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Bolo de chocolate com ganache de chocolate

Este bolo de chocolate com ganache de chocolate é a sobremesa perfeita para os amantes de chocolate. O bolo é fofinho e molhadinho, enquanto a ganache é cremosa e deliciosa. É uma receita simples de fazer e que certamente irá agradar a todos que provarem. Então, vamos à receita!

Ingredientes para o bolo:

2 xícaras de açúcar
1 e 3/4 xícaras de farinha de trigo
3/4 xícara de cacau em pó
1 e 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 colher de chá de fermento em pó
1 colher de chá de sal
2 ovos grandes
1 xícara de leite
1/2 xícara de óleo vegetal
2 colheres de chá de extrato de baunilha
1 xícara de água quente

Ingredientes para o ganache:

200g de chocolate meio amargo
1 xícara de creme de leite fresco
1/4 xícara de açúcar

Modo de preparo do bolo:

Preaqueça o forno a 180 graus Celsius e unte uma forma de bolo com manteiga e farinha de trigo.

Em uma tigela grande, misture o açúcar, a farinha de trigo, o cacau em pó, o bicarbonato de sódio, o fermento em pó e o sal.

Adicione os ovos, o leite, o óleo vegetal e a baunilha à mistura de açúcar e farinha e misture bem.

Adicione a água quente e misture novamente até que a massa esteja homogênea.

Despeje a massa na forma preparada e asse por cerca de 35-40 minutos, ou até que o bolo esteja completamente cozido (faça o teste do palito).

Deixe esfriar antes de desenformar e cortar o bolo em duas camadas.

Modo de preparo do ganache:

Pique o chocolate em pedaços pequenos e coloque em uma tigela grande.

Em uma panela pequena, misture o creme de leite fresco e o açúcar e leve ao fogo baixo até que o açúcar esteja completamente dissolvido.

Despeje a mistura de creme de leite e açúcar sobre o chocolate picado e mexa até que todo o chocolate esteja derretido e a mistura esteja homogênea.

Deixe o ganache esfriar um pouco, até que comece a engrossar e fique com uma consistência de creme para espalhar.

Montagem:

Coloque uma camada de bolo em um prato ou bandeja.

Espalhe metade do ganache sobre a camada de bolo.

Coloque a outra camada de bolo por cima e cubra com o restante do ganache.

Decore com raspas de chocolate ou frutas frescas, se desejar.

Leve à geladeira por pelo menos uma hora antes de servir, para que o ganache fique mais firme.

Pronto! Agora é só saborear este delicioso bolo de chocolate com ganache de chocolate.