Sopa de Cebola

Quando faz aquele friozinho, não tem nada melhor que uma sopa bem gostosa. A sopa é também uma excelente refeição para tomar à noite, por ser um alimento bem leve e nutritivo.

Sopa de Cebola

Essa sopa de cebola é uma das minhas preferidas, eu estou sempre fazendo porque todo mundo gosta lá em casa. Além do mais, ela é perfeita para quando estamos sem tempo na cozinha porque é muito fácil e rápida de preparar.

Essa sopa, além de poder substituir uma refeição, servindo como prato principal, é uma excelente opção para servir como entrada em uma refeição mais sofisticada, em algum almoço ou jantar especial.

Se você gostou da ideia, anote a receita e faça hoje mesmo essa sopa que você não vai se arrepender.

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Ingredientes

  • 1 litro de água fervente
  • 400 g de cebola fatiada
  • 2 batatas pré-cozidas picadas
  • 4 xícaras de água fervente
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • 1 dente de alho
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 1 tablete de caldo de legumes
  • 1/2 lata de creme de leite sem soro
  • 100 g de queijo parmesão
  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada
  • Sal e pimenta do reino a gosto

O que fazer

Derreter a manteiga com o azeite em uma panela.

Refogar a cebola e o alho e acrescentar a batata cozida.

Adicionar a farinha de trigo, o caldo de legumes e dissolver 2 colheres de água fria.

Acrescentar o sal, a pimenta do reino e misturar bem.

Colocar tudo na água fervente e cozinhar por 20 minutos.

Desligar o fogo e acrescentar o creme de leite.

Bater tudo no liquidificador e devolver ao fogo.

Antes de servir, polvilhar o queijo parmesão e a salsinha.

Se você gostou dessa sopa de cebola, que tal experimentar essa receita de Sopa de Cebola Gratinada?

Bolo de Fubá Romeu e Julieta

Hoje eu trago uma receita especial aqui para vocês, o bolo de fubá Romeu e Julieta, um bolo que faz sempre muito sucesso pela sua mistura do doce com o salgado, do queijo com a goiabada.

Bolo de Fubá Romeu e Julieta

Por causa do romance do bardo inglês Shakespeare, a mistura do queijo com a goiabada ganhou o nome do par amoroso das famílias rivais do romance Romeu e Julieta.

Essa é uma mistura bem brasileira, porque a goiabada é uma fruta tropical com origem no nosso país. Quando os portugueses vieram para cá, trouxeram com eles a técnica de fazer o queijo. E também faziam os doces com as frutas que encontravam por cá.

Não se sabe ao certo quem descobriu que essa mistura era capaz de agradar aos paladares, mas o certo é que o sabor Romeu e Julieta é uma verdadeira tradição bem brasileira.

Nesse bolo, nós vamos colocar a goiabada na massa antes de levar para o forno. Tem um segredinho para a goiabada não grudar no fundo da forma, mas não se preocupe que eu explico bem aqui como proceder.

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Ingredientes do Bolo de Fubá Romeu e Julieta

  • 3 ovos
  • 1 xícara (chá) de óleo
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1/2 caixinha de creme de leite
  • 1 xícara (chá) de fubá
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 150 g de goiabada
  • 150 g de queijo branco
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo (pra passar a goiabada)

O que fazer

Bater no liquidificador por 2 minutos os ovos, o óleo, o leite, o creme de leite, o açúcar, o fubá e a farinha de trigo.

Adicionar o fermento em pó e mexer delicadamente com uma colher, apenas para misturar.

Despejar essa mistura numa forma untada e enfarinhada. Reservar.

Cortar a goiabada em cubinhos médios e passar na farinha de trigo.

Colocar os pedaços de goiabada em cima da massa.

DICA: não afundar os pedaços de goiabada, assim eles descem sozinhos e não grudam no fundo.

Cortar o queijo branco em quadradinhos e colocar por cima da massa também.

DICA: não é preciso afundar.

A seguir, assar em forno pré aquecido a 180° Celsius por aproximadamente 40 minutos ou até dourar.

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Paçoca Caseira

Se tem uma coisa que eu adoro é paçoca. Quando chegam as festas juninas, é uma época que eu aproveito para comer bastante desse culinária típica. E a paçoca é uma delas. Mas eu gosto tanto de paçoca que eu como o ano inteiro. E imagino que vocês também.

