Filé de Peixe Assado

Hoje eu trago aqui uma receita de peixe assado no forno super especial. É um prato super fácil de fazer, incrementado com tomate, pimentão e leite de coco. Anote a receita no seu caderninho que você vai se apaixonar.

Filé de Peixe Assado

Esse filé de peixe assado no forno eu aprendi a fazer em uma temporada que eu passei na Bahia, na casa de uma amiga minha, quando eu era bem jovem. A comida baiana é muito saborosa, com muitos temperos naturais, que deixam a gente com água na boca só de imaginar.

Por causa do leite de coco, esse filé de peixe assado no forno é quase uma moqueca de peixe, com a diferença que não leva azeite de dendê. Assim, fica bem mais leve o sabor, sendo que esse peixe assado no forno pode ser feito no dia a dia porque é muito rápido e prático de fazer.

Como eu já falei várias vezes, aqui em casa a gente está comento muito mais peixe que carne vermelha, até porque é bem mais saudável, afinal, o peixe é uma carne bem mais leve. Com esses temperos todos, esse filé de peixe assado no forno virou um dos campeões em preferência aqui em casa.

Por isso, em vez de simplesmente colocar o peixe para assar no forno, anote essa receita e incremente o seu peixe que eu tenho certeza que não vai se arrepender.

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Ingredientes

  • 1 kg de filé de peixe
  • 1 kg de batatas
  • Suco de 1 limão
  • 1 colher de sopa de sal
  • 3 dentes de alho
  • 1 pimentão
  • 2 cebolas
  • 4 tomates
  • 1 xícara de chá de leite de coco
  • 1 xícara de chá de cheiro verde picado
  • 1/2 xícara de chá de molho de tomate
  • 1/2 xícara de chá de azeite

O que fazer

Cortar as batatas em rodelas e dar uma pré-cozida nelas sem deixar amolecer demasiado.

Cortar a cebola, o tomate, o pimentão em rodelas e picar o cheiro verde.

A seguir, temperar os filés de peixe com limão, sal e alho.

Em uma forma ou refratário, colocar uma camada de batata, um camada de tomate, uma camada de filé, uma camada cebolas, uma camada pimentão e, por último, uma camada cheiro verde.

Regar o leite de coco e por cima espalhar o molho de tomate. Finalizar com o azeite de oliva a gosto e assar em forno pré-aquecido a 180° Celsius por aproximadamente 40 minutos.

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Bolo de Coco Cremoso Fácil de Fazer

Hoje eu trago aqui uma receita de bolo de coco que fica super cremoso, com a textura ficando parecida com um pudim de tão macio que ele fica. Esse é o tipo de bolo que ninguém resiste, pois o bolo de coco é um dos bolos mais amados do Brasil.

Eu costumo fazer esse bolo aqui em casa no café da manhã. Antes, eu comprava na padaria, mas, depois que eu descobri essa receita, eu passei a fazer em casa, pois um bolo caseiro é sempre mais gostoso.

De manhã cedo, é só o cheirinho começar a se espalhar pela casa que o pessoal já levanta, já escova os dentes e senta na mesa da cozinha esperando aquele bolo quentinho sair do forno.

O bom desse bolo é que ele fica macio e úmido, sem falar que é super fácil de fazer, primeiro a gente bate no liquidificador e depois coloca numa tigela para terminar a sua confecção.

Ah, não se assuste que esse bolo não cresce muito, pois ele leva menos farinha. A massa também é mais líquida, o que vai deixar o seu bolo cremosinho de dar água na boca só de ver!

Bolo de Coco Cremoso

Rende 12 porções com aproximadamente 235 Kcal cada porção

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Ingredientes

  • 4 ovos
  • 1 e 1/2 xícaras de leite integral
  • 200ml de leite de coco
  • 100g de manteiga sem sal ou margarina sem sal
  • 2 xícaras de açúcar
  • 100g de coco ralado em flocos (seco e sem ser adoçado)
  • 1 xícara de farinha de trigo sem fermento
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 50g de coco ralado em flocos (seco e sem ser adoçado) para salpicar

O que fazer

Colocar os ovos, o leite, o leite de coco e a manteiga no liquidificador e bater por 1 minuto para misturar.

A seguir, adicionar o açúcar e o sal.

Bater por mais 1 minutinho e despejar essa mistura em uma tigela.

Adicionar o coco ralado, a farinha de trigo e o fermento.

Com a ajuda de um fouet, misturar tudo muito bem até ficar bem homogêneo.

Despejar a massa numa forma untada e enfarinhada e salpicar os 50g de coco ralado por cima.

Assar em forno médio pré aquecido a 180º Celsius por aproximadamente 50 minutos ou até dourar.

Esperar esfriar um pouco antes de desenformar.

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