Bolo de Vinagre

Com toda a certeza, você já se perguntou como eles fazem aqueles bolos fofos e aerados nas padarias. Pois hoje eu vou ensinar você o grande segredo que o pessoal usa nas melhores confeitarias e padarias: o vinagre.

Bolo de Vinagre

Bem, essa receita eu aprendi com uma prima minha que trabalho durante anos em padarias e confeitarias. E foi ela que me ensinou esse segredinho que deixa o bolo super fofo e aerado, que é colocar vinagre na massa do bolo.

Mas por que colocar vinagre? Porque o vinagre deixa a massa mais ácida ao entrar em contato com a farinha de trigo, fazendo o bolo crescer mais. Inclusive, você pode usar esse truque em outras receitas, principalmente os bolos de liquidificador. Basta adicionar 2 colheres (sopa) de vinagre.

Ah, mas será que não fica o gosto de vinagre no bolo? Pois eu asseguro que não. O sabor do bolo com vinagre fica perfeito e você nem vai perceber que o vinagre foi utilizado, pois não fica gosto nenhum.

Além do mais, o bolo é bem fácil de preparar, não precisa de batedeira, você faz tudo mesmo no liquidificador, o que é perfeito, pois assim não faz sujeirada na cozinha. Depois de bater os ingredientes no liquidificador, é só colocar para assar no forno e está pronto o seu bolo.

Bolo de Vinagre

Veja também: Bolo de Abóbora Simples

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Ingredientes

  • 3 ovos
  • 2 colheres (sopa) de vinagre branco
  • 1 1/2 xícara (chá) de açúcar
  • 1/2 xícara (chá) de água
  • 1/2 xícara (chá) de óleo
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento
  • 1 colher (sopa) de fermente em pó

O que fazer

Bater no liquidificador os ovos, a água e o óleo por 1 minuto.

Adicionar o açúcar, o vinagre e bater por mais 1 minuto.

Despejar essa mistura numa tigela e adicionar a farinha de trigo.

Misturar com a ajuda de um batedor de arame (fouet), até ficar bem homogêneo.

Por ultimo, adicionar o fermento em pó e misturar delicadamente até incorporar na massa.

Despejar essa massa numa forma untada e enfarinhada e assar em forno oré aquecido a 180° Celsius por aproximadamente 45 minutos ou até dourar.

Veja também: Bolo de Queijo

Bolo de Chocolate de Liquidificador

Bolo de chocolate é o mais amado bolo do povo brasileiro. Campeão de vendas e na preferência de adultos e crianças em qualquer época do ano, em qualquer cidade, presente nas melhores padarias e confeitarias.

Bolo de Chocolate de Liquidificador

A receita que eu trago aqui é a do bolo de chocolate feito no liquidificador que fica super fofo igual bolo de padaria. Para deixar o seu bolo fofo, aerado, existe um truque infalível: colocar amido de milho na massa. Não tem erro, seu bolo não vai abatumar, seja bolo de chocolate, de cenoura, seja que bolo for.

Eu usei para fazer esse bolo chocolate em pó. Mas, se você não tiver, pode usar o achocolatado. No vaso, em vez de 3 colheres de chocolate em pó, você coloca 6 colheres de achocolatado. E diminui o açúcar porque o achocolatado já vem com açúcar.

E, para facilitar sua vida, esse bolo é feito no liquidificador. Se você tiver batedeira, melhor. Mas, se não tiver, faz no liquidificador mesmo. O resultado é um bolo de chocolate super fofo como você nunca viu!

Para cobrir ou rechear seu bolo, que tal uma calda de chocolate ou um ganache caseiro de leite em pó?

Veja também: Calda de Chocolate para Bolo de Chocolate

Veja também: Ganache de Chocolate em Pó

Ingredientes

  • 2 ovos
  • 1 xícara de chá de leite
  • 1 xícara de chá de óleo
  • 3 colheres de sopa de chocolate em pó
  • 1 e 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
  • 1/2 xícara de chá de amido de milho (maisena)
  • 1 e 1/2 xícara de chá de açúcar
  • 1 colher de sopa de fermento em pó

O que fazer

Colocar os ovos, o leite e o óleo no liquidificador.

Bater por 1 minuto, adicionar o chocolate em pó, o açúcar e a farinha de trigo.

Bater tudo por mais 2 minutos e despejar essa mistura numa tigela grande ou bacia.

Adicionar o fermento e o amido de milho.

Misturar delicadamente com a ajuda de um batedor de arame, até a mistura ficar bem homogênea.

Despejar essa massa numa forma untada e enfarinhada.

