Naqueles dias mais friozinhos, não tem nada melhor que uma sopa acompanha de torradinhas. A sopa de cenoura é um alimento leve, nutritivo, um verdadeiro clássico de culinária brasileira.
Sopa de Cenoura
A sopa de cenoura é perfeita para servir como entrada naquela refeição especial que você preparou para os convidados. É um alimento versátil, que pode ser usado como salada, para incrementar sucos, para confeccionar bolos de cenoura.
Como você vai perceber, a receita dessa sopa de cenoura é bem fácil e prática, não tem segredo nenhum, tenho certeza que você vai adorar essa sopa e preparar sempre que puder.
Confira abaixo os ingredientes dessa deliciosa sopa de cenoura e o passo a passo para fazer essa deliciosa sopa.
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Ingredientes
- 4 cenouras grandes
- 1 cebola grande
- 2 dentes de alho
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1 cubinho de caldo de legumes
- 1 maço de cheiro verde – cebolinha e salsinha
- Sal e pimenta do reino a gosto
O que fazer
Numa panela grande no fogo, derreter a manteiga junto com o azeite de oliva.
Acrescentar o alho e a cebola picada e refogar em fogo alto rapidamente, o que vai acentuar o sabor do refogado.
Acrescentar a cenoura cortada em cubinhos.
Adicionar a água e deixar ferver. Acrescentar o sal e a pimenta do reino
Cozinhar em fogo médio por aproximadamente 30 minutos para a cenoura ficar bem macia
Retirar do fogo e deixar esfriar um pouco e depois bater tudo no liquidificador.
Devolver a sopa para a panela e corrigir o sal, se necessário, e deixar ferver.
Servir bem quente, polvilhar o cheiro verde para decorar o prato
DICA: para deixar a sopa mais cremosa, acrescentar amido de milho dissolvido previamente em um copo d’água, mexendo sempre, ou então uma lata de creme de leite sem o soro.
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