Hoje eu vou ensinar para vocês uma receita de macarrão cremoso onde o molho e a massa são todos feitos na mesma panela. Saboroso, é o prato perfeito para quem não tem muito tempo para ficar na cozinha
Macarrão Cremoso
Eu aprendi a fazer esse macarrão com a minha mãe querida. Não sei onde que ela aprendeu a fazer esse macarrão cremoso, mas o que eu sei que ele é a salvação quando não tenho muito tempo para ficar na cozinha.
Sabe aqueles dias em que não estamos com paciência para ficar muito tempo em volta das panelas? Pois essa é a receita perfeita, sem falar que é tudo feito na mesma panela, ou seja, também não vai fazer muita sujeirada na cozinha.
Nessa receita, eu usei bacon, linguiça calabresa, milho, mas você pode usar os ingredientes que você quiser. Claro, o creme de leite é indispensável porque é ele que deixa o macarrão cremoso, mas os temperos e os outros ingredientes, fica ao seu critério.
Eu usei também molho de tomate pronto, daqueles que a gente encontra no supermercado. Para dar um gostinho a mais, para não ficar com um gosto muito industrializado, eu coloquei também um tomate natural.
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Ingredientes
- 250 g de macarrão
- 50 g de bacon picadinho
- 1/2 gomo de calabresa
- 1 fio de azeite
- 1/2 cebola picadinha
- 1 tomate picado
- 1 sachê de molho de tomate (340 g)
- 500 ml de água
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Milho verde a gosto
- Cebolinha verde a gosto
- 200 g de creme de leite
- 200 g de mussarela ralada.
Que Fazer?
Leve uma panela anti-aderente ao fogo e coloque o azeite.
Primeiro, coloque o bacon e dê uma refogada, que ele solta mais gordura ainda.
A seguir, coloque a calabresa picadinha e continue refogando.
Acrescente a cebola.
Quando a cebola estiver murcha e douradinha, acrescente o alho.
OBS: sempre coloque o alho depois da cebola, pois ele doura muito rápido e, se queimar, vai estragar a sua comida.
Acrescente o tomate e continue refogando.
Acrescente a seguir o sachê de molho de tomate.
Dê uma refogada para apurar e acrescente a água.
Apure o sal. Acrescente a pimenta do reino.
Tampe a panela e deixe ferver.
Quanto levantar fervura, acrescente o macarrão.
OBS: eu usei o macarrão farfalle, também conhecido como gravatinha ou borboleta. Mas você pode usar também o penne ou o fusili (parafuso).
Adicione o milho verde.
Cozinhe o macarrão até ficar “al dente” (ou conforme o tempore comendado na embalagem).
Quando o macarrão estiver quase pronto, acrescente a cebolinha verde, o creme de leite e a mussarela ralada. Tampe e deixe o macarrão em fogo baixo até derreter a mussarela.
Confira