Paçoca Caseira

Pois é justamente a receita que eu trago hoje aqui: paçoca caseira feita com amendoim torradinho para você usar nas festas juninas ou então comer como sobremesa durante o ano inteiro.

Há muito tempo que eu queria aprender a fazer essa paçoca caseira. Minha mãe sempre fez lá em casa, minha avó também. Quando eu conheci a receita, fiquei espantada com a sua facilidade. É realmente muito fácil fazer a paçoca caseira, não tem segredo nenhum.

Para essa paçoca caseira, serão precisos apenas 3 ingredientes: amendoim torrado, açúcar e uma pitada de sal. O resultado é uma paçoca deliciosa para você servir de sobremesa na sua casa e, quem sabe, até faturar uma grana fazendo paçoquinha para vender.

Ah, eu fiz essa paçoca no liquidificador, mas se você tiver um processador, muito melhor.

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Ingredientes

  • 2 xícaras de chá de amendoim torrado e sem pele
  • 1 xícara de chá de açúcar
  • 1 pitada de sal

O que fazer

Colocar o açúcar, o amendoim e o sal no liquidificador.

Bater tudo até formar uma farofa fina.

DICA: Para ajudar o seu liquidificador, parar de ver em quando e mexer com uma colher.

Transferir essa mistura para uma tigela e mexer essa farofa com as pontas dos dedos, por alguns minutos, para o calor das suas mãos liberar o óleo do amendoim.

A seguir, transferir essa mistura para uma forma, espalhar e apertar bem.

Levar para a geladeira e deixar por 30 minutos.

A seguir, é só cortar as paçocas em quadradinhos e servir.

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Bolo de Milho Caipira

Hoje eu trago aqui uma receita de roça que é um clássico da culinária brasileira. O bolo de milho feito à moda caipira, sem fermento e sem farinha de trigo, apenas com o creme puríssimo de milho. Uma receita que agrada a todos, feita na medida também para quem é alérgico ao glúten.

Bolo de Milho Capira

Eu resolvi trazer essa receita aqui hoje porque fui à feira e o milho estava em promoção. Comprei bastante e fiz então um delicioso bolo de milho verde caipira com aquele jeitão de roça.

Quem mora em cidade do interior, em lugares onde se planta milho, sabe que o verdadeiro bolo de milho caipira é feito somente com milho, sem levar a farinha de trigo. Além do milho, essa receita também leva manteiga, açúcar e coco ralado. O coco é opcional, mas ele deixa o bolo com um gostinho todo especial.

Esse bolo eu aprendi a fazer com a minha avó, que morava numa cidadezinha do interior de Minas Gerais. É um bolo que me traz muito boas lembranças e, por isso, eu quero compartilhar aqui com vocês.

O bolo pode ser feito também com milho em lata – e eu deixo a quantidade exata para você não se confundir. Mas eu prefiro fazer com o milho em espiga pois fica muito mais saboroso, além de mais saudável, não é mesmo?

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Ingredientes

  • 4 xícaras e meia de milho verde (8 espigas)
  • 1 xícara e meia de açúcar
  • 3 colheres de manteiga
  • 1/2 xícara de coco ralado
  • 1 pitada de sal

O que fazer

Colocar no liquidificadormetade do milho verde, o açúcar, a manteiga e o sal.

Bater por cerca de 2 minutos ou até ficar bem cremoso.

Adicionar a outra metade do milho e bater mais um pouco.

Despejar a massa numa tigela, acrescentar o coco ralado e misturar bem.

Transferir essa massa para uma forma untada e enfarinhada.

Assar em forno preaquecido a 180º Celsius por aproximadamente 45 minutos ou até dourar.

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Bolo de Chocolate sem Batedeira

Você que fazer um bolo de chocolate mas não tem batedeira? Pois veio ao lugar certo. Aqui eu ensino para vocês como fazer um delicioso bolo de chocolate super fofo que você faz tudo na mão mesmo (ou melhor, com a ajuda de um fouet).

Além do mais, essa receita de bolo de chocolate sem batedeira é especial: esse bolo é muito gostoso e fofinho. E tem um segredo que deixa esse bolo assim fofinho e que eu vou revelar para vocês: eu coloco amido de milho na massa. Acredite que isso vai deixar seu bolo muito fofo mesmo!!

Essa receita eu aprendi com uma prima que faz bolos para vender e ela está fazendo muito sucesso com esse bolo de chocolate, que é o número 1 de vendas do seu pequeno negócio.

