Com toda a certeza, você já se perguntou como eles fazem aqueles bolos fofos e aerados nas padarias. Pois hoje eu vou ensinar você o grande segredo que o pessoal usa nas melhores confeitarias e padarias: o vinagre.
Bolo de Vinagre
Bem, essa receita eu aprendi com uma prima minha que trabalho durante anos em padarias e confeitarias. E foi ela que me ensinou esse segredinho que deixa o bolo super fofo e aerado, que é colocar vinagre na massa do bolo.
Mas por que colocar vinagre? Porque o vinagre deixa a massa mais ácida ao entrar em contato com a farinha de trigo, fazendo o bolo crescer mais. Inclusive, você pode usar esse truque em outras receitas, principalmente os bolos de liquidificador. Basta adicionar 2 colheres (sopa) de vinagre.
Ah, mas será que não fica o gosto de vinagre no bolo? Pois eu asseguro que não. O sabor do bolo com vinagre fica perfeito e você nem vai perceber que o vinagre foi utilizado, pois não fica gosto nenhum.
Além do mais, o bolo é bem fácil de preparar, não precisa de batedeira, você faz tudo mesmo no liquidificador, o que é perfeito, pois assim não faz sujeirada na cozinha. Depois de bater os ingredientes no liquidificador, é só colocar para assar no forno e está pronto o seu bolo.
Bolo de Vinagre
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Ingredientes
- 3 ovos
- 2 colheres (sopa) de vinagre branco
- 1 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 1/2 xícara (chá) de água
- 1/2 xícara (chá) de óleo
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento
- 1 colher (sopa) de fermente em pó
O que fazer
Bater no liquidificador os ovos, a água e o óleo por 1 minuto.
Adicionar o açúcar, o vinagre e bater por mais 1 minuto.
Despejar essa mistura numa tigela e adicionar a farinha de trigo.
Misturar com a ajuda de um batedor de arame (fouet), até ficar bem homogêneo.
Por ultimo, adicionar o fermento em pó e misturar delicadamente até incorporar na massa.
Despejar essa massa numa forma untada e enfarinhada e assar em forno oré aquecido a 180° Celsius por aproximadamente 45 minutos ou até dourar.
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