Quer aprender preparar o peixe merluza como se fosse bacalhau, com os mesmos ingredientes da bacalhoada? Gostou da ideia? Pois fique comigo que eu ensino a fazer esse prato delicioso.
Falsa Bacalhoada de Merluza
O nome “falsa bacalhoada” é uma brincadeira, evidentemente. Como o bacalhau é um peixe muito caro, inviável para muita gente, a ideia aqui é preparar outro tipo de peixe como se fosse uma bacalhoada, com pimentões, batatas, cebolas, ovo cozido, os temperos e muito azeite, que assim fica um prato bem português
Além do mais, como o bacalhau é um peixe que é preciso dessalgar, o preparo com peixes como merluza, tilápia, cação, fica bem mais simplificado. O que eu recomendo é você use filés de peixe para fazer esse prato, para não ter o desgosto de encontrar espinhas quando estiver comendo e correr o risco de se engasgar.
Confira abaixo os ingredientes e o passo a passo para fazer esse deliciosa bacalhoada de merluza.
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Ingredientes
- 500 gramas de merluza em filés
- 2 pimentões vermelhos em tiras
- 2 pimentões amarelos em tiras
- 2 tomates picados em cubos
- 2 cebolas em rodelas
- 2 dentes de alho
- Azeite a gosto
- 1 colher (café) de sal
- 1 colher (café) de pimenta-do-reino em grãos (opcional)
- 5 batatas descascadas, em rodelas
- Cheiro-verde a gosto
- Limão a gosto
- Azeitona preta sem caroço a gosto
- 4 ovos cozidos
O que fazer
Colocar na panela de pressão metade dos pimentões, metade do tomate, metade da cebola e metade da batata.
Temperar com sal e pimenta a gosto.
Colocar os pedaços de merluza por cima e temperar com limão, sal e
Colocar o restante dos temperos na mesma ordem da camada inferior.
Colocar as batatas e temperar com sal e pimenta novamente.
Adicionar as azeitonas pretas e regar com azeite abundantemente.
IMPORTANTE: não colocar nada de água.
Tampar a panela de pressão e ligar o fogo.
Quando pegar pressão, abaixar o fogo e contar 10 minutos.
Desligar, deixar sair a pressão naturalmente, destampar, e transferir o conteúdo da panela para um refratário.
Colocar os ovos cozidos cortados em rodelas, regar com azeite, e temperar com cheiro verde.
Levar ao forno alto pré aquecido por mais 10 minutos. Servir com arroz branco.
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