Lasanha à Bolonhesa Tradicional

Hoje eu trago aqui a receita da lasanha tradicional para você que gosta de comer esse prato muito querido pelos brasileiros. É um prato elaborado, que dá um pouquinho mais de trabalho, mas que vale a pena. Afinal, quem resiste à uma lasanha?

Lasanha à Bolonhesa

Entre os pratos da culinária italiana, esse é um dos mais tradicionais, mas é também aquele que agrada a todos sem exceção. Essa receita eu aprendi com minha mãe, que era uma cozinheira de mão cheia e tenho certeza que vocês vão adorar.

Um truque legal que vai deixar sua lasanha ainda mais saborosas é preparar a lasanha e deixá-la na geladeira de um dia para o outro, para assá-la somente no dia seguinte.

Confira abaixo os ingredientes dessa tradicional receita de lasanha e o passo a passo bem explicadinho para não ter como errar.

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Ingredientes

  • 1 litro de água
  • 250 g de massa de lasanha
  • 250 g de carne moída
  • 2 colheres (sopa) de óleo ou azeite
  • 3 dentes de alho
  • 1 cebola média ralada
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 350 g de molho de tomate, de preferência caseiro
  • Cebolinha e salsa a gosto
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • Noz moscada a gosto
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 2 copos de farinha de trigo
  • 2 caixas de creme de leite
  • 250 g de presunto
  • 250 g de queijo mussarela
  • Orégano a gosto
  • 100 g de queijo parmesão ralado

Como preparar a lasanha

Colocar a água para ferver e cozinhar a massa até ficar no ponto ao dente

Após cozida, passar um pouco de óleo ou azeite para não grudar. Reservar.

Refogar a cebola, o alho e depois acrescentar a carne moída

Misturar o molho de tomate ao refogado

Acrescentar a cebolinha e a salsa

Cozinhar por 5 minutos mexendo sempre. Reservar.

Como preparar o Molho à Bolonhesa

Refogar a cebola, o alho e depois acrescentar a carne moída.

Misturar o molho de tomate ao refogado.

Acrescentar a cebolinha e a salsa.

Cozinhar por 5 minutos mexendo sempre. Rservar.

Como preparar o Molho Branco

Derreter a manteiga em fogo brando.

Acrescentar noz moscada a gosto.

Misturar o leite e a farinha de trigo num tigela, diluir a mistura e acrescentar à manteiga já derretida. Mexer bem até engrossar.

Acrescentar o creme de leite e mexer bem o molho branco

Aquecer por mais 3 minutos e desligar o fogo

Como montar a Lasanha

Colocar um pouco do molho à bolonhesa no fundo de um refratário.

Colocar uma camada da massa e a seguir uma camada de presunto.

Colocar uma camada de mussarela e depois uma camada do molho branco.

Colocar uma camada de massa e repetir essa sequência

Finalizar salpicando o queijo parmesão ralado por cima com um pouco de orégano.

Assar em forno pré aquecido a 180° Celsius por cerca de 20 minutos

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Lasanha à Bolonhesa com Presunto e Queijo

Estava à procura de um prato para fazer em uma ocasião especial? Pois eu tenho aqui a solução: uma lasanha à bolonhesa com queijo muçarela e presunto que é uma verdadeira delícia.

Essa receita eu faço sempre aqui em casa no Natal. Porque não é todo mundo que gosta do peru e a lasanha à bolonhesa é um prato que ninguém diz não. Além do mais, dependendo do número de convidados, o peru não dá conta e é preciso um outro prato pra complementar. É aí que entra essa lasanha.

Se a grana anda curta por causa da pandemia, então a lasanha à bolonhesa com queijo muçarela e presunto é um excelente substituto. Além de deliciosa, essa receita é muito fácil e prática de fazer, não tem segredo nenhum.

Se não for Natal, essa lasanha pode ser servida em qualquer ocasião especial, um almoço em família, um jantar romântico. Por isso, se você gostou da ideia, anote a receita e faça já agora no domingo que sua família vai adorar essa lasanha à bolonhesa com queijo muçarela e presunto.

Lasanha à Bolonhesa com Presunto e Queijo

 

Rende 6 porções com aproximadamente 336 Kcal cada porção

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Ingredientes

  • 500 gramas de carne moída
  • 1 cebola grande picada
  • 3 tomates picados
  • 1 colher de sopa de colora
  • 1 caldo de carne
  • Pimenta do reino a gosto
  • Sal a gosto
  • 5 colheres de sopa de extrato de tomate
  • 400ml de água quente
  • 300g de queijo muçarela
  • 300g de presunto ou apresuntado
  • 1 pacote de massa de lasanha pré cozida (500g)

O que fazer

Numa panela, refogar a cebola. A seguir, adicionar o tomate picado e misturar.

Adicionar a pimenta do reino e o sal

Refogar até o tomate murchar.

A seguir, adicionar a carne moída, o caldo de carne e o colorau

Mexer e refogar a carne moída até ela ficar bem cozida.

Adicionar o estrato de tomate e misturar bem.

Acrescentar a água, mexer e deixar cozinhando até começar a ferver.

Quando levantar fervura, contar 5 minutos e desligar o fogo.

Montagem da lasanha

Com uma concha, espalhar um pouco do molho de carne moída numa forma.

A seguir, fazer uma camada com a massa de lasanha.

DICA: se quiser, dá para usar a massa de lasanha caseira ou usar massa de panqueca.

A seguir, fazer mais uma leve camada de molho de carne moída

Fazer uma camada de presunto, uma camada de muçarela.

DICA: nunca colocar a muçarela em cima da massa, assim a massa não cozinha direito. Por isso, em cima da camada de massa, sempre colocar uma camada de molho.

Assar em forno pré aquecido a 200º Celsius por aproximadamente 20 minutos ou até dourar.

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