Bolo de Coco Simples

De todas as minhas recordações de bolo caseiro, a mais grata sempre foi o bolo de coco simples que minha avó fazia quando passávamos as férias na casa dela quando criança.

Bolo de Coco Simples

Esse bolo de coco minha avó sempre fazia para o lanche da tarde e todo mundo adorava, eu, minhas irmãs e meus primos, que a casa enchia de gente no verão.

É um bolo bem simples e prático de fazer esse bolo feito com leite de coco e amido de milho. Aliás, é justamente o amido de milho, a popular maisena, que vai deixar esse bolo super fofo e aerado.

O truque é bem simples: em cada bolo que você fizer, basta substituir uma xícara de farinha de trigo por uma xícara de amido de milho. Não tem erro. Seja qual for o bolo, dá sempre certo.

O resultado final é um bolo delicioso, parecido com aqueles bolos das melhores padarias, mas muito mais gostoso porque é caseiro e você vai poder saborear o bolo assim que ele sair do forno.

Gostou da ideia? Pois faça hoje mesmo esse bolo muito simples e prático de fazer, que não precisa de liquidificador nem de batedeira, você vai fazer na mão mesmo e não será preciso fazer aquela sujeirada na cozinha.

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Ingredientes do Bolo de Coco Simples

  • 3 ovos
  • 1 xícara e meia (chá) de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 1 xícara (chá) de amido de milho (maisena)
  • 1 xícara e meia (chá) de farinha de trigo (sem fermento)
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 1 pacote de 100g de coco ralado ou flocos
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó para bolos

O que fazer

Colocar numa tigela grande os ovos, o açúcar, a margarina e bater com a ajuda de um batedor de arame (fout), até ficar bem homogêneo.

A seguir, adicionar o amido de milho, a farinha de trigo e o leite.

Bater novamente com o batedor de arame até os ingredientes ficarem bem misturados.

Por ultimo, adicionar o coco ralado e o fermento.

Misturar delicadamente e despejar essa mistura numa forma untada e enfarinhada.

Assar em forno pré aquecido a 180° Celsius por cerca de 40 minutos ou até dourar.

Aguardar esfriar um pouco antes de desenformar o bolo.

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Pão Caseiro de Padaria

Não tem coisa melhor na vida que levantar pela manhã e comer aquele pão caseiro fresquinho, saindo do forno, é uma sensação única, é como um filho a nascer.

Pão Caseiro de Padaria

Pois hoje eu vou ensinar uma receita que eu sempre faço aqui em casa e que vem passando de geração em geração na minha família. Um pão caseiro igualzinho àqueles de padaria, perfeito para o seu café da manhã ou lanche da tarde, recheado com presunto e queijo, ou apenas com manteiga.

A partir de agora, com essa receita, já não precisa ter que sair de casa de manhã cedinho pra ir comprar pão para o café da manhã, já pensou? Além do mais, os ingredientes são aqueles que você já tem na sua despensa. Nesse pãozinho fofo e macio, a gente vai usar o fermento fresco de sachê, que a gente encontra em qualquer mercearia de bairro.

Depois que você aprendeu como é fácil fazer esse pãozinho que fica igual àqueles de padaria, você vai ver que pode fazer também pão para vender e assim faturar uma grana, por que não?

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Ingredientes
  • 500 g de farinha de trigo
  • 250 ml de leite
  • 1 ovo
  • 1 colher (sopa) cheia de margarina
  • 4 colheres (sopa) de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de leite em pó
  • 1/2 colher (sopa) de sal
  • 1 pacote de fermento biológico seco (30g)
Modo de Preparo

Colocar todos os ingredientes no liquidificador, menos o fermento e a farinha. Bater bem. Colocar o fermento e mexer delicadamente com uma colher.

Colocar a mistura em uma bacia. Adicionar a farinha aos poucos e misturar com as mãos até a massa atingir um ponto bem molinho que não grude mais nas mãos.

