No fim de semana, eu fiz um pão doce com leite condensado que resolvi partilhar a receita aqui com vocês. Um pão muito fácil de fazer. Ele fica bem úmido. Super indico pra vocês que gostam de um pãozinho doce.
Pão de Leite Condensado com Coco
Com a pandemia, sair de casa e ir ao supermercado para comprar pão é correr risco de vida. No domingo, eu levantei cedinho e fui procurar uma receita legal, e encontrei essa aqui.
É uma receita simples, feita no liquidificador primeiramente, onde é misturado o leite com o leite de coco e o leite condensado. Depois, leva-se essa mistura a um bowl para acrescentar a farinha.
A massa desse pão doce é super molhadinha, uma delícia. Por cima do pão, você vai colocar uma calda de leite condensado com leite de coco. Para finalizar, coco ralado salpicado.
Esse pão doce com leite condensado é daqueles que você encontra nas melhores padarias. Aliás, quem me ensinou foi um amigo meu que trabalha numa padaria. Ele me disse que esse pão tem muita saída lá onde ele trabalha, os clientes adoram levar esse pão.
Esse pão é perfeito para o lanche da tarde acompanhado de um café passado na hora. É perfeito também para vender e ganhar uma grana nessa pandemia.
Confira abaixo os ingredientes e o passo a passo para fazer esse delicioso pão de leite condensado com coco.
Ingredientes da massa
- 3 ovos
- 1 sachê de fermento biológico seco
- 1 caixa de leite condensado
- 125 ml de leite morno
- 125 ml de leite de coco
- 150 ml de óleo
- 700 g de farinha de trigo
Ingredientes da Calda
- 1/2 caixa de leite condensado
- 75 ml de leite de coco
- Coco ralado a gosto p/salpicar
Forma inglesa: 21 x 11 cm
Forma redonda: 18 cm de diâmetro
O Que Fazer
Comece colocando o leite morno no liquidificador
Acrescente também o fermento.
Depois coloque o leite condensado
A seguir, acrescente os ovos
Coloque também o óleo
Por último, adicione o leite de coco
Bata até obter uma mistura homogênea
Depois que bateu bem, despeje o conteúdo do liquidificador em um bowl
A seguir, adicione a farinha de trigo aos poucos e mexa com uma espátula. Acrescente um pouco de farinha de trigo e misture; acrescente mais um pouco e misture. Vá repetindo o procedimento até colocar toda a farinha.
Eu adicionei 700 gramas de farinha de trigo. Mas a quantidade é relativa. Por isso você deve ir adicionando aos poucos a farinha. Vai depender dos ovos, da qualidade da farinha. Deixe reservado as 700 gramas mas adicione aos poucos porque pode não ser preciso tudo.
Você vai misturar a massa até chegar ao ponto certo, que é quando ela fica tipo puxa-puxa. É uma massa mole, que não é sovada.
Vai chegar um momento que você vai ter que substituir o fouet por uma espátula. A espátula é bom porque ela dissolve bem todos os gruminhos da farinha e raspa a farinha que acumula nas laterais do bowl.
Vejam só o ponto da massa, bem grudenta, bem puxa-puxa. Aqui, eu tive que pegar uma colher para ir mexendo a massa. Força no braço que nessa hora a massa começa a pesar.
Depois que a massa estiver pronta, transfira para a forma de pão untada e enfarinhada. Eu untei com açúcar, mas você pode usar a farinha de trigo.
Pra fazer o meu pão, eu usei 2 formas pequenas. Uma de bolo inglês e uma forma pequena de bolo, como vocês podem ver na foto. Eu usei 2 formas pequenas, mas vocês podem fazer tudo numa forma grande.
A seguir, leve a massa para descansar dentro de um lugar bem quentinho por uma hora. Pode ser dentro do micro-ondas, pode ser dentro do forno do seu fogão desligado. Passado esse tempo, veja como ficou.
Passado esse tempo, leve o pão ao forno pré-aquecido a 180° Celsius por cerca de 35 minutos. Vejam só como ficaram, gente.
Deixe esfriar durante uns 15 minutos e desenforme. Use uma faquinha para desgrudar os pães da forma.
Vejam aqui o primeiro pão desenformado. Aquele açúcar que eu coloquei pra untar formou uma caldinha.
Depois de desenformar os dois pães, você vai fazer a calda para jogar por cima. Comece colocando o leite de coco em um bowl.
Coloque a seguir o leite condensado.
Mexa bem até homogeneizar direitinho
Derrame a calda por cima do pão ainda morno, com cuidado, e esparrame com a ajuda de uma espátula ou colher. Conforme o pão vai esfriando, a calda vai dar uma endurecida.
A seguir, salpique o coco ralado por cima do pão, que vai ajudar a calda a ficar mais consistente.
Confira