Molho de Salsicha para Macarrão

Tem dias que a gente não tem muito tempo ou paciência para ficar um tempão na cozinha preparando a comida. Você está nessa situação? Pois a minha sugestão é preparar macarrão com um delicioso molho de salsicha que fica pronto num instantinho.

Molho de Salsicha para Macarrão

Macarrão já é um prato rápido de fazer. Eu gosto daquele espaguete bem fininho que tem um tempo de cozimento de 4 minutos. Além da textura, é um macarrão econômico, pois vai gastar menos gás que um macarrão de 8-10 minutos.

Já o molho de salsicha é outro ingrediente muito rápido de prático de fazer, não tem segredo nenhum, a maior dificuldade talvez esteja em abrir a lata de salsicha, embora já existam latas que vêm com um abridor, facilitando a nossa vida.

Essa receita também é perfeita para quem está começando a morar sozinho e não tem muita experiência na cozinha. Apesar da simplicidade do prato, aqui em casa todo mundo ama essa macarrão com molho de salsicha.

Outra coisa boa é que esse molho pode servir para fazer um cachorro-quente diferente, com as salsichas picadinhas. É só colocar o molho dentro do pão e está pronto o seu lanche. Ah, esse molho também é perfeito para fazer tortas frias. Já pensou?

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Ingredientes

  • 6 salsichas fatiadas ou picadas
  • 1/2 cebola picadinha
  • 2 dentes de alho picadinhos
  • azeite a gosto
  • 1 sachê de molho de tomate (340g)
  • 150 ml água
  • Sal, pimenta e orégano a gosto

O que fazer

Numa panela, refogar a cebola e o alho no azeite, até ficarem levemente douradas.

A seguir, adicionar as salsichas fatiadas ou picadas e refogar por 2 minutos.

Adicionar o molho, a água e misturar bem.

Cozinhar o molho em fogo médio por 10 minutos.

Colocar sal, pimenta e orégano a gosto.

Mexer e cozinhar por mais 2 minutos.

Desligar o fogo e servir o molho de salsicha com macarrão ou com o que preferir.

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Bolinho de Chuva Caseiro

Depois do calorão que fez nos últimos dias, o dia hoje amanheceu com as temperaturas mais amenas e até caiu uma chuva aqui onde eu moro. Pois é o tempo perfeito para preparar o quitute perfeito para essas ocasiões.

Bolinho de Chuva Caseiro

Essa receita de bolinho de chuva tem gosto de infância. Minha mãe sempre fazia no domingo à tarde, pra gente comer enquanto assistia o filme que passava na TV tradicionalmente às 17 horas (no meu tempo, pelo menos, sempre tinha um filme a essa hora na TV).

Para fazer esse bolinho de chuva caseiro, não tem mistério nenhum não precisa prática nem grandes habilidades culinárias. Você só vai precisar de alguns ingredientes que você provavelmente tem em casa, misturar tudo numa tigela e depois fritar os bolinhos em óleo quente.

O bolinho de chuva ganhou esse nome porque ele é perfeito para aqueles dias de chuva em que não dá para sair de casa. Ele combina muito bem com um café passado na hora ou até mesmo um chocolate quente, que era o que eu gostava de tomar quando criança.

Por isso, anote essa receita aí que eu tenho certeza que você não vai se arrepender.

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Ingredientes

  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo (sem fermento)
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 2 ovos
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 2 pitadas (chá) de bicarbonato de sódio
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó químico
  • 3 colheres (sopa) de açúcar (para empanar)
  • 1 colher (sopa) de canela em pó (para empanar)

O que fazer

Colocar numa tigela os ovos, o açúcar, o leite e misturar tudo muito bem, com a ajuda de um batedor de arame.

A seguir, adicionar a farinha de trigo e misturar bem.

Acrescentar o bicarbonato, misturar, adicionar o fermento e misturar até a massa ficar bem homogênea.

Obs: o bicarbonato é responsável por deixar o bolinho bem sequinho.

Modelar os bolinhos com duas colheres e colocá-los no óleo quente, fritando até ficarem bem douradinhos.

Misturar o açúcar com a canela e passar os bolinhos de chuva nessa mistura.

