Você conhece o ganache de chocolate em pó, também conhecido como “falso ganache”? Pois é justamente a receita que eu trago aqui hoje. Um ganache de chocolate em pó para você usar nos seus bolos e doces.
Ganache de Chocolate em Pó
Todo mundo sabe que o ganache tradicional é feito com creme de leite e barra de chocolate. Mas essa aqui é uma alternativa caseira mais barata e simples de fazer o ganache caseiro.
Eu decidir trazer essa receita hoje aqui porque eu queria fazer uma cobertura para um bolo e não tinha chocolate em casa. Foi então que eu liguei para um amigo meu que é confeiteiro e trabalha numa padaria.
Esse meu amigo, que sabe das coisas, me passou por whatsapp essa receita aqui, um ganache de chocolate em pó simples, econômico e que fica bem firme, fácil de trabalhar.
Quando ele me falou, eu achei difícil de acreditar. Não imaginei que ficava com a mesma textura do ganache feito com barra de chocolate. Pois o resultado foi incrível, um ganache delicioso e com uma textura cremosa bem a jeito para cobrir o meu bolo.
Por isso, se você não tem chocolate em casa, mas tem chocolate em pó, faça essa receita que não vai se arrepender!
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Ingredientes
- 1 colher de sopa de margarina ou manteiga
- 2 caixas de creme de leite
- 1 caixa de leite condensado
- 1 xícara de chá de chocolate em pó
O que fazer
Colocar numa panela a margarina, o creme de leite, o leite condensado e levar ao fogo baixo, mexendo bem até diluir tudo.
Adicionar o chocolate em pó e mexer, sem parar, até começar a desgrudar do fundo da panela.
Desligar o fogo, transferir essa mistura para uma tigela e cobrir com um plástico filme bem rente ao ganache.
Deixar descansando, fora da geladeira, por 4 horas;
Passado esse tempo, usar o ganache para cobrir, decorar ou rechear.
OBS: guardar na geladeira por até 5 dias.
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