Hoje eu trago aqui a receita da lasanha tradicional para você que gosta de comer esse prato muito querido pelos brasileiros. É um prato elaborado, que dá um pouquinho mais de trabalho, mas que vale a pena. Afinal, quem resiste à uma lasanha?
Lasanha à Bolonhesa
Entre os pratos da culinária italiana, esse é um dos mais tradicionais, mas é também aquele que agrada a todos sem exceção. Essa receita eu aprendi com minha mãe, que era uma cozinheira de mão cheia e tenho certeza que vocês vão adorar.
Um truque legal que vai deixar sua lasanha ainda mais saborosas é preparar a lasanha e deixá-la na geladeira de um dia para o outro, para assá-la somente no dia seguinte.
Confira abaixo os ingredientes dessa tradicional receita de lasanha e o passo a passo bem explicadinho para não ter como errar.
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Ingredientes
- 1 litro de água
- 250 g de massa de lasanha
- 250 g de carne moída
- 2 colheres (sopa) de óleo ou azeite
- 3 dentes de alho
- 1 cebola média ralada
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 350 g de molho de tomate, de preferência caseiro
- Cebolinha e salsa a gosto
- 3 colheres (sopa) de manteiga
- Noz moscada a gosto
- 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 2 copos de farinha de trigo
- 2 caixas de creme de leite
- 250 g de presunto
- 250 g de queijo mussarela
- Orégano a gosto
- 100 g de queijo parmesão ralado
Como preparar a lasanha
Colocar a água para ferver e cozinhar a massa até ficar no ponto ao dente
Após cozida, passar um pouco de óleo ou azeite para não grudar. Reservar.
Refogar a cebola, o alho e depois acrescentar a carne moída
Misturar o molho de tomate ao refogado
Acrescentar a cebolinha e a salsa
Cozinhar por 5 minutos mexendo sempre. Reservar.
Como preparar o Molho à Bolonhesa
Refogar a cebola, o alho e depois acrescentar a carne moída.
Misturar o molho de tomate ao refogado.
Acrescentar a cebolinha e a salsa.
Cozinhar por 5 minutos mexendo sempre. Rservar.
Como preparar o Molho Branco
Derreter a manteiga em fogo brando.
Acrescentar noz moscada a gosto.
Misturar o leite e a farinha de trigo num tigela, diluir a mistura e acrescentar à manteiga já derretida. Mexer bem até engrossar.
Acrescentar o creme de leite e mexer bem o molho branco
Aquecer por mais 3 minutos e desligar o fogo
Como montar a Lasanha
Colocar um pouco do molho à bolonhesa no fundo de um refratário.
Colocar uma camada da massa e a seguir uma camada de presunto.
Colocar uma camada de mussarela e depois uma camada do molho branco.
Colocar uma camada de massa e repetir essa sequência
Finalizar salpicando o queijo parmesão ralado por cima com um pouco de orégano.
Assar em forno pré aquecido a 180° Celsius por cerca de 20 minutos
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