Pavê de Biscoito Maisena com Cobertura de Chocolate

Que tal aprender a fazer uma sobremesa simples, rápida, fácil e econômica? Se era isso que você estava procurando, veio ao lugar certo. Porque a receita que eu trago hoje é a do pavê de biscoito maisena com cobertura de chocolate para você fazer em ocasiões especiais ou até mesmo no dia a dia.

Com toda certeza, você já comeu essa sobremesa na vida, pois ela daquelas receitas da casa da avó, uma receita tradicional que vem passando de geração em geração e que nunca sai de moda porque é deliciosa e fácil de fazer. Ou seja, um verdadeiro clássico!

Como aqui em casa todo mundo adora pavê, eu faço sempre que posso, mas tem algumas datas festivas onde ele não pode faltar, como Natal e Ano Novo. E faço sempre quando é aniversário de alguém, porque todo mundo gosta.

Aquele creme branco, combinando na perfeição com a bolacha maisena, com uma cobertura de chocolate firme mas que se desmancha na boca, é uma verdadeira tentação que você vai querer repetir sempre que pode. Por isso, anote a receita em seu caderninho e faça já no próximo domingo que tenho certeza que todo mundo vai amar na sua casa!

Pavê de Biscoito Maisena com Cobertura de Chocolate

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Ingredientes

  • 400ml de leite (para o creme)
  • 1 colher de sopa de maisena (amido de milho)
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 gema
  • 1 caixa de creme de leite (para o creme)
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • 2 pacotes de bolacha maisena (pode ser bolacha Maria)
  • 1 xícara de chá de leite (para umedecer as bolachas)
  • 1 caixa de creme de leite (para o ganache)
  • 200g de chocolate ao leite ou meio amargo

O que fazer

Numa panela, colocar os 400ml leite, a maisena (amido de milho), o leite condensado, a gema, o creme de leite e a essência de baunilha.

Misturar e levar ao fogo médio, mexendo sem parar.

Mexer até engrossar e começar a soltar do fundo da panela.

Restirar do fogo, transferir para uma tigela e aguardar esse creme esfriar completamente. Reservar.

Mergulhar rapidamente as bolachas maisena no leite, para não encharcar.

A seguir, em uma travessa de vidro, formar uma camada com essas bolachas, uma ao lado da outra.

Por cima das bolachas, colocar uma camada de creme.

Intercalar as camadas até terminar com o creme por cima de tudo.

Como fazer o ganache

Despejar o creme de leite numa panela e levar ao fogo médio.

Quando começar a ferver, desligar o fogo imediatamente.

Adicionar o chocolate ao leite ou meio amargo e mexer até derreter completamente, formando o ganache.

Despejar o ganache por cima da ultima camada de creme e espalhar bem.

Levar o pavê à geladeira por no mínimo 3 horas antes de servir.

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