Bolo de Fubá de Batedeira

Você quer aprender um bolo de fubá caseiro super fofinho? Pois veio ao lugar certo. É justamente essa receita que eu trago aqui hoje, o bolo de fubá mais fofinho que você vai comer na sua vida!

Toda vez que eu tomava o café da tarde numa confeitaria aqui perto de casa, eu me perguntava como eles conseguiam fazer aquele bolo de fubá super fofinho.

Até que eu descobri o segredo com uma amiga minha que já trabalhou numa padaria. Ela me passou a receita no whatsapp e eu fui loto testar, pois estava morrendo de vontade de comer um bolo de fubá super fofinho.

Pois devo dizer que o resultado foi maravilhoso! Tenho certeza que vocês vão adorar essa receita. Uma dica legal é acrescentar coco ralado na massa. Aí então fica uma verdadeira maravilha.

Ah, se você não tiver batedeira, pode fazer no liquidificador mesmo que fica igualmente gostoso. É que na batedeira fica mais fofinho. Mas não é porque você não tem batedeira que vai deixar de fazer essa gostosura, não é mesmo?

Bolo de Fubá de Batedeira

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Ingredientes

  • 3 ovos
  • 1 e 1\2 xícara de chá de açúcar
  • 1\2 xícara de chá de óleo
  • 1 xícara de chá de farinha de trigo peneirada
  • 1 xícara de chá de fubá
  • 1 colher de sopa de fermento em pó para bolo
  • 1 xícara de chá de leite morno

O que fazer

Colocar os ovos e o açúcar na batedeira.

Bater até formar um creme esbranquiçado.

A seguir, adicionar o óleo e bater por mais 2 minutos.

Depois, misturar o fubá com a farinha de trigo e o fermento em pó.

Adicionar essa mistura na batedeira, ao poucos, misturando com a ajuda de um batedor de arame (fouet).

Misturar levemente, com movimentos de baixo para cima.

Por ultimo, acrescentar o leite morno e misturar até ficar bem homogêneo.

Despejar essa massa numa forma untada e enfarinhada e assar em forno pré aquecido a 200º Celsius por aproximadamente 30 minutos ou até dourar.

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Chantilly com Chocolate

A cobertura mais básica da confeitaria é o chantilly. Todo mundo adora, mas poucos são os que sabem que é possível fazer um chantilly caseiro de chocolate para o recheio ou decoração de bolos, tortas e sobremesas.

Pessoalmente, eu considero o chantilly uma cobertura incrível para trabalhar, pela sua versatilidade comprovada, pois permite decorar de muitas maneiras os bolos e tortas. Por isso, é bom que você aprenda essa receita e guarde no seu caderninho, pois certamente você ainda vai utilizar muito.

Chantilly de Chocolate

O método para fazer o chantilly de chocolate é muito semelhante ao do chantininho, o chantilly com leite Ninho. Eu trouxe essa receita aqui hoje porque muita gente tem me pedido a receita do chantilly de chocolate com o chantilly normal de caixinha, já que o chantilly de chocolate propriamente dito é difícil de encontrar nos mercados mais periféricos.

Por isso eu ensino aqui tim-tim por tim-tim como fazer esse chantilly de chocolate, que fica com uma textura incrível para você usar nas suas receitas caseiras. Anote a receita que essa é uma receita para a vida toda.

Chantilly de Chocolate

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Ingredientes

  • 200 ml de chantilly
  • 5 colheres (sopa) chocolate em pó

O que fazer

Colocar o chantilly na geladeira na véspera e, antes de usar, deixar por 30 minutos no freezer ou congelador.

Colocar o chantilly na batedeira, acrescentar o chocolate em pó e bater em velocidade média até ficar em ponto de pico.

E voilá. Está pronto o seu chantilly para ser utilizado do jeito que quiser. Enjoy it!

