Quando eu era criança, eu adorava passar as férias na casa da minha avó, que morava numa cidade do interior do estado de Minas Gerais. Com a casa cheia de primos e primas, o café da tarde era muito farto, com muito pão caseiro, geleias de fruta deliciosas, e muitos bolos saborosos.
Bolo Cremoso de Batata Doce
Um bolo que eu adorava muito – e continuo adorando – é o bolo de batata doce, que minha avó fazia ele super cremoso. É um bolo que, de tão gostoso, sou capaz de comer ele inteirinho.
Claro que eu aprendi a receita com a minha e faço sempre que posso esse bolo lá em casa, pois o pessoal adora, e assim eu mato a saudade dos bons tempos de criança.
Pra fazer esse bolo delicioso, você só vai precisar de um liquidificador e de ingredientes bem fáceis de encontrar, como a farinha de trigo, leite, leite de coco, ovos, manteiga ou margarina, açúcar, e claro, a bata doce.
Apesar de esse ser um bolo que não cresce muito, pois não leva fermento, esse é um bolo que fica muito cremoso, com aquele gostinho de roça inconfundível.
Uma dica é fazer esse bolo para vender, pois,se você trabalha no ramo, tenho certeza que os seus clientes irão gostar.
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Ingredientes
- 3 batatas doces médias
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1 xícara de chá de açúcar
- 300 ml de leite
- 3 ovos
- 3 colheres de sopa de margarina
- 1 vidro de leite de coco (200 ml)
- 1 pitadinha de sal
O que fazer
Descascar e cortar as batatas doces em pedaços pequenos para cozinhar mais rápido.
Levar as batatas doces a uma panela de pressão e cobrir com até dois dedos de água acima das batatas.
Depois de pegar pressão, cozinhar as batatas por 20 minutos.
Colocar no liquidificar os ovos, o leite de coco, o leite, a margarina, o açúcar e uma pitadinha de sal.
Bater bem por cerca de dois minutos.
Adicionar a batata doce já cozida ao liquidificador.
DICA: dar uma picadinha ou amassadinha na batata-doce antes de colocar no liquidificador para facilitar o processo.
Bater bem até que ficar homogêneo.
Acrescentar a farinha de trigo e bater novamente até obter uma massa bem cremosa.
Untar uma forma de furo central com margarina e polvilhar com farinha de trigo.
Despejar a massa sobre a forma e levar ao forno pré aquecido a 180° Celsius por aproximadamente 40 minutos ou até dourar.
Esperar esfriar um pouco antes de desenformar e servir.
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