Pão de Alho Caseiro

As receitas aqui no blog são todas muito simples e fáceis de fazer, afinal, essa é a nossa proposta: satisfazer todos aqueles que gostas de comer coisas saborosas mas confeccionadas de maneira simples, o que é muito bom para quem não tem muita experiência nas lides culinárias.

Pão de Alho Caseiro

A receita que eu trago aqui é a do famoso pão com alho, um quitute que é sempre muito apreciado nos dias de churrasco. A combinação perfeita para acompanhar aquela cerveja gelada enquanto a carne está assando.

Para fazer esse pão com alho, será preciso primeiro fazer uma pasta com alho, requeijão, manteiga ou margarina, muçarela ralada ou picada e temperos como orégano com pimenta-do-reino.

Depois, para aquecer o pão e derreter o creme, você pode fazer o pão dentro do forno ou então na churrasqueira onde está assando o churrasco, em fogo indireto, ou seja, ao lado do braseiro ou no andar de cima da churrasqueira.

Por isso, se você está pensando em fazer um churrasco no domingão ou qualquer outro almoço especial, anote essa receita de pão com alho para você servir como entrada.

Depois dessa receita, você nunca mais vai comprar o pão de alho de supermercado.

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Ingredientes

  • 10 pães franceses
  • 250 gramas de manteiga ou margarina – (caso usar margarina sem sal, adicionar o sal a seu gosto)
  • 1 colher de sopa de alho picado (2 colheres para um sabor mais acentuado). Quanto mais picado o alho, melhor será o resultado.
  • 200 gramas de requeijão cremoso
  • Uma pitada de pimenta do reino
  • Uma pitada de orégano
  • 50 gramas de muçarela ou queijo parmesão ralados
  • Sal a gosto

O que fazer

Colocar todos os ingredientes em um recipiente, mexendo com uma colher até obter uma pasta homogênea. Para rechear os pães, fazer cortes até quase o final (sem separá-los).

Abrir os sulcos e rechear com a pasta. Ao final, lambuzar a parte superior dos pães com a pasta para ela derreter sobre o pão.

Levar ao forno ou à churrasqueira em fogo indireto por cerca de 15 minutos.

Salpicar o orégano por cima dos pães antes de servir. Se preferir, salpicar antes de levar para assar. Servir quente.

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Bolo de Chocolate de Liquidificador

Bolo de chocolate é o mais amado bolo do povo brasileiro. Campeão de vendas e na preferência de adultos e crianças em qualquer época do ano, em qualquer cidade, presente nas melhores padarias e confeitarias.

Bolo de Chocolate de Liquidificador

A receita que eu trago aqui é a do bolo de chocolate feito no liquidificador que fica super fofo igual bolo de padaria. Para deixar o seu bolo fofo, aerado, existe um truque infalível: colocar amido de milho na massa. Não tem erro, seu bolo não vai abatumar, seja bolo de chocolate, de cenoura, seja que bolo for.

Eu usei para fazer esse bolo chocolate em pó. Mas, se você não tiver, pode usar o achocolatado. No vaso, em vez de 3 colheres de chocolate em pó, você coloca 6 colheres de achocolatado. E diminui o açúcar porque o achocolatado já vem com açúcar.

E, para facilitar sua vida, esse bolo é feito no liquidificador. Se você tiver batedeira, melhor. Mas, se não tiver, faz no liquidificador mesmo. O resultado é um bolo de chocolate super fofo como você nunca viu!

Para cobrir ou rechear seu bolo, que tal uma calda de chocolate ou um ganache caseiro de leite em pó?

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Ingredientes

  • 2 ovos
  • 1 xícara de chá de leite
  • 1 xícara de chá de óleo
  • 3 colheres de sopa de chocolate em pó
  • 1 e 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
  • 1/2 xícara de chá de amido de milho (maisena)
  • 1 e 1/2 xícara de chá de açúcar
  • 1 colher de sopa de fermento em pó

O que fazer

Colocar os ovos, o leite e o óleo no liquidificador.

Bater por 1 minuto, adicionar o chocolate em pó, o açúcar e a farinha de trigo.

