Vai receber visita para um jantar e não sabe o que servir de sobremesa? Que tal um brigadeiro de colher com chocolate amargo? Aprenda aqui a fazer uma sobremesa rápida e com uma camada crocante incrível por causa dos nibs de cacau.
Ah, não sabe o que são nibs de cacau? São o chocolate na sua forma mais pura e menos processada. Ou seja, são as sementes de cacau secas, torras e trituradas. São tenras por causa da manteiga de cacau contida nelas e com uns sabor intenso de chocolate amargo.
As nibs de cacau são bastante versáteis, podendo ser utilizadas para os mais variados doces, como bolos, sorvetes, cookies e recheios. Nessa receita aqui, os nibs de cacau são colocados no final por cima do brigadeiro, fornecendo uma crocância incrível ao doce.
Pelo seu sabor amargo, os nibs de cacau podem ser um pouco difíceis de assimilar no princípio. Mas, se você já gosta do chocolate amargo, com maior teor de cacau, vai se apaixonar por eles.
Gostou da ideia? Pois anote aí no seu caderninho de receitas essa sobremesa incrível e com um sabor sofisticado que vai surpreender os seus convidados.
Ah, os nibs de cacau você encontra em lojas que vendem grãos ou lojas de produtos naturais. Também pode encontrar na internet nos sites do Planeta Cacau ou Zona Cerealista.
Brigadeiro de Colher com Chocolate Amargo
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Ingredientes
- 1 lata de leite condensado
- 50 g de chocolate amargo 70% cacau
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1/3 de xícara (chá) de nibs de cacau
O que fazer
Numa panela, a manteiga, o leite condensado e o chocolate em pedaços.
Levar a mistura ao fogo médio e mexer com uma espátula de silicone até derreter o chocolate e a manteiga.
Manter a panela em fogo médio e trocar a espátula pelo fouet, o que vai deixar o brigadeiro mais cremoso.
Continuar mexendo, até começar a soltar do fundo da panela (mais ou menos uns 8 minutos)
Transferir o brigadeiro para uma tigela e deixar amornar. Servir polvilhado com nibs de cacau.
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