Muita gente é capaz de estar se perguntando: mas por que fazer um molho de tomate caseiro se dá para comprar o molho já pronto no supermercado? A resposta é simples: além de mais saudável, é muito mais gostoso!
Molho de Tomate Caseiro
Saber fazer um molho de tomate caseiro é um adicional para quem cozinha, pois é o tipo de molho que dá um toque especial a vários pratos diferentes da culinária italiana, como pizzas, espaguetes, sendo muito bom também para o cachorro-quente caseiro.
Para além de ser mais saudável, o molho de tomate caseiro pode ser incrementado com temperos naturais muito saborosos, como ervas aromáticas, coentro, pimenta-do-reino, etc.
Essa receita rende duas porções, mas você pode fazer em quantidades maiores e congelar o molho para ter sempre à disposição na hora que precisar.
Confira abaixo os ingredientes e o passo a passo para preparar esse delicioso molho de tomate caseiro. Ah, um detalhe importante: quando mais maduro o tomate, mais saboroso será o molho. Use de preferência o tomate italiano, que é especial para molhos.
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Ingredientes
- 1 kg de tomates
- 1 cebola pequena picada
- 1 cenoura inteira
- 2 dentes de alho amassados
- 1 ramo de manjericão
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de preparo
Lavar bem os tomates.
Fazera um pequeno corte em X na base dos tomates e os colocar em uma panela com água fervendo, com a água cobrindo totalmente os tomates.
Cozinhar por alguns minutos até a pele começar a soltar.
Retirar a pele e a “tampa” do tomate.
Bater os tomates no liquidificador até obter um molho homogêneo
Em uma panela, refogar o alho e a cebola no azeite até ficar com aquele dourado bonito.
Acrescentar o tomate já batido ao refogado e também a cenoura inteira ou em pedaços grandes.
OBS: a cenoura reduz a acidez do molho, deixando-o mais saboroso.
Levar ao fogo baixo por 20 minutos, mexendo de vez em quando, e cozinhar até obter um molho espesso.
Retirar a cenoura do molho e temperar com sal e a pimenta do reino a gosto.
Na hora de servir, acrescentar as folhas de manjericão fresco picadas
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