E foi ela que me ensinou esse truque de substituir parte da farinha de trigo por amido de milho, a popular maisena. Se você gostou da ideia, faça hoje mesmo essa receita baratinha com ingredientes que você deve ter aí na sua despensa.

Bolo de Chocolate sem Batedeira

Rende 10 porções com aproximadamente 154 Kcal cada porção

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Ingredientes

  • 2 ovos
  • 1 xícara de chá de leite
  • 1 xícara de chá de óleo
  • 3 colheres de sopa de chocolate em pó
  • 1 e 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
  • 1/2 xícara de chá de amido de milho (maisena)
  • 1 e 1/2 xícara de chá de açúcar
  • 1 colher de sopa de fermento em pó

O que fazer

Colocar os ovos com o leite e com o óleo em uma tigela ou bacia pequena.

Misturar bem com a ajuda de um batedor de arame (fouet) e reservar.

Numa outra tigela, misturar bem o chocolate em pó, o açúcar, o amido de milho e a farinha de trigo.

A seguir, junta essa mistura com a mistura liquida que foi reservada e misturar tudo com o batedor de arame (fouet).

Adicionar o fermento em pó e misturar delicadamente.

Despejar a mistura numa forma untada e enfarinhada e assar em forno pré-aquecido a 180º Celsius por aproximadamente 45 minutos.

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Brigadeirão Cremoso

Bolo de Tapioca Granulada

Hoje eu trago aqui a receita do bolo mais fácil de fazer do mundo. Não existe receita mais descomplicada que esse bolo de tapioca granulada que NÃO vai ao forno. Que beleza, não? Não será preciso gastar gás para saborear essa delícia.

Além do mais, também não será preciso usar a batedeira nem o liquidificador, o que é sensacional, já que não vai fazer sujeirada na sua cozinha.

Você deve estar nesse momento tentando imaginar esse bolo, já que não vai ao fogo. Pois, além de não ir ao fogo, é sem ovo e sem farinha de trigo, um doce perfeito para quem tem intolerância ao glúten.

Além de delicioso, o bolo de tapioca granulada é uma sobremesa rápida de fazer, perfeita para quando você está sem tempo e ideias para fazer uma saborosa sobremesa.

Faça hoje mesmo essa receita que você não vai se arrepender. Ah, uma coisa importante. Tem que ser a tapioca granulada mesmo, não dá para fazer com a farinha de tapioca. Mas não se preocupe porque a tapioca granulada você encontra facilmente no supermercado.

Bolo de Tapioca Granulada.

Rende 12 porções com aproximadamente 292 Kcal cada porção

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Ingredientes

  • 800 ml de leite bem quente
  • 2 xícaras de chá de açúcar
  • 500 g de tapioca granulada (1 pacote)
  • 200 ml de leite de coco (1 vidrinho)
  • 1 caixinha de leite condensado
  • 1/2 pacote de coco ralado (50g)

O que fazer

Colocar o leite, a tapioca granulada e o açúcar numa tigela e misturar tudo muito bem. Feito isso, deixar descansando por 15 minutinhos, mexendo de vez em quando.

A seguir, acrescentar o coco ralado, o leite de coco e o leite condensado.

Misturar bem e despejar essa mistura numa forma untada com manteiga.

Cobrir com um plástico filme bem rente ao doce e levar à geladeira por 3 horas. Passado esse tempo, desenformar.

Se desejar, regar com leite condensado antes de servir.

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Brigadeiro de Nutella

Me convidaram para uma festa onde cada pessoa teria que levar um doce ou um salgado. Como eu estava sem ideias, resolvi pesquisar na internet sobre receitas de brigadeiros que fossem diferentes das habituais.

Pois uma das primeiras receitas que apareceu na busca foi uma receita de brigadeiro inovadora. Exatamente, uma receita de brigadeiro com Nutella, fácil de preparar e uma verdadeira delícia.

Isso porque dificilmente vamos encontrar quem não goste de Nutella, o delicioso creme de avelãs que surgiu nos Estados Unidos e conquistou o mundo.

Se você nunca experimentou esse brigadeiro de Nutella, não sabe o que está perdendo. Por isso que eu irei ensinar aqui a fazer esse brigadeiro que leva também leite condensado, ou seja, só coisa boa.

Ah, no final da receita, eu explico como fazer creme caseiro de avelãs se você não quiser usar a Nutella de supermercado.

