Nuggets de Legumes Assados

Se você procurava por um quitute saudável e irresistível, pode ter toda a certeza que encontrou. Hoje eu trago aqui uma receita para agradar a gregos e troianos, um salgadinho vegetariano mas que vai encantar até os carnívoros mais irredutíveis.

Nuggets de Legumes Assados

Chega de ficar comprando coisas industrializadas. Aprenda aqui a fazer esses deliciosos nuggets de legumes assados no forno. Uma receita fácil e prática de fazer, saudável porque os salgadinhos serão assados no forno. O que não impede que, se preferir, pode fritar os nuggets.

Eu resolvi trazer essa receita aqui porque muita gente tem me pedido receitas vegetarianas ou veganas, por isso estou diversificando um pouco o blog. Se você está fazendo transição alimentar, esses nuggets de legumes assados no forno são uma excelente opção.

Confira abaixo os ingredientes e o passo a passo para preparar esses deliciosos nuggets de legumes assados. Essa receita rende 40 nuggets. Se quiser fazer em maior quantidade, é só duplicar ou triplicar os ingredientes.

Veja também: Nhoque de Batata-Doce Recheado

Veja também: Mil Folhas de Batata

Ingredientes

  • 2 batatas cozidas e amassadas
  • 3 colheres de sopa de cenoura ralada
  • 3 colheres de sopa de milho verde em lata
  • 1 xícara de chá de brócolis bem picadinho cozido al dente
  • 50 gramas de mussarela ralada (pode ser queijo prato ou meia cura)
  • 1 ovo
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino preta a gosto (opcional)

Ingredientes da Farofinha Para Empanar

  • 1/2 xícara de chá de farinha de milho amarela
  • 3 colheres de sopa de aveia em flocos finos
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino preta a gosto (opcional)

O que fazer

Em uma tigela, misturar a batata, a cenoura, o molho, o brócolis, o queijo e o ovo.

Mexer bem até formar uma massa homogênea e temperar com sal e pimenta.

Em um pratinho, misturar a farinha de milho com a aveia e temperar com sal e pimenta.

Para a montagem, umedecer as mãos e pegar bocadinhos de massa.

Modelar os nuggets e empanar na mistura de farinha.

Acomodar os nuggets em uma assadeira anti aderente ou untada com um pouquinho de óleo.

Levar ao forno médio pré aquecido (200° Celsius) por 20 à 30 minutos. Dar uma viradinha na metade do tempo para que dourem dos dois lados.

Servir com os molhos de sua preferência. Bom apetite!

Veja também: Nhoque de Arroz