Existem dois tipos de bolo de cenoura: o bolo de cenoura com cobertura cremosa de chocolate e o bolo de cenoura com cobertura crocante de chocolate. Qual dos dois você gosta mais?
Bem, o bolo de cenoura com cobertura cremosa eu já ensinei aqui no blog – e deixo a receita mais abaixo. Hoje, eu vou ensinar aqui como fazer o bolo de cenoura com cobertura crocante de chocolate.
Bolo de Cenoura com Cobertura Crocante de Chocolate
Não existe coisa mais gostosa que um café da manhã com um bolo de cenoura para acompanhar aquele café passado na hora. Se você também gosta de bolo de cenoura no café da manhã – ou no café da tarde, tenho certeza que vai amar essa receita.
Esse bolo fofo de cenoura com cobertura crocante de chocolate é feito no liquidificador, uma receita bastante fácil que eu aprendi com a minha cunhada, que é uma boleira de mão cheia.
Como eu ando sempre com o meu caderninho de receitas na bola, não tive dúvidas. Depois de ter provado esse bolo maravilhoso, pedi para ela me ensinar como se faz essa delícia. E aqui trago essa receita de bolo de cenoura com a cobertura crocante de chocolate para você se apaixonar também.
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Ingredientes do Bolo
- 3 ovos
- 3 cenoura médias picadas
- 1 xícara de chá de óleo
- 2 xícaras de chá de açúcar
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1 pitada de sal
- 1 colher de sopa de fermento químico em pó
Ingredientes da Calda
- 1 e 1/2 xícara de chá de açúcar
- 1 e 1/2 xícara de chá de chocolate em pó
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1/2 xícara de chá de leite
Como preparar o Bolo
Colocar no liquidificador os ovos, a cenoura picada, o óleo, o açúcar e bater tudo por cerca de 3 minutos.
Despejar essa mistura numa tigela, adicionar a farinha de trigo, o fermento em pó e o sal.
Com a ajuda de um fouet, misturar tudo até ficar bem homogêneo.
Despejar dessa mistura numa forma untada e enfarinhada e levar para assar em forno pré aquecido a 180º Celsius por aproximadamente 45 minutos.
Como preparar a Calda
Numa panela, colocar o açúcar, o achocolatado em pó, a manteiga e o leite.
Levar a panela ao fogo médio e mexer sem parar até começar a ferver.
Depois que ferver, continuar mexendo até desgrudar do fundo da panela.
A seguir, desligar o fogo e espalhar essa caldo por cima do bolo de cenoura.
OBS: não deixar a calda esfriar na panela, pois pode endurecer.
Depois de frio, cortar o bolo. Servir em seguida.
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