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Sobremesa de Abacaxi com Gelatina

O que a gente gosta é de receita econômica, prática e fácil de fazer, não é mesmo? Pois hoje eu trago aqui uma sobremesa baratinha de abacaxi com gelatina, com creme de leite e leite condensado que fica pronta num piscar de olhos.

Sobremesa de Abacaxi com Gelatina

O Natal não tarda e essa sobremesa de abacaxi com gelatina é perfeita para a quadra natalina. Por isso, aproveite que ainda tem tempo e faça essa receita para testar na sua casa e depois fazer na noite de Natal.

Eu aposto que seus familiares e convidados vão adorar essa saborosa sobremesa. É o tipo de receita que não tem erro, não tem mistério nenhum, sem falar que abacaxi é uma fruta que você encontra sempre na feira.

É também uma boa dica fazer essa sobremesa no dia a dia ou até mesmo em um almoço de domingo com a família, numa festinha de aniversário, num jantar romântico, por que não?

Além do mais, é uma sobremesa com ingredientes econômicos e que rende bastante. Eu costumo usar o abacaxi fresco, comprado na feira, mas, se você não encontrar, pode usar o abacaxi em calda que vende em qualquer mercadinho de bairro.

Sobremesa de Abacaxi com Gelatina

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Ingredientes

  • 1 abacaxi de médio picado
  • 1/2 caixinha de leite condensado
  • 2 caixinhas de creme de leite
  • 1/2 xícara de açúcar
  • 2 envelopes de gelatina de abacaxi
  • 700 ml de água

O que fazer

Colocar o abacaxi, o açúcar e a água numa panela.

Misturar e levar ao fogo médio. Tampar a panela.

Quando começar a ferver, deixar por 20 minutos.

Passado esse tempo, desligar o fogo e adicionar a gelatina em pó. Misturar bem.

Adicionar o leite condensado, o creme de leite e misturar novamente.

Transferir essa mistura para uma travessa e deixar esfriar um pouquinho.

Levar para a geladeira por 4 horas ou até ficar bem firme.

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Curau de Milho Verde em Lata

Eu confesso que adoro cozinhar. É a minha terapia ocupacional. Mas tem dias que eu fico sem paciência para determinadas receitas. E isso se passa com o milho. Às vezes, não tenho a menor pachorra para descascar o milho, debulhar e ralar.

Se você às vezes também está com preguiça de fazer essas coisas, essa receita de curau de milho verde em lata foi feita para você (e pra nós). Quando isso acontece, eu uso o milho em lata mesmo em muitas receitas.

E essa receita de curau de milho em lata é perfeita para esses dias, quando estamos cansado, porque a vida não é só cozinhar. Afinal, cuidar da casa, das crianças, é um trabalho a tempo inteiro.

Por tudo isso, essa receita é perfeita para fazer sua família. Pode fazer bastante que eu tenho certeza que não vai sobrar nada. Aqui em casa, quando eu faço, o pessoal come e repete até raspar o tacho.

Por isso, faça essa receita hoje mesmo que eu tenho certeza que sua família vai adorar.

Curau de Milho Verde em Lata

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Ingredientes

  • 1 lata de milho verde (200 g peso drenado)
  • 2 xícaras de chá de leite
  • 1/2 xícara chá de açúcar ou 1/2 lata de leite condensado
  • 1 colher de sopa de amido de milho (maisena)
  • Canela a gosto

O que fazer

Colocar o milho no liquidificador, já sem a água.

Acrescentar o leite e bater por 2 minutinhos.

Coar essa mistura e passar apenas o liquido para uma panela .

Acrescentar o açúcar e o amido de milho dissolvido em um pouquinho de água (2 colheres de sopa de água).

Misturar tudo e levar ao fogo médio.

Mexer sem parar até levantar fervura.

Quando ferver, abaixar o fogo e mexer por mais 15 minutos.

Despejar numa travessa ou em ou taças individuais.

Esperar esfriar, salpicar canela a gosto e servir.