Brigadeiro de Nutella

Rende 28 porções com aproximadamente 79 Kcal cada porção

Veja também: Brigadeiro de Maracujá

Veja também: Bolo de Brigadeiro

Ingredientes

  • 1 lata de leite condensado
  • 1/2 xícara de chá de Nutella (creme de avelã)
  • 1 colher de sopa de manteiga ou margarina
  • Granulado a gosto (para decorar)

O que fazer

Colocar a Nutella, o leite condensado e a margarina (em temperatura ambiente) em uma panela e levar ao fogo médio, mexendo sem parar.

Quando começar a desgrudar do fundo da panela, desligar o fogo.

Transferir o doce para uma tigela, cobrir com plástico filme, deixando bem rente ao doce para não criar aquela película que se forma no contato com o ar. Deixar esfriar completamente;

Então, untar as mãos com manteiga, pegar pequenas porções do doce e enrolar para formar as bolinhas.

A seguir, passar no granulado e colocar em forminhas.

Como fazer creme de avelãs em casa (Nutella caseira)

Essa receita pode ser usada cobrir ou rechear bolos e tortas.

Ingredientes

  • 40 g de amêndoas
  • 160 g de avelã
  • 170 g de chocolate meio amargo
  • 140 g de chocolate
  • 350 ml de leite (integral)
  • 60 g de leite em pó
  • 3 colheres de sopa de mel

O que fazer

Colocar as avelãs e as amêndoas para dourar no micro-ondas por cerva de 4 minutos. Se for no forno normal, aproximadamente 15 minutos.

Retirar as cascas e triturar as avelãs e as amêndoas no processador ou no liquidificador. Quanto mais fina a farinha, melhor.

Derreter os chocolates em banho maria, misturar depois com as avelãs e as amêndoas trituradas. Reservar.

Colocar o leite, o mel, o leite em pó em uma panela e levar ao fogo médio.

Mexer sem parar e retirar do fogo antes de levantar fervura.

Adicionar a mistura de chocolate com amêndoas e avelã e bater no liquidificador ainda quente. Esperar esfriar antes de usar na receita de brigadeiro.

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Bolo de Maracujá de Liquidificador

Impossível não gostar de maracujá. Eu amo e aqui em cada todo mundo adora receitas que levam maracujá em sua composição. Foi pensando nisso que eu resolvei trazer aqui hoje uma receita de bolo de maracujá de liquidificador.

Você vai ficar com água na boca só de sentir o cheirinho desse bolo de maracujá assando no forno. É uma receita simples e prática de fazer. Não tem segredo nenhum e não requer prática nem habilidade. Se você nunca fez um bolo antes na sua vida, com essa receita você vai preparar o bolo mais gostoso do mundo.

Eu tenho uma tia que faz bolos para vender e esse é um dos bolos que mais vendem. Só não vende mais que o bolo de chocolate, mas mesmo assim não fica muito atrás.

Se você gostou da ideia, é só comprar um daqueles sucos concentrados de maracujá que vendem no supermercado e seguir a receita. É a receita ideal para aquele café da tarde em família, mas também pode ser a receita perfeita para você incrementar suas vendas, isso se você trabalha com a venda de bolos e doces.

Essa receita de bolo feito a partir do suco concentrado de maracujá é feita no liquidificador, o que torna o processo todo muito simples e prático de fazer.

Bolo de Maracujá de liquidificador

Rende 12 porções com aproximadamente 260 Kcal cada porção

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Ingredientes

  • 3 xícaras de chá de farinha de trigo
  • 2 xícaras de chá de açúcar
  • 1/2 xícara de chá de leite
  • 1/2 xícara de chá de suco concentrado de maracujá
  • 5 ovos
  • 1 xícara de chá de óleo
  • 1 colher de sopa de fermento em pó

O que fazer

Colocar os ovos, o óleo, o suco concentrado, o leite e o açúcar no liquidificador e bater por cerca de 2 minutos.

A seguir, misturar a farinha de trigo com o fermento em pó e peneirar.

Transferir para uma tigela e despejar a mistura que foi batida por cima.

Misturar com a ajuda de um fuet até ficar bem homogêneo.

Despejar essa mistura numa forma untada e enfarinhada e assar em forno pré aquecido a 180º Celsius por aproximadamente 45 minutos ou até dourar.

DICA: não encher completamente a forma, pois esse bolo cresce bem.

