Sopa de Cebola

Quando faz aquele friozinho, não tem nada melhor que uma sopa bem gostosa. A sopa é também uma excelente refeição para tomar à noite, por ser um alimento bem leve e nutritivo.

Sopa de Cebola

Essa sopa de cebola é uma das minhas preferidas, eu estou sempre fazendo porque todo mundo gosta lá em casa. Além do mais, ela é perfeita para quando estamos sem tempo na cozinha porque é muito fácil e rápida de preparar.

Essa sopa, além de poder substituir uma refeição, servindo como prato principal, é uma excelente opção para servir como entrada em uma refeição mais sofisticada, em algum almoço ou jantar especial.

Se você gostou da ideia, anote a receita e faça hoje mesmo essa sopa que você não vai se arrepender.

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Ingredientes

  • 1 litro de água fervente
  • 400 g de cebola fatiada
  • 2 batatas pré-cozidas picadas
  • 4 xícaras de água fervente
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • 1 dente de alho
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 1 tablete de caldo de legumes
  • 1/2 lata de creme de leite sem soro
  • 100 g de queijo parmesão
  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada
  • Sal e pimenta do reino a gosto

O que fazer

Derreter a manteiga com o azeite em uma panela.

Refogar a cebola e o alho e acrescentar a batata cozida.

Adicionar a farinha de trigo, o caldo de legumes e dissolver 2 colheres de água fria.

Acrescentar o sal, a pimenta do reino e misturar bem.

Colocar tudo na água fervente e cozinhar por 20 minutos.

Desligar o fogo e acrescentar o creme de leite.

Bater tudo no liquidificador e devolver ao fogo.

Antes de servir, polvilhar o queijo parmesão e a salsinha.

Se você gostou dessa sopa de cebola, que tal experimentar essa receita de Sopa de Cebola Gratinada?