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Brigadeirão Microondas

No domingo, veio uma prima com o marido almoçar aqui em casa. Preparei um almoço delicioso, mas acabei esquecendo da sobremesa. Ainda pensei em ir rapidinho até a padaria e comprar algum doce, mas me lembrei dessa receita que é uma mão na obra nessas ocasiões.

Brigadeirão de Microondas

A verdade verdadeira é que, aqui em casa, o microondas tem outras utilidades além de descongelar e aquecer comida. Aqui ele é bastante útil na preparação de pratos e sobremesas gostosas.

E, quando estou sem tempo e preciso de uma sobremesa rápida e deliciosa, eu faço esse brigadeirão de microondas que é a verdadeira salvação da pátria. A minha prima ficou de boca aberta com essa sobremesa, porque num instantinho ela ficou pronta.

Por isso, anote essa receita aí no seu caderninho que você ainda vai precisa dela um dia, pode ter certeza. Você vai se espantar com a facilidade e praticidade da receita. É bater os ingredientes no liquidificador, colocar no microondas e está pronta uma sobremesa incrível.

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Ingredientes

  • 3 ovos
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de creme de leite sem soro
  • 1 colher (café) de essência de baunilha (opcional)
  • 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina sem sal
  • 1/2 xícara (chá) de chocolate em pó
  • 3 colheres (sopa) de açúcar
  • Granulado a gosto para decorar

O que fazer

Bater todos os ingredientes no liquidificador por 2 minutinhos.

Despejar a mistura do liquidificador numa forma de pudim própria para micro-ondas, untada com margarina ou manteiga.

Levar ao microondas, em potência alta, por 8 minutos.

DICA: depois desse tempos, se o brigadeirão ainda estiver mole, deixar por mais 1 minutos. O tempo vai depender da potência do seu microondas.

Deixar esfriar por 5 minutinhos, desenformar e decorar com granulado.

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Pão de Queijo com Tapioca

A primeira vez que eu comi pão de queijo na vida, eu era bem novinha, foi no início dos anos 1980, em Belo Horizonte. Naquela época, o pão de queijo era um quitute local, pois ainda não tinha se espalhado pelo país e pelo mundo. Recordo que, em cada lanchonete que eu encontrava, eu comia um pão de queijo.

Pão de Queijo com Tapioca

Hoje em dia, não precisa ser mineiro para comer pão de queijo. E, com esse pãozinho que eu vou ensinar para vocês, também não é preciso ir à Minas Gerais para comer essa maravilha. Isso porque a massa feita à base de tapioca acrescenta um sabor especial ao quitute.

Por isso, que tal deixar o que já era bom mais gostoso ainda? Pois anote a receita desse pão de queijo com tapioca que eu tenho certeza que você vai se apaixonar por essa receita.

Aqui em casa, todo mundo adora pão de queijo. Eu já tinha ensinado outras receitas de pão de queijo aqui no blog, mas essa versão com tapioca é novidade. Na minha opinião, com a tapioca, o pão de queijo fica muito mais saboroso que o tradicional.

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Ingredientes

  • 1 e 1/2 xícara (chá) de leite
  • 1/4 xícara (chá) de óleo
  • Sal a gosto
  • 3/4 xícara (chá) de tapioca granulada (tipo sagu)
  • 1 ovo
  • 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • 1/2 xícara (chá) de polvilho doce 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • para empanar

O que fazer

Levar uma panela ao fogo médio com o leite, o óleo e sal a gosto. Mexer até ferver e reservar.

Em uma tigela, misturar a tapioca granulada e o leite fervente que estava reservado. Deixar esfriar, mexendo a cada 5 minutos com um fouet para engrossar mais rápido.

Depois que a mistura esfriou, que fica uma espécie de goma, acrescentar o ovo, o queijo parmesão ralado e o polvilho doce. Misturar bem.

Com as mãos, modelar as bolinhas e passar no no restante do queijo parmesão ralado.

A seguir, colocar as bolinhas em uma assadeira untada com manteiga e levar ao forno médio pré aquecido a 180° Celsius por aproximadamente 30 minutos ou até dourar. Retirar do forno e servir em seguida.

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Rosquinha de Polvilho

Não tem coisa mais gostosa que uma rosquinha de polvilho para acompanhar um chá ou um café passado na hora. Hoje eu vou ensinar aqui a fazer aquelas rosquinhas de polvilho sequinhas que a gente compra na padaria.