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Mousse de maracujá com chocolate

Bolo de Mandioca Cremoso

A receita que eu trago aqui hoje é a do bolo de mandioca cremoso feito no liquidificador e com a mandioca crua ralada! A mandioca tem diferentes nomes, dependendo da região do Brasil. No sudeste e no sul do país, o povo chama de mandioca mesmo. Mas no norte e nordeste, é chamada de aipim ou macaxeira.

Esse é um bolo bastante tradicional, a receita não tem nenhum segredo, mas eu acrescentei um ingrediente que deixa o bolo ainda mais gostoso, que foi o coco ralado. O pessoal aqui em casa adorou essa inovação e esse se tornou um dos bolos preferidos para a hora do café da tarde.

Se você não quiser colocar ou simplesmente não tiver coco ralado em casa, não precisa colocar, pois não há problema. Esse bolo é muito encontrado naquelas confeitarias à moda antiga, que continua fazendo muito sucesso, pois é um bolo muito cremoso, com uma textura macia e saborosa.

Por isso, se você comprou mandioca na feira, faça hoje mesmo essa receita que você será muito elogiada.

Bolo de Mandioca Cremoso

Rende 12 porções com aproximadamente 190 Kcal cada porção

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Veja também: Bolo de Pamonha Cremoso

Ingredientes

  • 200ml de leite de coco
  • 1/2 xícara de chá de óleo
  • 1/2 xícara de chá de leite
  • 3 ovos
  • 1kg de mandioca crua (ralada)
  • 100g de coco ralado
  • 2 e 1/2 xícara de chá de açúcar
  • 1 colheres de sopa de fermento químico em pó

O que fazer

Colocar o leite de coco, o óleo, o leite, os ovos e a mandioca ralada no liquidificador e bater tudo por cerca de 3 minutos ou até ficar uma mistura homogênea.

A seguir, adicionar o açúcar e bater por mais 1 minuto.

Acrescentar o coco ralado e o fermento em pó.

Bater por 15 segundos, apenas para misturar.

Despejar essa mistura numa forma untada e enfarinhada e assar em forno pré aquecida a 200º Celsius por aproximadamente 45 minutos ou até dourar.

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Bolo de Mandioca com Linguiça

Bolo Caipira de Fubá com Laranja

Quando eu era criança, eu passava sempre as férias de verão na casa da minha avó, que naquela época morava na roça. Ela sempre fazia um bolo caipira de laranja muito gostoso para o café da tarde.

Há uns tempos atrás, eu pedi a receita para a minha avó e resolvi fazer aqui em casa. Foi um grande sucesso, todo mundo adorou. Desde esse momento, esse é um dos bolos preferidos, porque, além de saboroso, é muito fácil de fazer.

Eu tenho certeza que, se você fizer esse bolo caipira de fubá com laranja na sua casa, o sucesso é garantido, pois o sabor é maravilhoso. Isso porque o bolo leva suco de laranja natural, o que acrescenta um sabor irresistível ao bolo. Esse era o segredo de minha avó para fazer um bolo caipira tão delicioso e que eu estou partilhando aqui com vocês.

Se você nunca fez um bolo na vida ou está sempre errando na hora de fazer a massa, não se preocupe, pois o preparo desse bolo caipira de fubá com laranja é muito simples. Num instante você faz a massa e já está colocando no forno para assar.

Se você gosta de um bolo caipira com gosto de roça como eu, faça hoje mesmo essa receita, pois tenho certeza que todo mundo em sua casa vai adorar esse bolo.

Bolo Caipira de Fubá com Laranja

Esse bolo rende 12 porções com aproximadamente 191 Kcal cada porção

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Veja Também: Bolo de Coco Cremoso

Ingredientes

  • 2 xícaras de fubá mimoso
  • 1 e 1/2 xícara de açúcar
  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 3 ovos
  • 1 xícara e suco de laranja
  • 3/4 de xícara de óleo
  • 1 colher de sopa de fermento em pó

O que fazer

Colocar os ovos, o óleo, o açúcar e o suco de laranja no liquidificador e bater por 10 segundinhos, apenas para misturar.

A seguir, adicionar a farinha de trigo e bater por 1 minuto.

Feito isso, adicionar metade do fubá e bater por mais 1 minuto.

Depois, adicionar a outra metade e bater por mais 2 minutos.

Por ultimo, adicionar o fermento em pó e bater por 10 segundos, para misturar.

Em uma forma untada e enfarinhada com um furo no meio (24cm), assar em forno pré aquecido a 180º Celsius por por cerca 45 minutos ou até dourar.

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