Sorvete de Manga Caseiro

O verão está chegando e não tem melhor coisa que um sorvete geladinho para refrescar. Foi pensando nisso que eu resolvi trazer uma receita de sorvete de manga que eu tenho certeza que você vai se apaixonar.

Sorvete de Manga Caseiro

Você vai ver que esse sorvete de manga é muito fácil de fazer. Além da manga, você vai precisar de leite, de creme de leite e leite condensado. Não tem erro, é realmente uma das receitas mais fáceis da face da terra.

Eu estou trazendo hoje essa receita aqui porque sábado fui à feira e a manga estava em promoção, realmente muito barata. E aqui em casa todo mundo adora manga, é a fruta, é o suco e é também o sorvete. Eu gosto tanto de manga que a chamo de “a rainha das frutas”.

No entanto, pra fazer esse sorvete de manga e deixá-lo igualzinho aos sorvetes de sorveteria, será preciso fazê-lo em duas etapas. Não tem erro, é fácil, apenas vai sujar mais um pouco de louça, mas garanto que vale a pena. Primeiro, a gente faz uma primeira parte no liquidificador e, depois, completa na batedeira.

Você vai ver que o sorvete fica parecendo sorvete de fábrica, cremoso, com uma consistência ótima, não sendo preciso levar nenhum produto industrial, como emulsificante ou liga neutra. Faça hoje mesmo essa receita e receba elogios!

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Ingredientes

  • 2 mangas grandes congeladas (descascadas e sem caroço)
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 caixinha de creme de leite
  • 1 caixinha de leite condensado

O que fazer

Bater a manga e o leite no liquidificador por 5 minutinhos.

A seguir, adicionar o creme de leite e o leite condensado, misturar com a ajuda de uma colher.

Bater por mais 3 minutos.

Despejar essa mistura num pote e levar ao congelador ou freezer por 3 horas.

Passado esse tempo, despejar o conteúdo na batedeira.

Bater tudo por 10 minutos em velocidade alta.

Transferir o sorvete para pote com tampa e levar ao congelador ou freezer por mais 4 horas.

Servir em seguida.

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Biscoito de Limão com Leite Condensado

Hoje eu trago aqui uma receita de biscoito de limão com leite condensado que é uma verdadeira maravilha. Esse biscoitinho me lembra a minha infância, pois a minha querida mãezinha, que Deus a tenha, fazia sempre para o café da tarde, principalmente nas férias, quando a casa enchia de primos e garotos da vizinhança.

Por isso, para matar a saudades, eu faço sempre que posso esse biscoito delicioso que derrete na boca. Os meus filhos adoram de verdade, é o biscoito preferido deles.

Às vezes, eu faço o biscoito e depois passo ele no açúcar e coloco umas raspas de limão por cima. Mas, nessa receita, que eu resolvi trazer aqui hoje para vocês, eu ensino a fazer uma calda de limão para molhar o biscoito e depois passar no açúcar, o que fica simplesmente divino!

Uma dica legal é fazer esses biscoito para vender. Daí, é legal colocar numa embalagem de celofane bem bonita que atrai ainda mais a clientela.

Biscoito de Limão com Leite Condensado

Essa receita rende 50 porções com aproximadamente 18 Kcal cada porção

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Ingredientes do Biscoito de Limão

  • 1/2 xícara de chá de leite
  • 1 colher de sopa de suco de limão
  • 1 ovo
  • 1/2 xícara de chá de manteiga em temperatura ambiente
  • Raspas de limão a gosto
  • 1/2 xícara de chá de açúcar
  • 1/2 xícara chá de leite condensado
  • 2 e 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • Açúcar refinado para polvilhar

Ingredientes da Calda

  • 1/2 xícara de chá de açúcar
  • 1/2 xícara de chá de água
  • 3 colheres de sopa de suco de limão

Como preparar o Biscoito de Limão

Colocar numa tigela o leite, o leite condensado, o ovo ligeiramente batido, o suco de limão, a manteiga, raspas de limão e o açúcar.

Misturar tudo muito bem, acrescentar o fermento e a seguir adicionar a farinha de trigo aos poucos.

Sovar bem a massa, até ela começar a se soltar das mãos e ficar bem homogênea.

DICA: para dar o ponto da massa, se for preciso, adicionar mais um pouquinho mais de farinha de trigo.

Cobrir a massa com plástico-filme bem rente à massa e levar à geladeira por 30 minutos.

Passado esse tempo, retirar da geladeira e modelar os biscoitos à sua maneira.

Acomodar os biscoitos modelados em uma forma untada e enfarinhada e assar em forno pré aquecido a 180º Celsius por cerca de 20 minutos ou até dourar em baixo dos biscoitos. Tirar do forno e deixar esfriar completamente.

Como preparar a calda

Colocar numa panela o açúcar, a água e o suco de limão,

Misturar bem e levar ao fogo baixo por 5 minutos.