Jogar um pouco de farinha numa bancada e sovar a massa por uns 10 minutos até ela ficar bem lisinha. Quanto mais sovar, mais macio vai ficar o seu pão.

Deixar a massa descansando por 30 minutos dentro de uma vasilha coberta por um pano.

A seguir, dividir a massa no tamanho que desejar e modelar os pãezinhos como preferir.

Dica: você pode fazer bolinhas ou rolinhos.

Untar uma forma e acomodar os pãezinhos com a emenda para baixo, apertando um pouco par abaixo.

DICA: colocar com a emenda para baixo evita o pão abrir quando crescer.

Cobrir a forma com um pano e levar ao forno desligado para crescer.

Obs: o tempo para o pão crescer vai depender da temperatura externa, em lugares mais frios pode levar mais de uma hora para o pão crescer.

Depois de crescido, levar ao forno pré aquecido a 180° Celsius por cerca de 25 minutos.

Retirar os pãezinhos quando estiverem dourados.

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Batata Assada com Recheio de Frango

Estava à procura de uma receita fácil de fazer mas com cara de comida sofisticada? Pois veio ao lugar certo. A receita de hoje é batata assada com recheio de frango de um jeito que você nunca viu.

Batata Assada com Recheio de Frango

Essa receita de batata assada no forno com recheio de frango eu aprendi com uma prima minha que trabalhou muitos anos como cozinheira em um restaurante.

Ela fez muitos cursos de culinária e sempre tinha na manga uma receita diferente. Quando eu a visitava, para colocar a conversa em dia, ela sempre fazia um prato diferente. Da última vez, ela preparou essa batata assada no forno com recheio de frango que me deixou de queixo caído e boca aberta.

Essa batata assada no forno pode ser o prato principal de uma refeição. Pra acompanhar, eu aconselharia um arroz branco soltinho e uma salada de tomate com alface. Tenho certeza que vocês vão se apaixonar por essa receita!

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Ingredientes

  • 5 batatas grandes
  • 3 colheres de sopa queijo parmesão ralado
  • 3 colheres de sopa de manteiga ou margarina
  • 1 xícara de leite morno
  • Queijo muçarela ralado a gosto
  • Queijo parmesão ralado a gosto

Recheio de Frango

  • 1 peito grande de frango picado
  • Sal e pimenta a gosto
  • 3 dentes de alho picados
  • 2 colheres de sopa de óleo
  • 1 cebola picada
  • 1 colher de chá de colorau ou açafrão
  • 1 xícara de água
  • 1 tomate picado
  • Cheiro verde a gosto

O que fazer

Pré-aquecer o forno a 250° Celsius. Com uma faca, fazer furos nas cascas das batatas e colocá-las -as no forno direto em cima da grade.

Assar as batatas por 1 hora ou até ficarem cozidas por dentro.

Enquanto isso, preparar o frango: temperar o frango com sal, pimenta e alho.

Aquecer 2 colheres de óleo em uma panela e adicionar o frango. Refogar até ficar levemente dourado.

Adicione a cebola e deixar refogar por alguns minutos. Acrescentar o colorau, a água, o tomate, tampar a panela e deixar cozinhando por aproximadamente 30 minutos ou até ficar cozido.

Deixar o frango esfriar e desfiá-lo a seguir. Retornar o frango para a mesma panela e acrescentar o cheiro verde.

Retirar as batatas do forno, deixar esfriar por 10 minutos.

Com cuidado, cortar as batatas ao meio e retirar o miolo com uma colher deixando a cavidade da casca.

Em uma panela, amassar essa batata com o leite, a manteiga e 3 colheres de queijo parmesão ralado.

Colocar a batata amassada e temperada dentro das cascas em uma assadeira, distribuir o recheio de frango sobre as batatas, cobrir com queijo muçarela e queijo parmesão ralado.

Levar ao forno por 20 minutos ou até gratinar.

