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Bolo da Moça de Liquidificador

Hoje eu trago aqui um bolo muito fácil de fazer, perfeito para o café da manhã ou o lanche da tarde, acompanhado de um café passado na hora.

É um bolo que tem vários nomes, bolo da moça, bolo mole ou engorda marido. É também conhecido como bolo Luiz Felipe, em homenagem a um conhecido senhor de engenho no tempo das colônias. Prático e sem sujeira na cozinha, é só bater tudo no liquidificador, colocar no forno e está pronto!

Bolo de Moça de Liquidificador

Se você não conhece, esse bolo é tradicional nas regiões Norte e Nordeste do Brasil. A textura é um meio termo entre um pudim e um bolo. Ele não chega a ser cremoso e leve como um pudim, mas também não chega a ser fofo como um bolo.

Esse é um bolo bem marcante na minha vida porque sempre foi o bolo que minha querida mãezinha, que Deus a tenha, fazia lá em casa quando a gente era criança. E também porque, ao lado do colégio onde eu estudei na adolescência, tinha uma padaria que vendia esse bolo por fatias.

Se você quiser, pode incrementar esse bolo adicionando coco ralado na massa, que fica uma delícia! Faça hoje mesmo esse bolo que você não vai se arrepender!

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Ingredientes

  • 4 ovos
  • 1 lata de leite condensado (395g)
  • 2 e 1/2 xícaras de chá de leite
  • 2 colheres de de sopa de manteiga
  • 2 xícaras de chá de açúcar
  • 2 xícaras de chá de farinha de trigo (sem fermento)

O que fazer

Colocar no liquidificador os ovos, o leite condensado, o leite, a manteiga e bater tudo por 1 minuto.

A seguir, adicionar o açúcar e bater por mais 1 minuto.

Transferir essa mistura para uma tigela e adicionar a farinha de trigo.

DICA: se o seu liquidificador for grande, pode bater tudo nele mesmo.

Misturar bem até ficar uma massa homogênea.

Transferir essa mistura para uma forma untada e enfarinhada e assar em forno pré aquecido a 180º Celsius por cerca de 1 hora ou até dourar.

Retirar do forno e deixar esfriar completamente antes de desenformar.

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