Hoje eu trago aqui mais uma receitinha para aqueles dias mais fresquinhos, um delicioso creme de cenoura para você saborear com os seus familiares no aconchego do lar.
Creme de Cenoura
Esse creme de cenoura eu aprendi a fazer com a minha mãe, que sempre fazia naqueles dias mais friozinhos ou então para o horário do jantar, porque é uma refeição leve, nutritiva e saborosa.
Entre os cremes que existem, o creme de cenoura é dos mais populares porque a cenoura, encontrada de norte a sul do país, ainda está a um preço baratinho, ainda mais se for comprada na feira.
Eu sempre que vou à feira, procuro um produtor que tenha um preço mais acessível, porque a cenoura é muito versátil, dá para fazer bolos com a cenoura, cremes, comer como salada russa ou simplesmente a cenoura ralada como salada.
O creme de cenoura pode ser servido como entrada em alguma refeição mais sofisticada, sendo o prato perfeito para aguçar os paladares mais refinados.
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Ingredientes
- 6 cenouras médias
- 1 batatas média
- 1 cebola pequena
- 1 dente de alho
- 2 cubinhos de caldo de legumes
- 1 lata de creme de leite
- 2 colheres de manteiga
- Cheiro verde
- Sal e pimenta a gosto
O que fazer
Refogar a cebola junto com o alho na manteiga, acrescentar as cenouras e batatas descascadas e picadas em pequenos pedaços.
Acrescentar 1 litro de água e deixar cozinhando por uns 20 minutos.
Quando os legumes estiverem cozidos, desligar o fogo
A seguir, bater tudo no liquidificador e acrescentar a lata de creme de leite.
Devolver o creme à panela e acrescentar os tabletes de caldo de legumes.
Cozinhar por mais uns 15 minutos mexendo sempre até engrossar.
Ajustar o sal e finalizar com o cheiro verde.
Para decorar o seu creme de cenoura, na hora de servir, você pode colocar umas folhas de salsinha e também colocar uma colher de chá de requeijão a temperatura ambiente bem no meio do prato.
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