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Bolo Cremoso de Batata Doce

Quando eu era criança, eu adorava passar as férias na casa da minha avó, que morava numa cidade do interior do estado de Minas Gerais. Com a casa cheia de primos e primas, o café da tarde era muito farto, com muito pão caseiro, geleias de fruta deliciosas, e muitos bolos saborosos.

Bolo Cremoso de Batata Doce

Um bolo que eu adorava muito – e continuo adorando – é o bolo de batata doce, que minha avó fazia ele super cremoso. É um bolo que, de tão gostoso, sou capaz de comer ele inteirinho.

Claro que eu aprendi a receita com a minha e faço sempre que posso esse bolo lá em casa, pois o pessoal adora, e assim eu mato a saudade dos bons tempos de criança.

Pra fazer esse bolo delicioso, você só vai precisar de um liquidificador e de ingredientes bem fáceis de encontrar, como a farinha de trigo, leite, leite de coco, ovos, manteiga ou margarina, açúcar, e claro, a bata doce.

Apesar de esse ser um bolo que não cresce muito, pois não leva fermento, esse é um bolo que fica muito cremoso, com aquele gostinho de roça inconfundível.

Uma dica é fazer esse bolo para vender, pois,se você trabalha no ramo, tenho certeza que os seus clientes irão gostar.

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Ingredientes

  • 3 batatas doces médias
  • 2 xícaras de chá de farinha de trigo
  • 1 xícara de chá de açúcar
  • 300 ml de leite
  • 3 ovos
  • 3 colheres de sopa de margarina
  • 1 vidro de leite de coco (200 ml)
  • 1 pitadinha de sal

O que fazer

Descascar e cortar as batatas doces em pedaços pequenos para cozinhar mais rápido.

Levar as batatas doces a uma panela de pressão e cobrir com até dois dedos de água acima das batatas.

Depois de pegar pressão, cozinhar as batatas por 20 minutos.

Colocar no liquidificar os ovos, o leite de coco, o leite, a margarina, o açúcar e uma pitadinha de sal.

Bater bem por cerca de dois minutos.

Adicionar a batata doce já cozida ao liquidificador.

DICA: dar uma picadinha ou amassadinha na batata-doce antes de colocar no liquidificador para facilitar o processo.

Bater bem até que ficar homogêneo.

Acrescentar a farinha de trigo e bater novamente até obter uma massa bem cremosa.

Untar uma forma de furo central com margarina e polvilhar com farinha de trigo.

Despejar a massa sobre a forma e levar ao forno pré aquecido a 180° Celsius  por aproximadamente 40 minutos ou até dourar.

Esperar esfriar um pouco antes de desenformar e servir.

Veja também: Bolo de Arroz Cru com Leite Condensado

Bolo de Arroz Cru com Leite Condensado

Hoje me deu vontade de comer um bolo caseiro para saborear no lanche da tarde. Mas, quando fui olhar na despensa, não tinha farinha de trigo. Foi então que me lembrei de uma receita de bolo de arroz cru muito leve e fofo feito com leite condensado.

Bolo de Arroz Cru com Leite Condensado

Às vezes, por não ter farinha de trigo em casa, muita gente acaba não fazendo bolo caseiro por não conhecer outras alternativas. Em outros casos, pessoas alérgicas ao glúten deixar de fazer bolo caseiro por falta de opções baratas que substituam a farinha de trigo.

Pois é justamente para essas pessoas que eu trago aqui uma receita que vem passando de geração em geração na minha família, que é o bolo de arroz cru com leite condensado.

O resultado é um bolo super fofo e saboroso, igual àqueles que comemos nas melhores padarias e confeitarias. Um bolo diferente para você fazer no dia a dia ou em alguma ocasião especial.

E o melhor de tudo é que você faz com o arroz branco que você tem em casa e que costuma preparar nas suas refeições. Faça hoje mesmo esse bolo de arroz cru com leite condensado e receba elogios de sua família.

