O manjar de coco é uma verdadeira celebração de sabores que aprendi com carinho e dedicação da minha mãezinha.
Esta receita, carregada de lembranças afetivas, tornou-se uma presença constante em todas as festividades familiares, trazendo consigo a magia dos momentos especiais.
Com uma mistura perfeita de leite de vaca, leite condensado, leite de coco e outros ingredientes, cada colherada desse manjar proporciona uma explosão de sabores que conquistam os paladares mais exigentes.
Em cada aniversário, Natal e réveillon, a presença do manjar de coco se torna um verdadeiro símbolo de afeto e alegria em nossa mesa.
Repetir essa receita tão especial se tornou uma tradição, uma forma de compartilhar não apenas um doce delicioso, mas também todo o amor e os momentos felizes que estão associados a essa sobremesa.
A doçura do coco, o toque cremoso do creme de leite e a calda de ameixas complementam-se harmoniosamente, conquistando não apenas o paladar da família, mas também o coração de cada convidado que tem a oportunidade de saborear essa iguaria.
Ao replicar essa receita em cada ocasião festiva, percebo como ela se tornou uma parte essencial da nossa tradição culinária.
A alegria estampada nos rostos dos familiares e amigos ao se deliciarem com esse manjar de coco é a maior recompensa, reafirmando a importância de preservar e compartilhar receitas que transcenderam gerações, criando laços e construindo memórias inesquecíveis.
Ingredientes do manjar de coco 🥥
Manjar
- 600 ml de leite de vaca 🥛
- 1 lata de leite condensado 🥛
- 1 vidro de leite de coco 🥥
- 1 caixinha de creme de leite 🥄
- 100 g de coco ralado 🥥
- 8 colheres de amido de milho 🌽
Calda:
- 1 xícara e meia de açúcar 🥄
- 1 xícara de água 💧
- 150 g de ameixa preta 🍑
Modo de Preparo
Manjar
- Misture em uma panela todos os ingredientes, exceto o creme de leite, que será adicionado por último. Mexa até formar um creme e continue cozinhando por aproximadamente 3 minutos.
- Desligue o fogo e adicione o creme de leite. Molhe com água uma forma de buraco no meio, coloque o creme, deixe esfriar e leve para a geladeira.
Calda
- Leve ao fogo o açúcar até derreter e ficar dourado. Adicione a água e as ameixas, deixando ferver até as ameixas ficarem macias e o açúcar caramelizado derreter.
Lembre-se, ao derreter o açúcar, tenha cuidado para que não queime, pois pode ficar amargo. Ele deve ficar clarinho, como um caramelo. 🍮