Rosquinha de Polvilho

Essa receita é perfeita para quando chega visita à casa e você não tem nada para oferecer. Ou até mesmo quando quiser comer um lanche rápido, econômico e fácil de preparar.

Mas aviso desde já que essa rosquinha de polvilho é um pouco diferente daquelas que estamos acostumados a ver por aí, uma rosquinha crocante que se esfarela todinha, conhecida como rosca de vento. Não, essa rosquinha é macia porém bem sequinha.

Porém, mesmo diferente, eu garanto que você vai se apaixonar por essa rosquinha e vai querer fazer sempre, ainda mais que os ingredientes são baratinhos e você encontra em qualquer lugar.

Por isso, faça hoje mesmo essa rosquinha de polvilho que eu tenho certeza que todos irão se apaixonar aí na sua casa. Bom apetite.

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Ingredientes

  • 2 ovos
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1/2 colher (sopa) de fermento químico em pó
  • 1 colher (sopa) de margarina ou manteiga
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 xícara (chá) e meia de farinha de trigo (sem fermento)
  • 3 xícaras (chá) de polvilho doce

O que fazer

Numa tigela, colocar os ovos, o açúcar, o sal, o fermento, a manteiga, o leite e a farinha de trigo.

Misturar tudo muito bem com a ajuda de uma colher ou espátula.

A seguir, adicionar o polvilho aos poucos e continuar misturando.

Quando a massa já estiver firme, transferi-la para uma bancada e sovar ela por 5 minutos.

Pegar um pedaço da massa, enrolar em formato de cordão e unir as duas pontas para formar a rosquinha.

Fritar em óleo quente até ficarem douradas.

Colocar em um prato com papel toalha e, se preferir, salpicar açúcar e canela nas rosquinhas.

Veja também: Brigadeiro de Nescau

Doce de Mamão Verde Ralado

Você conhece o doce de mamão verde ralado? Se você não conhece ou nunca comeu, está na hora de aprender esse delicioso doce genuinamente brasileiro. Fique comigo que eu ensino direitinho como fazer.

Doce de Mamão Verde Ralado

Eu descobri esse doce quando visitei o pantanal mato-grossense. Foi lá que eu experimentei esse doce, que também é conhecido como “furrundum” ou “furrundu”. É um doce típico dessa região e também pode ser encontrado no Vale do Paraíba.

Eu gostei tanto do doce que passei a procurar a receita. Toda vez que eu conhecia alguém de Goiás ou Mato Grosso, eu perguntava se sabia como fazer o doce de mamão verde ralado.

Foi então que, para minha surpresa, descobri que uma prima minha que tinha morado em Minas Gerais sabia fazer o doce que eu tanto procurava. A partir daí, eu faço sempre esse doce aqui em casa, faço bastante e guardo em vidros de compota na geladeira.

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Ingredientes

  • 2 mamões formosa grandes verdes
  • 1 kg de açúcar
  • 1 litro de água
  • 200 g de coco ralado
  • 15 cravos-da-índia

O que fazer

Lavar os mamões e cortar as suas pontas, descascar e retirar as sementes.

Cortar os mamões em 4 partes.

Raspar os mamões em um ralador grosso. Reservar.

Colocar o açúcar, a água e os cravos numa panela grande e levar ao fogo médio, por cerca de 10 minutos, para dissolver e fazer uma calda rala.

Adicionar o coco ralado e cozinhar uns 5 minutos.

A seguir, acrescentar os mamões ralados e mexer.

Não parar de mexer para não grudar no fundo da panela.

O ponto do doce é pessoal. Eu prefiro com a calda mais molinha e tem pessoas que preferem mais cremoso, sem calda.

Deixar esfriar e guardar na geladeira em potes de vidro, com tampa.

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Molho de Frango Desfiado com Tomate

Hoje eu trago aqui a receita de um molho de frango com tomate para você usar como acompanhamento para os seus melhores pratos, pode ser macarrão, arroz branco, pastéis, pizzas ou pode simplesmente usar o molho para acompanhar torradinhas no lanche da tarde.

Molho de Frango Desfiado com Tomate

Muita gente pode ficar com medo de encarar essa receita porque o frango tem que ser desfiado. Mas hoje eu trago aqui um truque que vai evitar que você perca tempo desfiando o frango. Você vai ficar impressionada, pode ter toda a certeza.