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Café Cremoso na Batedeira

Quem não gosta daqueles cafés cremosos que servem nas melhores cafeterias? Pois essa é a oportunidade para você aprender a fazer um delicioso café cremoso feito com café solúvel e preparado na batedeira.

Aqui em casa, esse café cremoso sempre faz muito sucesso. Há anos que eu aprendi e o pessoal sempre para para repetir. Inclusive, eu costumo fazer quando chega visita.

Isso porque a receita é muito simples e fácil de fazer, leva apenas 3 ingredientes, sendo que 1 deles é aquele café solúvel que você compra em qualquer mercadinho de bairro.

Eu geralmente faço com o Nescafé, que é o mais famoso deles. Mas você pode fazer com qualquer outra marca que o resultado é o mesmo, sempre delicioso.

Ah, se você quiser deixar o seu café cremoso ainda mais gostoso, com um gostinho gourmet, adicione uma pitadinha de canela. Outra coisa legal é que dá para guardar o café no freezer ou no congelador, que ele dura até 3 meses e não congela, fica sempre cremoso, no ponto de usar. Na geladeira, dura até 3 dias.

Por isso, faça hoje mesmo essa receita e ganhe elogios. Sua família vai adorar.

Café Cremoso

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Ingredientes

  • 1 pacotinho de café solúvel (50g)
  • 2 xícaras de açúcar
  • 1 pitada de canela
  • 1 xícara de água fervente

O que fazer

Colocar o café, o açúcar e a canela na batedeira. Misturar bem.

A seguir, adicionar a água quente.

Bater tudo por cerca de 10 minutos ou até ficar bem volumoso e homogêneo.

Na hora de usar, basta adicionar 2 colheres de sopa numa xícara, adicionar o leite quente e misturar.

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Escondidinho de Carne Seca

Hoje eu trago aqui uma receita que é das minhas preferidas: o escondidinho de carne seca. É uma receita que não é das mais simples, eu confesso, porque ela tem muitos passos. Mas também não é nada difícil. Depois que você apanha o jeito, vai querer repetir sempre.

Escondidinho de Carne Seca

Pra começar, esse escondidinho, além da carne seca temperada, leva bacon, tomate, cebola, pimenta, um purê de mandioca com batata, sendo gratinado e com uma saborosa camada de queijo parmesão e também requeijão! Ufa, tudo isso, mas pode ter certeza que o resultado final é delicioso demais da conta. No final de tudo, você vai ver que ainda é mais fácil do que você imagina.

Para acompanhar esse escondidinho de carne seca, eu costumo preparar um arroz branco soltinho e uma salada de tomate e alface, com cebola e muito azeite de oliva. Você vai ver que tem aqui um prato que dá um certo trabalho mas é perfeito para o almoço de domingo com a família!

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Ingredientes

  • 500 g de carne seca (traseiro)
  • 1 kg de mandioca (sem casca)
  • 4 batatas médias
  • Folhas de louro
  • 2 colheres de chá de sal (para a mandioca e batata)
  • 100 g de bacon picado
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 tomate picado sem sementes
  • 1 pimenta dedo de moça (1/2 sem sementes) picada
  • 1 punhado de cheiro verde picado
  • 1 colher de chá de manteiga
  • 1/2 xícara de chá de leite
  • Requeijão cremoso para gratinar a gosto (opcional)
  • 100 g de queijo parmesão ralado para gratinar

O que fazer

Cortar as mandiocas descascadas em pedaços;
Colocar  as mandiocas cortadas em uma panela de pressão com três folhas de louro e uma colher de chá de sal.

Cobrir com a água de dois a três dedos acima do nível das mandiocas.

Levar a fogo alto e, depois que pegar pressão, abaixar o fogo e cozinhar por 30 minutos.

Enquanto a mandioca cozinha, descascar e cortar as batatas em cubinhos.

Levar as batatas cortadas para uma panela com água fervente.

