A receita que eu trago aqui hoje é a do filé de peixe gratinado. É uma receita fácil e prática de fazer, que fica pronta num instantinho. Um prato simples e delicioso, com uma certa sofisticação, para aqueles momentos especiais.
Filé de Peixe Gratinado
Aqui em casa o pessoal gosta muito de peixe. Quase não comemos carne vermelha, mas em compensação tem peixe quase todos os dias. Eu já trouxe outras receitas de peixe aqui no blog, mas é a primeira vez que eu trago essa receita de peixe gratinado que é uma verdadeira maravilha.
É o tipo de prato para saborear em ocasiões especiais, acompanhado de um arroz branco soltinho e salada de folhas verdes com tomate. Tudo isso regado com um azeite de oliva extra-virgem. Só de escrever aqui, já estou ficando com água na boca e tenho certeza que vocês vão amar essa receita.
Eu costumo fazer esse peixe gratinado no forno na Sexta-Feira Santa, que é quando minha mãe vem passar a data festiva aqui com a gente. Como ela é uma pessoa muito religiosa, eu sempre tenho um peixe gostoso esperando por ela aqui em casa.
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Ingredientes para o Filé
- 1 kg de file de merluza ou tilápia
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo para empanar
- Suco de 1 limão
- 3 dentes de alho
- Sal a gosto
Ingredientes do Molho
- 1 cebola picadinha
- 2 colheres (sopa) de margarina
- 2 xícaras de (chá) de leite
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo para o molho
- 1 colher (sopa) de molho de tomate
- Sal a gosto
O que fazer
Temperar os filés de merluza com o suco do limão, sal e alho.
A seguir, passar os filés na farinha de trigo e retirar o excesso. Reservar.
Refogar a cebola na manteiga e adicionar 2 colheres de sopa da farinha de trigo, o leite, o molho de tomate e o sal.
Mexer e deixar o molho apurando em fogo médio por cerca de 10 minutos.
Colocar uma camada desse molho num refratário de vidro. A seguir, colocar os files empanados, por último, colocar o restante do molho branco.
Levar ao forno para assar por 40 minutos em forno médio ou até gratinar.
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