No domingo, eu costumo preparar um prato especial e saboroso para o tradicional almoço de família. Nesses dias, eu costumo fazer um delicioso nhoque de batata. Fique comigo que eu ensino como se faz!
Nhoque de Batata
No último domingo, eu fiz esse nhoque de batata que eu aprendi com a minha mãe. Por isso, essa prato tem aquele gostinho de comida gostosa de mãe, com muito amor incluído.
Essa receita de massa de nhoque é bem simples e fácil de preparar. Ela é bem fácil de dar o ponto, você não vai ficar muito tempo amassando ela e ela também não fica com gosto forte de farinha.
Esse é um dos pratos de origem italiana que eu mais gosto e é daqueles mais fáceis de fazer em casa. Muita gente não faz porque acha que é difícil e que os ingredientes são caros.
Mas eu tenho certeza que, se você fizer esse receitinha aí na sua casa, depois que você descobrir como é fácil fazer esse nhoque de batata em casa, vai mudar de opinião e esse será com certeza um dos seus pratos favoritos.
Para essa receita, eu usei um molho de carne à bolonhesa. Mas você pode usar o seu molho preferido, pode ser molho de tomate, pode ser molho pesto também.
Ah, essa receita rende para umas 3 pessoas. Isso mesmo, 3 batatas rendem bastante nhoque. Mas, se você quiser fazer mais, se a sua família for maior, é só dobrar os ingredientes. Ou triplicar ou quadruplicar, se você for fazer para vender.
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Ingredientes
- 3 batatas de média a grande
- 1 colher de sopa (cheia) de manteiga ou margarina
- 1 ovo inteiro
- Média de 1 e 1/2 xícara de farinha (até dar ponto)
O Que Fazer
Primeiro de tudo, cozinhe as batatas em água com sal, cortadas em cubos pequenos.
A seguir, coloque as batatas em uma bacia e amasse elas para fazer um purê (eu usei um soquete, mas você pode amassar com um garfo, por exemplo).
Amassadas as batatas, acrescente os demais ingredientes.
OBS: tenha cuidado na hora de acrescentar a margarina, pois, se ela for salgada, isso pode atrapalhar já que as batatas já levam sal.
Coloque o ovo e a margarina e misture bem. A seguir, acrescente a farinha aos poucos.
É melhor primeiro colocar a massa numa bancada e depois acrescentar a farinha, pois assim fica mais fácil de misturar, até porque você terá que colocar a mão na massa. Não tem jeito, porque com a colher você não conseguir.
Vá acrescentando a farinha aos poucos até a massa se soltar das suas mãos.
Divida a massa em pedaços e faça rolinhos em formato de cordão. A seguir, corte os rolinhos em pequenos pedaços.
Vá colocando os nhoques em uma assadeira enfarinhada.
Coloque os nhoques em uma panela com água fervendo. Quando os nhoques boiarem, eles estarão cozidos.
Retire os nhoques da água e coloque numa bacia com água gelada (com pedaços de gelo) para interromper o cozimento.
Retire da bacia com água gelada e coloque em um escorredor de macarrão.
Regue os nhoques com azeite de oliva (pros nhoques não grudarem uns nos outros).
Coloque os nhoques numa travessa, acrescente seu molho favorito e bom proveito!
Confira!