Acrescentar uma colher de chá de sal na água com batatas e cozinhar por 10 minutos ou até que as batatas estejam moles.

Escorrer a água e reservar as batatas.

Cortar a carne seca em cubinhos e lavar em um escorredor de macarrão.

Levar a carne a uma panela de pressão e cobrir com água, pelo menos dois dedos acima da carne.

Depois que a panela pegou pressão, cozinhar por 25 minutos.

Escorrer a água e provar a carne. Se ela já estiver dessalgada, então já está pronta. Caso ainda esteja muito salgada, repetir a operação.

Quando estiver dessalgada, com a ajuda de um garfo, desfiar a carne seca e reservar.

Em uma frigideira grande, dourar o bacon e refogar a cebola por uns dois minutinhos ou até ficar transparente.

Adicionar o alho picado e refogar também.

Adicionar a pimenta dedo de moça picada (opcional)

Depois de tudo refogado, acrescentar a carne seca à frigideira.

Misturar muito bem e adicionar o tomate.

Finalizar com cheiro verde picado e reservar.

Retirar a mandioca da pressão e escorrer a água. Remover os fios que ficam no centro da mandioca.

Amasse as batatas e mandiocas com um garfo e transferir para uma panela.

Depois de tudo amassado, acrescentar a manteiga e o leite;

Misturar tudo em fogo baixo até ficar uma mistura bem homogênea.

Montagem

Em um refratário, colocar uma camada de purê e espalhar bem, cobrindo todo o fundo.

Acrescentar a carne seca e espalhar sobre a camada de purê.

Cobrir toda a carne seca com o restante do purê.

Acrescentar uma camada de requeijão cremoso e, por cima do requeijão, uma camada de queijo parmesão.

Levar ao forno preaquecido a uma temperatura de 230° Celsius por cerca de 20 minutos ou até gratinar.

Retirar do forno e servir!

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Beijinho de Leite de Coco

No sábado passado, uma amiga me convidou para a festa de aniversário do filho dela. E na festa eu comi um beijinho diferente dos que eu conhecia. Era bem macio e um sabor diferente dos beijinhos tradicionais.

Beijinho de Leite de Coco

Pois eu não tive dúvidas e perguntei à minha amiga quem tinha feito aquele beijinho delicioso. Pois ela me falou que tinha sido uma tia dela e que, se eu quisesse, podia pedir a receita pra ela.

Com a receita em mãos, assim que eu cheguei em casa eu quis testar a receita. Afinal, aquele beijinho de leite de coco gourmet havia conquistado meu coração.

O legal é que os ingredientes são bem básicos, eu tinha todos eles na despensa e fui fazer logo a receita que me tinham dado para ver se dava certo.

E, maravilha das maravilhas, o beijinho ficou igualzinho ao que eu tinha comido. Por isso, pode fazer a receita sem medo que fica uma delícia. Inclusive, se você faz docinhos para vender, pode ter certeza que esse beijinho vai incrementar as suas vendas.

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Ingredientes

  • 1 lata de leite condensado (395g)
  • 1 pacotinho de coco ralado (100g)
  • 1 vidro de leite de coco (200ml)
  • 1 caixinha de creme de leite (200g)

O que fazer

Numa panela, com o fogo desligado, colocar o leite condensado e o creme de leite.

Misturar muito bem e só então adicionar o leite de coco.

Misturar novamente e adicionar o coco ralado.

Levar ao fogo baixo e mexer sem parar, até começar a se soltar do fundo da panela.

Transferir o doce para um prato e deixar esfriar completamente.

A seguir, untar as mãos e confeccionar os beijinhos.

Se preferir, passar no coco ralado para decorar.

Colocar em forminhas para beijinhos e servir.

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Biscoito de Limão com Maisena

Fazia tempo que eu não encontrava o biscoito de limão com maisena para vender. Mas a saudade era tanta que eu resolvi buscar uma receita na internet para matar o desejo de comer biscoito de limão com maisena (ou amido de milho, se você preferir).

