Hoje me deu vontade de comer um bolo caseiro para saborear no lanche da tarde. Mas, quando fui olhar na despensa, não tinha farinha de trigo. Foi então que me lembrei de uma receita de bolo de arroz cru muito leve e fofo feito com leite condensado.
Bolo de Arroz Cru com Leite Condensado
Às vezes, por não ter farinha de trigo em casa, muita gente acaba não fazendo bolo caseiro por não conhecer outras alternativas. Em outros casos, pessoas alérgicas ao glúten deixar de fazer bolo caseiro por falta de opções baratas que substituam a farinha de trigo.
Pois é justamente para essas pessoas que eu trago aqui uma receita que vem passando de geração em geração na minha família, que é o bolo de arroz cru com leite condensado.
O resultado é um bolo super fofo e saboroso, igual àqueles que comemos nas melhores padarias e confeitarias. Um bolo diferente para você fazer no dia a dia ou em alguma ocasião especial.
E o melhor de tudo é que você faz com o arroz branco que você tem em casa e que costuma preparar nas suas refeições. Faça hoje mesmo esse bolo de arroz cru com leite condensado e receba elogios de sua família.
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Ingredientes
- 1 xícara de chá de arroz cru
- 1 xícara de chá de leite integral
- 100 g de coco ralado
- 100 g de queijo ralado
- 1 xícara de chá de açúcar
- 3 ovos
- 1 xícara de chá de óleo
- 1/2 caixa de leite condensado
- 1 colher de sopa de fermento
O que fazer
Deixar o arroz de molho no leite por 3 horas.
Colocar no liquidificador o arroz junto com o leite que estava de molho o coco ralado, o queijo ralado, o óleo, o açúcar, os ovos e o leite condensado.
Bater tudo por cerca de 5 minutos.
Adicionar o fermento e misturar com uma colher para misturar.
Despejar a massa do bolo de arroz numa forma untada e enfarinhada e assar em forno pré aquecido a 180º Celsius por cerca de 40 minutos ou até dourar.
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