Passe os biscoitos na calda e a seguir passe no açúcar refinado.

Servir em seguida ou guardar em um pote com tampa, fora da geladeira.

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Bolo de Cenoura Que Não Abatuma

Está cansada de fazer bolo de cenoura e ele ficar abatumado? Pois veio ao lugar certo. Hoje eu trago aqui a receita do bolo de cenoura que não abatuma e não fica solado. Afinal, a gente gosta é de bolo fofinho e essa receita garante que seu bolo não vai ficar abatumado.

Com essa receita, você vai aprender de uma vez por todas e o seu bolo de cenoura vai sempre dar certo. Apesar de ser essa uma receita fácil de fazer, o bolo de cenoura pode ser um grande desafio para muita gente.

Mas nessa receita aqui, onde a massa é feita no liquidificador, eu vou ensinar o grande segredo para o bolo não abatumar: usar a cenoura na quantidade certa. Exatamente: não se pode usar muita cenoura senão o bolo abatuma. Por outro lado, se usar pouca cenoura, ele fica um bolo seco,nada gostoso.

Aqui nesse bolo vamos usar 3 cenouras médias, que é a medida ideal para deixar o bolo úmido, fofo e delicioso. No final, eu ainda ensino como fazer uma cremosa calda de chocolate para você colocar por cima do bolo. Faça hoje mesmo essa receita e receba elogios lá em casa.

Bolo de Cenoura Que Não Abatuma

Essa receita rende 12 porções com aproximadamente 241 Kcal cada porção

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Ingredientes

  • 3 cenouras médias raladas
  • 3 ovos
  • 1 xícara de chá de óleo
  • 2 xícaras de chá de açúcar
  • 1 pitada de sal
  • 2 xícaras de chá de farinha de trigo (sem fermento)
  • 1 colher de sopa de fermento em pó

O que fazer

Colocar no liquidificador as cenouras raladas, os ovos, o óleo, o açúcar e o sal. Bater tudo por 5 minutos até triturar e a mistura ficar bem homogênea.

A seguir, peneirar a farinha de trigo junto com o fermento em uma bacia e despejar a mistura que foi batida.

Com a ajuda de um fouet (batedor de arame), misturar tudo delicadamente até a massa ficar bem homogênea.

Em uma forma untada e enfarinhada, assar a massa em forno pré aquecido a 180 ° Celsius por aproximadamente 40 a 50 minutos.

Calda de Chocolate Cremosa

Ingredientes

  • 1 caixa de creme de leite
  • 3 colheres de sopa de margarina ou manteiga
  • 6 colheres de sopa de açúcar
  • 3 colheres de sopa de chocolate em pó 50% cacau

O que fazer

Numa panela pequena, colocar o creme de leite, a manteiga, o açúcar e o chocolate.

Levar ao fogo médio, mexendo sem parar.

Quando levantar fervura, continuar mexendo por mais 5 minutos e desligar o fogo.

A seguir, regar está calda por cima do seu bolo de cenoura.

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Mingau de Chocolate com Maisena

Como hoje está fazendo um friozinho, eu resolvi fazer um mingau de chocolate para comer no café da manhã. Aqui em casa, as crianças adoram.

Foi por isso que eu resolvi trazer essa receita para você, um mingau de chocolate com maisena cremoso que pode ser saboreado quente nos dias frios e gelado nos dias quentes. Sim, isso mesmo, esse mingau cremoso você pode colocar na geladeira depois de pronto que, quanto mais gelado, mais gostoso ele fica.

Algumas pessoas dizem que essa é na verdade uma receita caseira de Danette, porque o gosto é bem parecido e a textura é também bastante cremosa. Mas essa é uma receita bem antiga de mingau tradicional.

Quando eu faço esse mingau, eu uso Nescau, que é o achocolatado que a gente usa aqui em casa. Mas você pode usar a marca que quiser que não tem problema. Você pode também fazer esse mingau com cacau em pó, que fica muito gostoso e com aquele gostinho amargo do chocolate.

Mingau de Chocolate com Maisena

Rende 2 porções com aproximadamente 239 Kcal cada porção

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Ingredientes

  • 4 colheres de sopa de achocolatado ou chocolate em pó
  • 2 colheres de sopa de amido de milho ou maisena
  • 2 colheres de sopa rasas de açúcar
  • 600 ml de leite

O que fazer

Colocar o achocolatado, o amido de milho, o açúcar numa panela de misturar bem.

A seguir, acrescentar o leite e misturar novamente, até ficar bem dissolvido, para não empelotar depois.

Levar essa mistura ao fogo médio e mexer sem parar, até começar a engrossar e ficar cremoso. Servir em seguida.

Uma dica bacana é adicionar chocolate branco picadinho depois que o mingau está pronto e dar uma misturada de leve.

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