É um jeito diferente de desfiar o frango: ao mesmo tempo que cozinha o frango com o tomate, ele já sai todo desfiado da panela, pronto para ser utilizado onde você quiser. Tenho certeza que, depois que você aprender a desfiar o frango dessa maneira, não vai querer outra coisa.

Geralmente eu faço esse molho de frango desfiado com tomate quando estou sem tempo e preciso fazer algo gostoso. É realmente um processo rápido e prático, em menos de meia hora você tem o seu molho de frango pronto para ser utilizado.

Veja também: Bruschetta de Tomate

Veja também: Batata Assada com Recheio de Frango

Ingredientes

  • 1 kg de filé de frango
  • 1 cebola grande picada
  • 4 dentes de alho picadinho
  • 1 lata de molho de tomate ou tomate pelado
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 1/4 xícara (chá) de salsinha picada
  • Aproximadamente 1 e 1/2 xícara (chá) de água quente

O que fazer

Cortar os filés de frango em cubos grandes.

A seguir, em uma panela de pressão, dourar levemente os cubos de frango.

Adicionar a cebola picada, o alho picado, o molho de tomate, salsinha, pimenta e sal a gosto.

Misturar tudo muito bem e adicionar água quente até cobrir todo o frango.

Tampar a penela e deixar em fogo médio.

Depois que pegar pressão, deixar por 20 minutos.

Passado esse tempo, desligar o fogo e deixar sair toda a pressão.

Abrir a panela, misturar bem e fechar novamente.

Para desfiar o frango, basta agora chacoalhar bastante a panela. O frango se desfia sozinho.

Abrir a panela e utilizar o seu molho de frango com tomate.

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Bolo Fofo de Chocolate

Estava à procura de uma receita de bolo de chocolate simples, fácil de fazer e que fica super fofo? Pois veio ao lugar certo. Eu trago aqui esse bolo de chocolate que é provavelmente o bolo mais gostoso que você vai comer na vida.

Bolo Fofo de Chocolate

Esse bolo é realmente muito rápido e prático de fazer, pois não precisa de batedeira nem liquidificador, o que significa que não vai fazer sujeirada na sua cozinha.

Além do mais, é um bolo bastante econômico pois os ingredientes são baratinhos e você encontra eles em qualquer mercearia de bairro. Se você quiser, pode comer esse bolo assim simples mesmo que ele fica uma delícia.

Mas, se preferir regar o bolo de chocolate com uma deliciosa calda de chocolate, eu deixo a receita no final do post para vocês. Essa calda tem multiuso, pois eu também uso essa calda para cobrir outros bolos, como, por exemplo, bolo de cenoura, de fubá, de laranja.

Se você gostou da ideia, faça hoje mesmo esse bolo que fica super fofo e igualzinho àqueles que você come nas melhores confeitarias. A massa do bolo é perfeita, fácil de dar ponto e tem um sabor especialíssimo.

Veja também: Bolo de Cenoura com Cobertura Crocante de Chocolate

Veja também: Bolo de Cenoura com Calda de Chocolate

Ingredientes do Bolo Fofo de Chocolate

  • 2 ovos
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 xícara (chá) de óleo
  • 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
  • 1 xícara e meia (chá) de farinha de trigo
  • 1/2 xícara(chá) de amido de milho (maisena)
  • 1 xícara e meia (chá) de açúcar
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó

O que fazer

Numa tigela, colocar os ovos, o leite e o óleo.

Misturar tudo muito bem e reservar.

Numa outra tigela, adicionar o chocolate em pó, o açúcar, a farinha de trigo e o amido de milho.

Misturar tudo muito bem e passar por uma peneira.

A seguir, juntar essa mistura com a mistura da outra tigela.

Mexer bem com a ajuda de um batedor de arame (fouet) e adicionar o fermento em pó.

Misturar delicadamente até a massa ficar bem homogênea.

Despejar essa massa numa forma untada e enfarinhada e levar para assar em forno pré aquecido a 180° Celsius por cerca de 40 minutos.

Calda de Chocolate para a Cobertura

Ingredientes
  • 1 lata de creme de leite
  • 3 colheres de sopa de açúcar
  • 4 colheres de achocolatado
O que fazer

Retirar o soro do creme de leite.