Veja também: Bolo da Moça de Liquidificador

Veja também: Bolo de Milho Caipira

Ingredientes

  • 1 xícara de chá de arroz cru
  • 1 xícara de chá de leite integral
  • 100 g de coco ralado
  • 100 g de queijo ralado
  • 1 xícara de chá de açúcar
  • 3 ovos
  • 1 xícara de chá de óleo
  • 1/2 caixa de leite condensado
  • 1 colher de sopa de fermento

O que fazer

Deixar o arroz de molho no leite por 3 horas.

Colocar no liquidificador o arroz junto com o leite que estava de molho o coco ralado, o queijo ralado, o óleo, o açúcar, os ovos e o leite condensado.

Bater tudo por cerca de 5 minutos.

Adicionar o fermento e misturar com uma colher para misturar.

Despejar a massa do bolo de arroz numa forma untada e enfarinhada e assar em forno pré aquecido a 180º Celsius por cerca de 40 minutos ou até dourar.

Veja também: Pudim Mousse de Chocolate

Pão de Ló de Chocolate

Tem muita gente que acha que é difícil fazer um pão de ló com jeito de profissional. Foi pensando nisso que resolvi trazer aqui uma receita de pão de ló sabor chocolate fácil e rápido de fazer, simples e baratinho nos ingredientes.

Pão de Ló de Chocolate

Se você pretende dar uma festa, mas a grana está curta e seria bom economizar, evitando comprar bolos de confeitaria, que custam os olhos da cara, você chegou ao lugar certo.

Que tal fazer você mesma um pão de ló de chocolate super leve e aerado? Com essa receita, você faz tudo isso e depois fica faltando apenas você fazer o recheio de sua preferência. Ou então, pode fazer o recheio para bolo que eu deixo no final da receita.

Veja também: Bolo da Moça de Liquidificador

Veja também: Pé de Moça com Leite Condensado

Ingredientes

  • 3 xícaras de chá de farinha de trigo
  • 2 xícaras de chá de açúcar
  • 4 ovos
  • 1 xícara de chá de leite quente
  • 1/2 xícara de chá de chocolate em pó 50% cacau
  • 1 colher de sopa de fermento em pó

O que fazer

Misturar em uma tigela o leite quente com o chocolate em pó até dissolver bem. Reservar.

Numa batedeira, colocar que o açúcar e os ovos e bater em velocidade alta por cerca de 8 minutos ou até formar um creme esbranquiçado.

Diminuir a velocidade e adicionar aos poucos a mistura de leite com chocolate em pó.

A seguir, adicionar a farinha de trigo, também aos poucos, e bater por mais 2 minutos.

Por ultimo, adicionar o fermento em pó e misturar com uma colher apenas para agregar bem.

Untar apenas o fundo de uma forma e forrar com papel manteiga no tamanho exato do fundo da forma.

DICA: não untar as laterais, assim o bolo cresce e não murcha.

Despejar a massa nessa forma e assar em forno preaquecido a 180º Celsius  por aproximadamente 45 minutos ou até dourar.

Esperar esfriar completamente antes de desenformar.

Sugestão de recheio para o seu pão de ló

Para o recheio, você vai precisar de:

  • 1 envelope de suco em pó tipo Tang no sabor de sua preferência
  • 1 caixa de leite condensado
  • 1 caixa de creme de leite

O que fazer

Colocar no liquidificador o leite condensado e bater por 2 minutos.

A seguir, adicionar os demais ingredientes e bater por mais 2 minutos.

Aplicar no seu bolo.

Veja também: Pudim Mousse de Chocolate

Bolo da Moça de Liquidificador

Hoje eu trago aqui um bolo muito fácil de fazer, perfeito para o café da manhã ou o lanche da tarde, acompanhado de um café passado na hora.

É um bolo que tem vários nomes, bolo da moça, bolo mole ou engorda marido. É também conhecido como bolo Luiz Felipe, em homenagem a um conhecido senhor de engenho no tempo das colônias. Prático e sem sujeira na cozinha, é só bater tudo no liquidificador, colocar no forno e está pronto!