Procurei várias receitas na internet, mas acabei fazendo uma que vinha em uma revista que eu comprei na banca de revistas aqui perto de casa. E a receita foi aprovada com méritos. Aqui em casa, todo mundo adorou: o resultado é um biscoito de limão com maisena que derrete na boca.

Além do mais, é super fácil e rápido de fazer esse biscoitinho de limão com maisena. Se você estava procurando por uma receita dessas, pode seguir o passo a passo que não tem erro. Os ingredientes estão na medida certa e são bastante econômicos.

Além do amido de milho, esse biscoito leva leite condensado, ovos, margarina e raspas de limão, que é o ingrediente que vai dar o gostinho saboroso.

Uma dica legal é colocar coco ralado na massa que deixa então esse biscoito uma verdadeira maravilha. Faça hoje mesmo essa receita que você não vai se arrepender.

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Ingredientes

  • 500 gramas de amido de milho
  • 2 ovos
  • Raspas de dois limões
  • 1 colher de de chá de sal
  • 1 colher de sobremesa de fermento em pó
  • 1 caixa de leite condensado
  • 2 colheres de sopa de margarina

O que fazer

Em uma tigela grande ou bacia, colocar o amido de milho, os ovos, as raspas de limão, o fermento, o sal, a margarina e o leite condensado.

Misturar tudo com as mãos, até formar uma massa homogênea.

DICA: dependendo do tamanho do ovo, pode ser que preciso colocar um pouco mais de amido de milho para dar ponto na massa.

A seguir, modelar os biscoitinhos no formato de sua preferência.

Acomodar os biscoitos numa forma untada e assar em forno pré aquecido a 180º Celsius por mais ou menos 15 minutos ou até ficarem dourados na parte de baixo.

DICA: não deixe dourar muito em cima, senão os biscoitos ficam duros.

Veja também: Brigadeiro de Paçoca

 

Biscoito de Limão com Leite Condensado

Hoje eu trago aqui uma receita de biscoito de limão com leite condensado que é uma verdadeira maravilha. Esse biscoitinho me lembra a minha infância, pois a minha querida mãezinha, que Deus a tenha, fazia sempre para o café da tarde, principalmente nas férias, quando a casa enchia de primos e garotos da vizinhança.

Por isso, para matar a saudades, eu faço sempre que posso esse biscoito delicioso que derrete na boca. Os meus filhos adoram de verdade, é o biscoito preferido deles.

Às vezes, eu faço o biscoito e depois passo ele no açúcar e coloco umas raspas de limão por cima. Mas, nessa receita, que eu resolvi trazer aqui hoje para vocês, eu ensino a fazer uma calda de limão para molhar o biscoito e depois passar no açúcar, o que fica simplesmente divino!

Uma dica legal é fazer esses biscoito para vender. Daí, é legal colocar numa embalagem de celofane bem bonita que atrai ainda mais a clientela.

Biscoito de Limão com Leite Condensado

Essa receita rende 50 porções com aproximadamente 18 Kcal cada porção

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Ingredientes do Biscoito de Limão

  • 1/2 xícara de chá de leite
  • 1 colher de sopa de suco de limão
  • 1 ovo
  • 1/2 xícara de chá de manteiga em temperatura ambiente
  • Raspas de limão a gosto
  • 1/2 xícara de chá de açúcar
  • 1/2 xícara chá de leite condensado
  • 2 e 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • Açúcar refinado para polvilhar

Ingredientes da Calda

  • 1/2 xícara de chá de açúcar
  • 1/2 xícara de chá de água
  • 3 colheres de sopa de suco de limão

Como preparar o Biscoito de Limão

Colocar numa tigela o leite, o leite condensado, o ovo ligeiramente batido, o suco de limão, a manteiga, raspas de limão e o açúcar.

Misturar tudo muito bem, acrescentar o fermento e a seguir adicionar a farinha de trigo aos poucos.