Bater tudo por mais 2 minutos e despejar essa mistura numa tigela grande ou bacia.

Adicionar o fermento e o amido de milho.

Misturar delicadamente com a ajuda de um batedor de arame, até a mistura ficar bem homogênea.

Despejar essa massa numa forma untada e enfarinhada.

Levar para assar em forno pré aquecido 180º Celsius por aproximadamente 45 minutos.

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Chantilly com Chocolate

A cobertura mais básica da confeitaria é o chantilly. Todo mundo adora, mas poucos são os que sabem que é possível fazer um chantilly caseiro de chocolate para o recheio ou decoração de bolos, tortas e sobremesas.

Pessoalmente, eu considero o chantilly uma cobertura incrível para trabalhar, pela sua versatilidade comprovada, pois permite decorar de muitas maneiras os bolos e tortas. Por isso, é bom que você aprenda essa receita e guarde no seu caderninho, pois certamente você ainda vai utilizar muito.

Chantilly de Chocolate

O método para fazer o chantilly de chocolate é muito semelhante ao do chantininho, o chantilly com leite Ninho. Eu trouxe essa receita aqui hoje porque muita gente tem me pedido a receita do chantilly de chocolate com o chantilly normal de caixinha, já que o chantilly de chocolate propriamente dito é difícil de encontrar nos mercados mais periféricos.

Por isso eu ensino aqui tim-tim por tim-tim como fazer esse chantilly de chocolate, que fica com uma textura incrível para você usar nas suas receitas caseiras. Anote a receita que essa é uma receita para a vida toda.

Chantilly de Chocolate

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Ingredientes

  • 200 ml de chantilly
  • 5 colheres (sopa) chocolate em pó

O que fazer

Colocar o chantilly na geladeira na véspera e, antes de usar, deixar por 30 minutos no freezer ou congelador.

Colocar o chantilly na batedeira, acrescentar o chocolate em pó e bater em velocidade média até ficar em ponto de pico.

E voilá. Está pronto o seu chantilly para ser utilizado do jeito que quiser. Enjoy it!

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Bolo de Tangerina Simples

Hoje bateu aquela vontade de comer um bolo diferente, mas queria um bolo simples para comer no lanche da tarde. Então, encontrei no meu caderninho de receitas esse receita de bolo de tangerina super fofo para comer junto com o café.

Como é uma receita super fácil e rápida de fazer, fiz tudo num instante e em menos de 5 minutos a massa do bolo estava pronta. Enquanto eu arrumava a mesa para o lanche da tarde, o bolo assava.

Assim que o cheiro começou a se espalhar pela casa, o pessoal já veio para a cozinha à espera de saborear esse bolo delicioso. Todo mundo adorou o bolo e não ficou nenhum pedacinho para contar a história, de tão delicioso que estava.

Ah, é bom que as tangerinas estejam bem doces, pois aí o bolo vai ficar mais gostoso. Não tem erro, é só usar a quantidade certa que está na receita.

Bolo de Tangerina Simples

Rende 12 porções com aproximadamente 176 Kcal cada porção

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Ingredientes

  • 4 tangerinas médias (450g sem casca)
  • 2 ovos
  • 1 xícara de chá de óleo (240ml)
  • 2 xícaras de chá de açúcar (360g)
  • 2 xícaras de chá de farinha de trigo (280g)
  • 1 colher de sopa de fermento químico em pó (12g)

O que fazer

Descascar as tangerinas, retirar aquela parte branca que fica no miolo e retirar os caroços.

Colocar os ovos, o óleo, o açúcar e as tangerinas no liquidificador e bater tudo por cerca de 2 minutos.

Despejar essa mistura em uma tigela.

Adicionar a farinha de trigo aos poucos e ir mexendo com a ajuda de um fouet.

Por ultimo, adicionar o fermento em pó e mexer mais um pouco.

Despejar essa massa em uma forma (25) untada e enfarinhada e assar em forno pré aquecido a 180º Celsius por aproximadamente 40 minutos ou até dourar.

Veja também

Pudim Napolitano sem forno