Bolo de Moça de Liquidificador

Se você não conhece, esse bolo é tradicional nas regiões Norte e Nordeste do Brasil. A textura é um meio termo entre um pudim e um bolo. Ele não chega a ser cremoso e leve como um pudim, mas também não chega a ser fofo como um bolo.

Esse é um bolo bem marcante na minha vida porque sempre foi o bolo que minha querida mãezinha, que Deus a tenha, fazia lá em casa quando a gente era criança. E também porque, ao lado do colégio onde eu estudei na adolescência, tinha uma padaria que vendia esse bolo por fatias.

Se você quiser, pode incrementar esse bolo adicionando coco ralado na massa, que fica uma delícia! Faça hoje mesmo esse bolo que você não vai se arrepender!

Veja também: Bolo de Milho Caipira

Veja também: Bolo Caçarola Italiana

Ingredientes

  • 4 ovos
  • 1 lata de leite condensado (395g)
  • 2 e 1/2 xícaras de chá de leite
  • 2 colheres de de sopa de manteiga
  • 2 xícaras de chá de açúcar
  • 2 xícaras de chá de farinha de trigo (sem fermento)

O que fazer

Colocar no liquidificador os ovos, o leite condensado, o leite, a manteiga e bater tudo por 1 minuto.

A seguir, adicionar o açúcar e bater por mais 1 minuto.

Transferir essa mistura para uma tigela e adicionar a farinha de trigo.

DICA: se o seu liquidificador for grande, pode bater tudo nele mesmo.

Misturar bem até ficar uma massa homogênea.

Transferir essa mistura para uma forma untada e enfarinhada e assar em forno pré aquecido a 180º Celsius por cerca de 1 hora ou até dourar.

Retirar do forno e deixar esfriar completamente antes de desenformar.

Veja também: Bolo de Fubá com Coco

Pipoca Doce de Chocolate

Quem não gosta de pipoca que atire a primeira pedra! Pipoca é uma unanimidade nacional, não tem quem não goste, sendo a fiel companheira para quem gosta de assistir um bom cinema em casa e… no cinema!

Pipoca Doce de Chocolate

Pipoca salgada é um clássico, mas a pipoca doce também tem seus encantos, ainda mais de for de chocolate. A receita que eu trago aqui é a da pipoca doce de chocolate com chocolate em pó ou achocolatado. Tanto faz, você usa o que quiser, da marca de sua preferência.

O bom é que, para fazer essa pipoca, não precisa ter uma pipoqueira. Você vai fazer na panela mesmo e, acredite, fica uma pipoca doce de chocolate igualzinha à dos pipoqueiros.

Por isso, se você gostou da ideia, anote a receita que tenho certeza que irão adorar. Essa receita é prefeita para quem quer comer um doce gostoso mas está com preguiça de se enfurnar na cozinha. Você faz tudo na panela, depois é só servir. Não faz sujeirada nenhuma e você mata aquele desejo de comer um doce gostoso.

Veja também: Pipoca com leite Ninho (com vídeo)

Veja também: Pipoca sem Óleo (com vídeo)

Ingredientes

  • 4 colheres de sopa de açúcar
  • 4 colheres de sopa de Chocolate em pó 50% ou Nescau
  • 4 colheres de sopa de óleo
  • 1 pitada de sal
  • 1/2 xícara de milho para pipoca

O que fazer

Colocar numa panela o açúcar, o Nescau, o óleo, o sal e o milho.

Levar ao fogo médio e mexer até começar a borbulhar.

OBS: no começo fica tudo empelotado, mas depois derrete.

Quando começar a espumar, tampar a panela e sacudir e chacoalhar ela de vez em quando, para mexer o milho.

A pipoca vai começar a estourar e, quando começar a parar de estourar, desligar o fogo.

DICA: para o caramelo não queimar, não deixar muito tempo no fogo.

Misturar bem com uma colher e transferir essa pipoca para uma tigela ou bacia;

OBS: nesse momento a pipoca ainda estará grudenta, mas depois fica sequinha.

Deixar esfriar e servir em seguida.

