Quem não gosta de pudim? Difícil não gostar dessa maravilha culinária. Quer aprender um pudim diferente? Pois confira aqui a receita desse pudim de leite de coco que é uma verdadeira maravilha.
Aqui em casa, o povo adora quando eu faço pudim. Mas, ultimamente, um pudim tem sido o preferido das crianças – e dos adultos também. Desde que eu aprendi a fazer esse pudim de leite de coco com coco ralado que ele virou o número 1 na tabela do doce mais amado.
Por isso é que estou sempre fazendo essa sobremesa. Faço no dia a dia, em almoços especiais, no almoço de domingo, quando vou receber visita. E todo mundo adora, come e repete, pois é impossível comer só uma fatia.
Sem falar que esse pudim é muito fácil e prático de fazer, é feito no liquidificador, basta bater e colocar o pudim na forma, o que significa que não vai fazer muita sujeira na sua cozinha. Quer experimentar? Anote aí essa receita!
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Ingredientes do Pudim de Leite de Coco
- 1 caixinha de leite condensado
- 500 ml de leite
- 1 vidro de leite de coco
- 1 caixinha de creme de leite
- 2 pacotes de gelatina sem sabor
- 10 colheres de sopa de água morna (para a gelatina)
- 100 g de coco ralado
O que fazer
Primeiramente, colocar a gelatina na água morna e mexer até dissolver bem.
Coloque no liquidificador, o leite condensado, o leite e o leite de coco e a gelatina hidratada e bater tudo por cerca de 2 minutos ou até ficar bem homogêneo.
Adicionar o coco ralado e misturar com uma colher;
Despejar essa mistura numa forma para pudim, levemente untada com óleo.
Leve para a geladeira e deixar por 3 horas ou até ficar bem firme.
Desenformar e, se desejar, decorar com coco ralado.
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