Adicionar o creme de leite, o achocolatado e o açúcar numa panela e a seguir levar ao fogo, mexendo até engrossar (não deixar ferver).

Deixar esfriar um pouco e em seguida despejar sobre o bolo. Fazer uns furinhos no bolo com um palito para a calda penetrar bem.

Obs: conforme a calda esfria, ela fica escura e consistente.

Veja também: Bolo de Chocolate com Limão

Molho Branco Simples – Bechamel

Hoje eu vou ensinar para vocês aqui uma receita bem fácil e que é uma verdadeira mão na roda quando é preciso preparar uma refeição rápida e deliciosa: o molho branco que é utilizado para carnes, macarrão, lasanhas e massas em geral.

Molho Branco Simples

Existem algumas receitas que é quase obrigatório a gente saber fazer. E esse molho branco simples, também conhecido como molho bechamel, é um verdadeiro coringa na culinária porque ele tem mil e uma utilidades.

Com esse molho branco, qualquer comida, por mais simples que seja, fica muito mais gostosa. É perfeito para fazer aquele macarrão domingueiro com a família, para comer e repetir de tão gostoso que é.

Essa receita é bem simples de fazer, é a receita tradicional que anda pela minha família há algumas gerações. Eu sempre faço esse molho quando estou sem tempo para a cozinha e porque ele fica pronto num instantinho. Aquele macarrão fica parecendo um prato especial.

Para incrementar o macarrão, eu costumo misturar ele com presunto e muçarela picadinhas, milho, ervilha, azeitona, depois salpico queijo parmesão por cima e levo ao forno para dar uma gratinada básica. Fica espetacular, podem ter toda a certeza.

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Veja também: Sardinha Empanada ao Molho Tártaro

Ingredientes do Molho Branco Simples

  • 3 colheres (sopa) de margarina ou manteiga em temperatura ambiente
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo (sem fermento)
  • 450 ml de leite
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 1 caixinha de creme de leite

O que fazer

Colocar a margarina, a farinha de trigo numa panela, misturar e levar ao fogo baixo.

Mexer sem parar até formar uma pasta e começar a ferver.

Nesse momento, adicionar metade do leite à essa mistura, mexendo sem parar até começar a engrossar.

A seguir, adicionar o restante do leite e tempere o molho com sal e pimenta do reino.

Continuar mexendo sem parar por cerca de 5 minutos ou até o molho ficar grosso e cremoso.

Adicionar o creme de leite e misturar bem por mais 2 minuto.

Desligar o fogo e servir em seguida.

Veja também: Anéis de Cebola à Milanesa

Mousse de Limão com a Fruta

Estava à procura de uma sobremesa de fruta, fácil de fazer e bastante econômica? Pois veio ao lugar certo. Hoje, eu trago aqui para vocês uma receita de mousse de limão feita com a própria fruta.

Mousse de Limão com Fruta

Se você não tem prática nenhuma na cozinha e quer fazer uma sobremesa gostosa, baratinha, com apenas 3 ingredientes, essa é sua oportunidade de começar com o pé direito.

Feita com limão, leite condensado e creme de leite, não tem segredo nenhum para fazer essa mousse de limão com a própria fruta. Não vai ao fogo, portanto, não será preciso gastar gás para fazer esse mousse nem frandes sujeiradas na cozinha, já que você vai usar apenas o liquidificador.

Por isso, se você procurava uma receita baratinha, anote os ingredientes e faça hoje mesmo essa sobremesa que você não vai se arrepender. Ah, essa receita rende 8 porções, por isso, se você pretende fazer mais, é só duplicar os ingredientes.

Veja também: Pudim Mousse de Chocolate

Veja também: Mousse de Leite em Pó

Ingredientes do Mousse de Limão com a Fruta

  • 2 latas de leite condensado
  • 2 caixinhas de creme de leite
  • 200 ml de suco de limão

Veja também: Ganache de Limão

Veja também: Pudim de Leite de Coco

O que fazer

Juntar todos os ingredientes no liquidificador e bater tudo por cerca de 2 minutinhos.

Transfira a mistura do liquidificador para uma tigela e levar à geladeira por 3 horas no mínimo.

Passado esse tempo, salpicar raspas de limão por cima da mousse e servir em seguida.

Veja também: Mousse de Maracujá com Chocolate (com vídeo)

Veja também: Pudim de Pão com Leite Condensado