Hoje eu trago aqui uma receita de biscoito de limão com leite condensado que é uma verdadeira maravilha. Esse biscoitinho me lembra a minha infância, pois a minha querida mãezinha, que Deus a tenha, fazia sempre para o café da tarde, principalmente nas férias, quando a casa enchia de primos e garotos da vizinhança.
Por isso, para matar a saudades, eu faço sempre que posso esse biscoito delicioso que derrete na boca. Os meus filhos adoram de verdade, é o biscoito preferido deles.
Às vezes, eu faço o biscoito e depois passo ele no açúcar e coloco umas raspas de limão por cima. Mas, nessa receita, que eu resolvi trazer aqui hoje para vocês, eu ensino a fazer uma calda de limão para molhar o biscoito e depois passar no açúcar, o que fica simplesmente divino!
Uma dica legal é fazer esses biscoito para vender. Daí, é legal colocar numa embalagem de celofane bem bonita que atrai ainda mais a clientela.
Biscoito de Limão com Leite Condensado
Essa receita rende 50 porções com aproximadamente 18 Kcal cada porção
Veja também: Pavê de Biscoito Maisena com Cobertura de Chocolate
Veja também: Chocolate Quente com Conhaque
Ingredientes do Biscoito de Limão
- 1/2 xícara de chá de leite
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 1 ovo
- 1/2 xícara de chá de manteiga em temperatura ambiente
- Raspas de limão a gosto
- 1/2 xícara de chá de açúcar
- 1/2 xícara chá de leite condensado
- 2 e 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1 colher de chá de fermento em pó
- Açúcar refinado para polvilhar
Ingredientes da Calda
- 1/2 xícara de chá de açúcar
- 1/2 xícara de chá de água
- 3 colheres de sopa de suco de limão
Como preparar o Biscoito de Limão
Colocar numa tigela o leite, o leite condensado, o ovo ligeiramente batido, o suco de limão, a manteiga, raspas de limão e o açúcar.
Misturar tudo muito bem, acrescentar o fermento e a seguir adicionar a farinha de trigo aos poucos.
Sovar bem a massa, até ela começar a se soltar das mãos e ficar bem homogênea.
DICA: para dar o ponto da massa, se for preciso, adicionar mais um pouquinho mais de farinha de trigo.
Cobrir a massa com plástico-filme bem rente à massa e levar à geladeira por 30 minutos.
Passado esse tempo, retirar da geladeira e modelar os biscoitos à sua maneira.
Acomodar os biscoitos modelados em uma forma untada e enfarinhada e assar em forno pré aquecido a 180º Celsius por cerca de 20 minutos ou até dourar em baixo dos biscoitos. Tirar do forno e deixar esfriar completamente.
Como preparar a calda
Colocar numa panela o açúcar, a água e o suco de limão,
Misturar bem e levar ao fogo baixo por 5 minutos.
Passe os biscoitos na calda e a seguir passe no açúcar refinado.
Servir em seguida ou guardar em um pote com tampa, fora da geladeira.
Veja também: Bem Casado na Travessa