Levar para assar em forno pré aquecido 180º Celsius por aproximadamente 45 minutos.

Veja também: Pão de Ló de Chocolate

Bolo de Abóbora de Liquidificador

Já comeu bolo de abóbora? Nunca? Pois então chegou a oportunidade de aprender a fazer um bolo de abóbora super leve e fofo, feito no liquidificador, de maneira simples e prática.

Bolo de Abóbora de Liquidificador

Como eu falei, o bolo é bem simples de fazer. A abóbora não precisa cozinhar. Ela é batida no liquidificador junto com os demais ingredientes. E o resultado é um bolo leve e muito fofo que tenho certeza que vocês irão amar.

Eu costumo fazer esse bolo assim simples, mas, se você quiser incrementar o seu bolo, é só adicionar coco ralado na massa que fica uma delícia. Aliás, essa do coco ralado é um curinga que sempre incrementa qualquer receita de bolo caseiro.

Para acompanhar o seu bolo, que tal uma calda de chocolate super cremosa? Eu deixo os links com receitas para fazer uma calda e também um ganache de leite em pó para você rechear o seu bolo.

Veja também: Calda de Chocolate

Veja também: Ganache de chocolate em pó

Ingredientes

  • 500 g de abóbora (sem casca e cortada em cubos)
  • 3 xícaras de chá de farinha de trigo
  • 1 e 1/2 xícara de chá de açúcar
  • 1/2 xícara de chá de óleo
  • 4 ovos
  • 1 colher de sopa de fermento em pó para bolos

O que fazer

Colocar no liquidificador a abóbora, os ovos e o óleo.

Bater por 2 minutos.

Despeja a mistura numa tigela, adicionar a farinha de trigo e o fermento.

Misturar tudo com a ajuda de um batedor de arame (fouet), até a massa ficar bem homogênea.

Despejar essa massa numa forma untada e enfarinhada e levar para assar em forno pré aquecido a 180º Celsius por aproximadamente 40 minutos ou até dourar.

Veja também: Donuts com Ganache de Chocolate

Veja também: Pão de Ló de Chocolate

Veja também: Bolo de Cenoura com Cobertura Crocante de Chocolate

Pão de Queijo de Liquidificador

Quer aprender a fazer pão de queijo que não fica murchinho ou borrachudo na hora de comer? Pois veio ao lugar certo! Hoje eu ensino aqui a fazer um pão de queijo super fofo feito com polvilho doce no liquidificador.

Aqui em casa todo mundo ama pão de queijo. Por isso, eu sempre faço em grandes quantidades e depois congelo os pãezinhos. Já feitos e modelados. Por isso, se você gostou da ideia, aprenda aqui a fazer esse pão de queijo que é perfeito para acompanhar o café da tarde, o café da manhã, ou na hora que você quiser.

Se você quiser congelar os pães de queijo, o processo é bem fácil. Coloca eles num tabuleiro, numa forma, já modelados e leva ao freezer ou congelador. Quando eles estiverem firmes, então é só colocar naqueles sacos plásticos que são usados para guardar alimentos. Tipo aqueles que vendem frutas e legumes no supermercado.

Se você quiser, pode também incrementar o seu pão de queijo recheando com requeijão ou queijo catupiry. Fica delicioso, podem acreditar. Aqui em casa, o pessoal come ele assim simples mesmo, junto com o café passado na hora.

Pão de Queijo de Liquidificador

Veja também: Bruschetta de Tomate

Veja também: Bolo de Pão de Queijo

Ingredientes

6 xícaras de chá de polvilho doce
1/2 xícara de óleo 120ml
1 xícara de chá de leite
1 xícara de chá de água
2 colheres de chá de sal
4 ovos
1 xícara chá de queijo parmesão ralado fino
3 e 1/2 xícaras chá de queijo minas ralado grosso ou mussarela

O que fazer

Colocar numa panela o leite, a água, o óleo e o sal e levar ao fogo até começar a ferver.

Adicionar o polvilho aos poucos, mexendo até escaldar.

Esperar a mistura amornar um pouco e então adicionar os ovos ligeiramente batidos.

Misturar tudo com as mãos, até formar uma massa bem homogênea (cerca de 5 a 10 minutos).

Acrescentar o parmesão ralado e misturar mais um pouco.

Adicionar o queijo minas e misturar até que fique homogêneo.

A seguir, untar as mãos com óleo e modelar os pães de queijo no tamanho que desejar.

Acomodar os pães de queijo numa assadeira levemente untada e assar em forno preaquecido a 180º Celsius por cerca de 30 minutos ou até ficarem dourados.

Veja também: Lanche de Forno (com vídeo)