Com toda a certeza, você já ouviu falar no molho à bolonhesa. É um molho tradicional de carne moída com tomate que é utilizado em inúmeras receitas.
Molho à Bolonhesa
Com esse típico molho, você pode usar ele como acompanhamento do macarrão e das massas em geral, pode usar o molho para rechear lasanha ou usar o molho para comer com pão no lanche da tarde.
Esse molho à bolonhesa que é a receita tradicional dos melhores restaurantes italianos, pode ter toda a certeza. Quem me ensinou a fazer foi uma grande amiga minha, cozinheira de mão cheia, que trabalhou durante muitos anos em um restaurante na Vila Madalena, especializado na culinária italiana.
O bom desse molho é que ele é bem rápido e fácil de fazer, não tem segredo nenhum. No domingo, eu vou fazer nhoque aqui em casa e o acompanhamento será esse molho à bolonhesa. Por isso, anote essa receita, deixe-a guardada no seu caderninho que tenho certeza que você vai fazer muitas vezes.
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Ingredientes do Molho à Bolonhesa
- 1 colher (sopa) de óleo
- 2 dentes de alho
- 1 cebola média picada
- 1 kg de carne moída
- Pimenta do reino a gosto
- Orégano a gosto
- Colorau a gosto
- Sal a gosto
- 1 sachê de molho de tomate
- 1 lata de extrato de tomate
- 1 xícara (chá) água
O que fazer
Colocar numa panela o óleo e refogar o alho e a cebola.
Adicionar a carne moída, misturar e temperar com pimenta do reino, orégano, colorau e sal a gosto.
Misturar bem e deixar refogando por cerca de 10 minutos.
A seguir, adicionar o de molho de tomate pronto, o extrato de tomate e a água.
Misturar tudo muito bem, tampar e deixar cozinhando por cerca de 5 minutos.
Desligar o fogo e servir em seguida.
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