de azeite
  • Suco de 1 limão
  • 1/2 xícara de azeitonas fatiadas
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 10 folhas de hortelã picadas
  • 1 colher de chá de sal

O que fazer

Deixar o grão-de-bico de molho na véspera.

No dia seguinte escorrer a água.

Colocar em uma panela de pressão o grão de bico, 1 dente de alho, sal e água 2 dedos acima dos grãos.

Cozinhar por 8 a 10 minutos após pegar pressão, para ficar al dente.

Escorrer novamente a água.

Colocar em uma saladeira e reservar para esfriar.

Juntar o pimentão e o tomate.

Misturar os ingredientes do molho e colocar sobre o grão-de-bico.

Mexer bem para misturar.

Levar para gelar.

Veja também: 5 Receitas de Macarrão para seu Almoço de Domingo

5 receitas de macarrão para seu almoço de domingo

O macarrão é um dos pratos preferidos do povo brasileiro. Importado da Itália, chegou ao Brasil pela mão dos imigrantes italianos, que difundiram o prato no país, tornando-o muito popular. Por cá, novas receitas foram adaptadas, sempre com a criatividade inata do povo brasileiro. Foi pensando nisso que eu separei 5 receitas de macarrão para o seu almoço de domingo com a família.

Macarrão à Carbonara

Ingredientes
  • 500 g de macarrão de sua preferência
  • 250 g de bacon
  • 1 caixa ou lata de creme de leite 50 g de queijo ralado
  • 2 ovos
  • Sal a gosto
O que fazer

Primeiramente, corte o bacons em cubos e depois frite-os. Depois de fritos, misture o bacon com o creme de leite numa tigela e reserve.

Coloque o macarrão para cozinhar e, quando estiver quase pronto, bata os ovos com um garfo junto com o queijo ralado e o sal. Reserve.

Escorra o macarrão – não jogue água fria -, acrescente os ovos ao macarrão e misture bem.

OBS: os ovos não ficam crus, pois eles cozinham com o calor do macarrão.

A seguir, acrescente o creme de leite com o bacon e misture bem. Sirva em seguida.

Macarrão com Presunto

Ingredientes
  • 500 g de macarrão
  • 250 g de presunto
  • 1 sachê de molho de tomate pronto
  • 1 caixinha de creme de leite
  • 2 colheres de sopa de banha de porco
  • Cebola picadinha
  • Alho picadinho
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Queijo parmesão
  • Cheiro verde a gosto

O que fazer

Comece colocando o macarrão em água fervente para cozinhar.

Enquanto o macarrão cozinha, refogue numa panela a cebola, o alho, o sal e a pimenta na banha de porco (ou no óleo vegetal de sua preferência).

Acrescente o presunto picado (ou linguiça calabresa) e dê uma boa refogada.

A seguir, acrescente o molho de tomate, o creme de leite, misture e deixe esquentar bem.

Por último, acrescente o macarrão, misture bem, prove o sal e finalize com o queijo parmesão e cheiro verde.

Veja também: Pãozinho Pizza Fácil e Delicioso

Macarrão com frango frito

Ingredientes
  • 500 g de macarrão
  • 250 g de peito de frango
  • Tomates picados a gosto
  • Cebola picadinha a gosto
  • Alho picadinho a gosto
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Colorau ou açafrão
O que fazer

Corte o peito de frango em cubos, tempere com alho, sal, pimenta e colorau. Deixe pegar gosto por uns minutos.

A seguir, refoge o frango em óleo ou azeite, deixando dourar bem. Acrescente a cebola, o alho e o tomate picados.

Coloque um pouquinho de água para formar o molho e tempere com sal a gosto, pimenta do reino e colorau ou açafrão. Deixe cozinhar por 2 minutos. Se preferir, pode acrescentar milho verde e coentro, mas é opcional.

Junte a massa já cozida ao seu molho e misture bem. Se quiser, pode ainda acrescentar creamcheese ou requeijão cremoso.

Veja também: Pão de Alho Caseiro

Macarrão com carne moída e azeitonas

Ingredientes
  • 500 g de macarrão
  • 500 g de carne moída (eu usei patinho)
  • 250 g de azeitonas sem caroço
  • Tomate picado a gosto (ou 1 sachê de molho de tomate pronto)
  • Cebola picadinha a gosto
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Cheiro verde a gosto
O que fazer

No azeite, refogue bem a carne moída. Acrescente os temperos, a pimenta, a cebola, o tomate e deixe refogar mais um pouco.

Misture o molho com carne moída ao macarrão já cozido, acrescente as azeitonas e o cheiro verde, misture bem e sirva a seguir.

Veja também: Torta de Frango de Liquidificador

Macarrão com Salsicha

Ingredientes
  • 500 g de macarrão
  • 1 cebola picadinha
  • 8 salsichas cortadas em rodelas
  • 1 caixinha de creme de leite
  • 1/2 xícara de presunto picado
  • 1/2 xícara de muçarela picada
  • 2 sachês de molho de tomate pronto
  • 1 tomate picadinho
  • Sal a gosto
  • Orégano a gosto

O que fazer

Para o molho, coloque 1 colher de óleo numa panela em fogo baixo, acrescente a cebola e deixe murchar.

A seguir, coloque o tomate picadinho e tempere com sal, orégano e cheiro verde. Refogue por uns 3 minutos em fogo baixo, mexendo sempre.

Depois, coloque as salsichas, os sachês de molho de tomate e um pouquinho de água (menos de 1/2 xícara).

Deixe cozinhando por 5 minutos. Desligue o fogo e coloquei a caixinha de creme de leite, o presunto e a muçarela. Misture bem e despeje o molho sobre o macarrão já cozido.

Veja também: Pizza de Liquidificador (com vídeo)