Hoje eu trago aqui uma receita de peixe assado no forno super especial. É um prato super fácil de fazer, incrementado com tomate, pimentão e leite de coco. Anote a receita no seu caderninho que você vai se apaixonar.
Filé de Peixe Assado
Esse filé de peixe assado no forno eu aprendi a fazer em uma temporada que eu passei na Bahia, na casa de uma amiga minha, quando eu era bem jovem. A comida baiana é muito saborosa, com muitos temperos naturais, que deixam a gente com água na boca só de imaginar.
Por causa do leite de coco, esse filé de peixe assado no forno é quase uma moqueca de peixe, com a diferença que não leva azeite de dendê. Assim, fica bem mais leve o sabor, sendo que esse peixe assado no forno pode ser feito no dia a dia porque é muito rápido e prático de fazer.
Como eu já falei várias vezes, aqui em casa a gente está comento muito mais peixe que carne vermelha, até porque é bem mais saudável, afinal, o peixe é uma carne bem mais leve. Com esses temperos todos, esse filé de peixe assado no forno virou um dos campeões em preferência aqui em casa.
Por isso, em vez de simplesmente colocar o peixe para assar no forno, anote essa receita e incremente o seu peixe que eu tenho certeza que não vai se arrepender.
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Ingredientes
- 1 kg de filé de peixe
- 1 kg de batatas
- Suco de 1 limão
- 1 colher de sopa de sal
- 3 dentes de alho
- 1 pimentão
- 2 cebolas
- 4 tomates
- 1 xícara de chá de leite de coco
- 1 xícara de chá de cheiro verde picado
- 1/2 xícara de chá de molho de tomate
- 1/2 xícara de chá de azeite
O que fazer
Cortar as batatas em rodelas e dar uma pré-cozida nelas sem deixar amolecer demasiado.
Cortar a cebola, o tomate, o pimentão em rodelas e picar o cheiro verde.
A seguir, temperar os filés de peixe com limão, sal e alho.
Em uma forma ou refratário, colocar uma camada de batata, um camada de tomate, uma camada de filé, uma camada cebolas, uma camada pimentão e, por último, uma camada cheiro verde.
Regar o leite de coco e por cima espalhar o molho de tomate. Finalizar com o azeite de oliva a gosto e assar em forno pré-aquecido a 180° Celsius por aproximadamente 40 minutos.
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