Filé de Peixe Gratinado

A receita que eu trago aqui hoje é a do filé de peixe gratinado. É uma receita fácil e prática de fazer, que fica pronta num instantinho. Um prato simples e delicioso, com uma certa sofisticação, para aqueles momentos especiais.

Filé de Peixe Gratinado

Aqui em casa o pessoal gosta muito de peixe. Quase não comemos carne vermelha, mas em compensação tem peixe quase todos os dias. Eu já trouxe outras receitas de peixe aqui no blog, mas é a primeira vez que eu trago essa receita de peixe gratinado que é uma verdadeira maravilha.

É o tipo de prato para saborear em ocasiões especiais, acompanhado de um arroz branco soltinho e salada de folhas verdes com tomate. Tudo isso regado com um azeite de oliva extra-virgem. Só de escrever aqui, já estou ficando com água na boca e tenho certeza que vocês vão amar essa receita.

Eu costumo fazer esse peixe gratinado no forno na Sexta-Feira Santa, que é quando minha mãe vem passar a data festiva aqui com a gente. Como ela é uma pessoa muito religiosa, eu sempre tenho um peixe gostoso esperando por ela aqui em casa.

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Ingredientes para o Filé

  • 1 kg de file de merluza ou tilápia
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo para empanar
  • Suco de 1 limão
  • 3 dentes de alho
  • Sal a gosto

Ingredientes do Molho

  • 1 cebola picadinha
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 2 xícaras de (chá) de leite
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo para o molho
  • 1 colher (sopa) de molho de tomate
  • Sal a gosto

O que fazer

Temperar os filés de merluza com o suco do limão, sal e alho.

A seguir, passar os filés na farinha de trigo e retirar o excesso. Reservar.

Refogar a cebola na manteiga e adicionar 2 colheres de sopa da farinha de trigo, o leite, o molho de tomate e o sal.

Mexer e deixar o molho apurando em fogo médio por cerca de 10 minutos.

Colocar uma camada desse molho num refratário de vidro. A seguir, colocar os files empanados, por último, colocar o restante do molho branco.

Levar ao forno para assar por 40 minutos em forno médio ou até gratinar.

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