Veja também: Como Fazer Pipoca com Chocolate (com vídeo)

Geleia de Goiaba Caseira

Hoje eu trago aqui uma receita de geleia que é tudo de bom. Uma receita super fácil de geleia de goiaba pra você fazer em casa sem medo de errar. Nessa receita, você pode usar tanto a goiaba vermelha como a branca. O resultado é uma geleia super gostosa pra você passar no pão, no bolo, ou comer do jeito que quiser.

Não tem coisa mais gostosa que uma geleia pra acompanhar o café recém passado. É a geleia perfeita para o café da tarde com a família ou com as amigas. É perfeita também para o café da manhã ou na hora que você quiser.

Pra fazer essa deliciosa geleia, são apenas precisos 3 ingredientes. É tão fácil de fazer que não tem erro, basta apenas seguir as quantidades que vai dar tudo certo no final.

A grande vantagem da geleia caseira é que ela não tem conservantes, ou seja, é muito mais saudável. É daquelas receitas que as nossas avós faziam. Além do mais, é uma geleia bem brasileira, pois a goiaba é a cara do Brasil.

Geleia de Goiaba Caseira

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Ingredientes

  • 5 goiabas inteiras (médias)
  • 150 ml de água
  • 200 g de açúcar

O que fazer

Colocar no liquidificador, as goiabas cortadas com a água e bater tudo por cerca de 3 minutos.

A seguir, peneirar essa mistura para retirar as sementes.

Despejar a mistura numa panela, adicionar o açúcar e levar ao fogo médio.

Mexer sem parar até começar a ferver.

Quando começar a ferver, abaixar o fogo e tampar a panela.

Mexer de vez em quando, até a mistura começar a soltar do fundo da panela (cerca de 35 minutos).

Desligar o fogo e transferir a geleia para uma tigela ou para uma compota de vidro.

Esperar esfriar e servir em seguida ou guardar na geladeira por até 10 dias.

Veja também: Beijinho de Leite de Coco

Pé de Moça com Leite Condensado

Hoje eu trago aqui uma receita que é muito comum nas festas juninas. Mas, aqui em casa, é São João o ano todo. Isso porque todos amam pé de moça, um doce bem brasileiro.

Aliás, todo doce que tem amendoim na composição é sempre bem vindo. O pé de moça com leite condensado, então, é daqueles doces que a gente não consegue comer um só. É simplesmente irresistível.

Na minha infância, eu adorava comer esse doce durante as festas juninas. Sempre que tinha quermesse na escola ou na paróquia, eu pedia pra minha mãe comprar, porque não tem coisa mais gostoso que um pé de moça caseiro, não é mesmo?

E nas férias, quando a gente viajava para a casa da minha avó nas Minas Gerais, era outro momento em que a gente comia muito pé de moça. Até bate aquela saudade só de lembrar.

Essa receita é muito fácil, não tem erro nenhum. Se você está precisando faturar uma grana extra, pode fazer pé de moça caseiro pra vender que esse é um doce que todo mundo gosta!

Pé de Moça com Leite Condensado

Veja também: Bolo Crocante de Amendoim 

Veja também: Bolo de Cenoura com Calda de Chocolate

Ingredientes

  • 2 xícaras de chá de amendoim torrado e sem casca
  • 1 caixinha de leite condensado
  • 1 xícara de chá de açúcar
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • Açúcar refinado a gosto

O que fazer

Colocar o amendoim, o açúcar e a manteiga numa panela e levar ao fogo baixo, mexendo sem parar, até formar um caramelo.

A seguir, adicionar o leite condensado e continuar mexendo até engrossar e soltar do fundo da panela.

Desligar o fogo e transferir o doce para uma forma untada e forrada com papel manteiga.

Espalhar o doce na forma deixar esfriar completamente (fora da geladeira).

Desenformar e cortar no formato que desejar.

Passar no açúcar refinado e servir em seguida.

Veja também: Brigadeiro de Colher com Chocolate Amargo