Com toda certeza, você já comeu o nhoque tradicional de batata, aquele prato de origem italiana que faz muito sucesso no Brasil. Pois chegou a hora de aprender a fazer uma variante do prato, que eu tenho certeza que será um sucesso.
Nhoque de Batata Doce Recheado
Eu gosto muito de comida italiana, apesar de ser descendente de portugueses. Mas não tem como amar essa culinária maravilhosa, com essas massas maravilhosas. Pode ser pizza, macarrão, lasanha, nhoque, estou sempre pronta para comer.
Essa receita eu aprendi com uma amiga minha que começou a trabalhar em um restaurante de comida italiana num shopping aqui da minha cidade. Quando ela me falou nessa receita de nhoque de batata doce, eu tive que ir até lá provar. Fiquei tão maravilhada pela simplicidade e gostosura desse nhoque, que fiz ela me passar a receita pelo whatsapp.
Não tive dúvidas, na primeira oportunidade eu fiz o nhoque de batata doce recheado com queijo mussarela e o resultado foi completamente aprovado lá em casa. Inclusive, antes de postar as receitas aqui no blog, elas tem que ser aprovadas pelo pessoal, que são os meus melhores provadores de comida.
Confira abaixo os ingredientes e o passo a passo para fazer esse delicioso nhoque de batata doce recheado com mussarela.
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Ingredientes
- 2 batatas doce medias cozidas e passadas no espremedor
- 8 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 ovo inteiro
- 1/2 cebola ralada
- 1/2 colher (sopa) de manteiga
- Sal a gosto
- Pimenta do reino (opcional)
O que fazer
Cozinhar as batatas com casca em água e sal, sem deixar amolecer muito.
Passar as batatas ainda quentes pelo espremedor de batatas. Misturar bem todos os ingredientes e deixar na geladeira por 30 minutos. Provar o sal.
Fazer pequenas bolas e rechear cada uma com um cubo de mussarela, fechando bem as bolinhas.
Polvilhar os nhoques com farinha de trigo e levar ao fogo numa panela com água fervendo. Quando subirem à superfície, recolher as bolinhas com uma escumadeira. Reservar os nhoques aquecidos.
Como Preparar o Molho
Em uma frigideira, aquecer três colheres de sopa de manteiga, acrescentar alecrim fresco e sálvia. Aquecer bem e a seguir passar os nhoques nessa manteiga quente, antes de levá-los à mesa.
Polvilhar com bastante queijo ralado e servir os nhoques a seguir acompanhando qualquer tipo de carne.
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