Bolo de Fubá Romeu e Julieta

Hoje eu trago uma receita especial aqui para vocês, o bolo de fubá Romeu e Julieta, um bolo que faz sempre muito sucesso pela sua mistura do doce com o salgado, do queijo com a goiabada.

Bolo de Fubá Romeu e Julieta

Por causa do romance do bardo inglês Shakespeare, a mistura do queijo com a goiabada ganhou o nome do par amoroso das famílias rivais do romance Romeu e Julieta.

Essa é uma mistura bem brasileira, porque a goiabada é uma fruta tropical com origem no nosso país. Quando os portugueses vieram para cá, trouxeram com eles a técnica de fazer o queijo. E também faziam os doces com as frutas que encontravam por cá.

Não se sabe ao certo quem descobriu que essa mistura era capaz de agradar aos paladares, mas o certo é que o sabor Romeu e Julieta é uma verdadeira tradição bem brasileira.

Nesse bolo, nós vamos colocar a goiabada na massa antes de levar para o forno. Tem um segredinho para a goiabada não grudar no fundo da forma, mas não se preocupe que eu explico bem aqui como proceder.

Veja também: Romeu e Julieta na Travessa

Veja também: Bolo de Vinagre

Ingredientes do Bolo de Fubá Romeu e Julieta

  • 3 ovos
  • 1 xícara (chá) de óleo
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1/2 caixinha de creme de leite
  • 1 xícara (chá) de fubá
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 150 g de goiabada
  • 150 g de queijo branco
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo (pra passar a goiabada)

O que fazer

Bater no liquidificador por 2 minutos os ovos, o óleo, o leite, o creme de leite, o açúcar, o fubá e a farinha de trigo.

Adicionar o fermento em pó e mexer delicadamente com uma colher, apenas para misturar.

Despejar essa mistura numa forma untada e enfarinhada. Reservar.

Cortar a goiabada em cubinhos médios e passar na farinha de trigo.

Colocar os pedaços de goiabada em cima da massa.

DICA: não afundar os pedaços de goiabada, assim eles descem sozinhos e não grudam no fundo.

Cortar o queijo branco em quadradinhos e colocar por cima da massa também.

DICA: não é preciso afundar.

A seguir, assar em forno pré aquecido a 180° Celsius por aproximadamente 40 minutos ou até dourar.

Veja também: Pavê de Morango Prático e Delicioso