Sovar bem a massa, até ela começar a se soltar das mãos e ficar bem homogênea.

DICA: para dar o ponto da massa, se for preciso, adicionar mais um pouquinho mais de farinha de trigo.

Cobrir a massa com plástico-filme bem rente à massa e levar à geladeira por 30 minutos.

Passado esse tempo, retirar da geladeira e modelar os biscoitos à sua maneira.

Acomodar os biscoitos modelados em uma forma untada e enfarinhada e assar em forno pré aquecido a 180º Celsius por cerca de 20 minutos ou até dourar em baixo dos biscoitos. Tirar do forno e deixar esfriar completamente.

Como preparar a calda

Colocar numa panela o açúcar, a água e o suco de limão,

Misturar bem e levar ao fogo baixo por 5 minutos.

Passe os biscoitos na calda e a seguir passe no açúcar refinado.

Servir em seguida ou guardar em um pote com tampa, fora da geladeira.

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Bolo de Cenoura Que Não Abatuma

Está cansada de fazer bolo de cenoura e ele ficar abatumado? Pois veio ao lugar certo. Hoje eu trago aqui a receita do bolo de cenoura que não abatuma e não fica solado. Afinal, a gente gosta é de bolo fofinho e essa receita garante que seu bolo não vai ficar abatumado.

Com essa receita, você vai aprender de uma vez por todas e o seu bolo de cenoura vai sempre dar certo. Apesar de ser essa uma receita fácil de fazer, o bolo de cenoura pode ser um grande desafio para muita gente.

Mas nessa receita aqui, onde a massa é feita no liquidificador, eu vou ensinar o grande segredo para o bolo não abatumar: usar a cenoura na quantidade certa. Exatamente: não se pode usar muita cenoura senão o bolo abatuma. Por outro lado, se usar pouca cenoura, ele fica um bolo seco,nada gostoso.

Aqui nesse bolo vamos usar 3 cenouras médias, que é a medida ideal para deixar o bolo úmido, fofo e delicioso. No final, eu ainda ensino como fazer uma cremosa calda de chocolate para você colocar por cima do bolo. Faça hoje mesmo essa receita e receba elogios lá em casa.

Bolo de Cenoura Que Não Abatuma

Essa receita rende 12 porções com aproximadamente 241 Kcal cada porção

Veja também: Bolo Caipira de Fubá com Laranja

Veja também: Bolo de Coco Cremoso

Ingredientes

  • 3 cenouras médias raladas
  • 3 ovos
  • 1 xícara de chá de óleo
  • 2 xícaras de chá de açúcar
  • 1 pitada de sal
  • 2 xícaras de chá de farinha de trigo (sem fermento)
  • 1 colher de sopa de fermento em pó

O que fazer

Colocar no liquidificador as cenouras raladas, os ovos, o óleo, o açúcar e o sal. Bater tudo por 5 minutos até triturar e a mistura ficar bem homogênea.

A seguir, peneirar a farinha de trigo junto com o fermento em uma bacia e despejar a mistura que foi batida.

Com a ajuda de um fouet (batedor de arame), misturar tudo delicadamente até a massa ficar bem homogênea.

Em uma forma untada e enfarinhada, assar a massa em forno pré aquecido a 180 ° Celsius por aproximadamente 40 a 50 minutos.

Calda de Chocolate Cremosa

Ingredientes

  • 1 caixa de creme de leite
  • 3 colheres de sopa de margarina ou manteiga
  • 6 colheres de sopa de açúcar
  • 3 colheres de sopa de chocolate em pó 50% cacau

O que fazer

Numa panela pequena, colocar o creme de leite, a manteiga, o açúcar e o chocolate.

Levar ao fogo médio, mexendo sem parar.

Quando levantar fervura, continuar mexendo por mais 5 minutos e desligar o fogo.

A seguir, regar está calda por cima do seu bolo de cenoura.

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