Bem Casado é um doce muito popular no Brasil e em Portugal. Lá na terrinha, chama-se Casadinho. Obviamente, foram os portugueses que trouxeram esse doce para o Brasil, sendo esse um doce que descende do multi-secular alfajor árabe.
É um doce que geralmente servido no final no final da festa de casamento, uma espécie de simpatia para trazer sorte e prosperidade para os recém-casados. Reza a lenda que se deve fazer um pedido antes de dar a primeira dentada no doce e que, assim, todos serão abençoados com sorte e felicidade. O doce simboliza a união e o compromisso entre o casal até que a morte os separe.
Como eu gosto tanto desse doce, eu resolvi trazer essa receita aqui para vocês, pois já estava cansada de esperar por algum casamento para poder saborear o Bem Casado.
Só que essa receita aqui é uma adaptação gigante do doce que é feita numa travessa, deixando a sobremesa linda de morrer. Por isso, não espere nenhum casamento e faça hoje mesmo essa receita deliciosa, que eu sei que todo mundo aí em sua casa vai adorar.
Bem Casado na Travessa
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Ingredientes do pão de ló
- 4 ovos
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- 7 colheres (sopa) de farinha
- 4 colheres (sopa) de açúcar
- 3 colheres (sopa) de refrigerante guaraná para regar o bolo
- 1 colher (sobremesa) de essência de baunilha
Ingredientes do recheio e cobertura
- 2 latas de leite condensado cozido (1 para recheio e outra para a cobertura)
- 2 colheres (sopa) de creme de leite
Ingredientes da calda
- 2 xícaras de açúcar confeiteiro
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 2 colheres (sopa) de água morna
Como preparar o pão de ló
Colocar os ovos e o açúcar na batedeira e bater em velocidade máxima por 5 minutos.
Numa tigela, misturar o fermento em pó com a farinha de trigo.
Colocar aos poucos essa mistura seca aos ovos batidos na batedeira, com a mão, e de preferência com um fouet (com a batedeira já desligada).
Adicionar a baunilha e mexer delicadamente de baixo pra cima.
DICA: Não demorar muito, por que, se mexer muito, os ovos podem diminuir de volume
Despejar a mistura em uma forma untada e levar ao forno pré aquecido a 200º Celsius por aproximadamente 30 minutos ou até ficar dourado.
Retirar do forno, esperar esfriar um pouco e desenformar.
Cortar a massa do pão de ló pela metade e reservar.
Como preparar o recheio
Em uma vasilha, colocar o creme de leite com 1 lata de doce de leite e misturar bem até o creme ficar liso com a ajuda de um fouet.
Como preparar a calda
Misturar o açúcar, a água e o limão numa tigela ou vasilhame;
Mexer e reservar
Como montar o bem casado de travessa
Em uma travessa, colocar os preparados na seguinte ordem
- Metade do pão de ló
- Regar com guaraná
- Recheio de doce de leite
- A outra metade do pão de ló
- A calda
Levar para a geladeira por 1 hora e finalizar o doce colocando por cima 1 lata de doce de leite com a ajuda de um saco de confeiteiro e um bico pitanga.
Finalizar com as pitanguinhas apertando e puxando para cima.