Molho Barbecue Tradicional

Hoje eu trago aqui para você a receita do molho mais tradicional dos Estados Unidos, aquele molho que eles usam para acompanhar o churrasco que a gente vê nos filmes de Hollywood.

Molho Barbecue Tradicional

Esse molho é um clássico que você não precisa ir aos States para provar, pois no Brasil já existem muitas lanchonetes gourmet que produzem comidas grinfas típicas.

No entanto, que tal a fazer esse molho na sua casa, com a receita tradicional? Gostou da ideia? Pois fique aqui comigo que eu explico direitinho.

No churrasco, o molho é utilizado para acompanhar as salsichas, os hambúrgueres e a costela de porco suína, que não pode faltar. Mas o molho é também apreciado junto com outras comidas, como a batata frita, pizzas e onde mais você quiser.

Confira abaixo os ingredientes e o passo a passo desse molho que vai fazer você sentir o gostinho da comida americana.

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Ingredientes

  • 2 colheres (sopa) azeite de oliva
  • 1 cebola média picadinha
  • 1 dente de alho espremido
  • 1 xícara (chá) de molho de tomate caseiro (receita aqui)
  • 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
  • 2 colheres (sopa) de mostarda
  • 2 colheres (sopa) de molho inglês
  • 1 colher (sopa) de vinagre
  • Sal e molho de pimenta do reino a gosto
  • 1 colher (sopa) de fumaça líquida (opcional)

O que fazer

Em uma panela, refogar as cebolas no azeite até elas ficarem transparentes

Colocar as duas colheres de sopa de açúcar mascavo e a mostarda.

Em fogo baixo, mexer sempre para o molho ficar bem homogêneo.

A seguir, adicionar as duas colheres de sopa de molho inglês.

Adicionar também a colher de sopa de vinagre

Por último, colocar o molho de tomate caseiro.

Temperar com o sal e o molho de pimenta a gosto.

Mexer até o molho engrossar e está pronto!

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Lasanha à Bolonhesa Tradicional

Hoje eu trago aqui a receita da lasanha tradicional para você que gosta de comer esse prato muito querido pelos brasileiros. É um prato elaborado, que dá um pouquinho mais de trabalho, mas que vale a pena. Afinal, quem resiste à uma lasanha?

Lasanha à Bolonhesa

Entre os pratos da culinária italiana, esse é um dos mais tradicionais, mas é também aquele que agrada a todos sem exceção. Essa receita eu aprendi com minha mãe, que era uma cozinheira de mão cheia e tenho certeza que vocês vão adorar.

Um truque legal que vai deixar sua lasanha ainda mais saborosas é preparar a lasanha e deixá-la na geladeira de um dia para o outro, para assá-la somente no dia seguinte.

Confira abaixo os ingredientes dessa tradicional receita de lasanha e o passo a passo bem explicadinho para não ter como errar.

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Ingredientes

  • 1 litro de água
  • 250 g de massa de lasanha
  • 250 g de carne moída
  • 2 colheres (sopa) de óleo ou azeite
  • 3 dentes de alho
  • 1 cebola média ralada
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 350 g de molho de tomate, de preferência caseiro
  • Cebolinha e salsa a gosto
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • Noz moscada a gosto
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 2 copos de farinha de trigo
  • 2 caixas de creme de leite
  • 250 g de presunto
  • 250 g de queijo mussarela
  • Orégano a gosto
  • 100 g de queijo parmesão ralado

Como preparar a lasanha

Colocar a água para ferver e cozinhar a massa até ficar no ponto ao dente

Após cozida, passar um pouco de óleo ou azeite para não grudar. Reservar.

Refogar a cebola, o alho e depois acrescentar a carne moída

Misturar o molho de tomate ao refogado

Acrescentar a cebolinha e a salsa

Cozinhar por 5 minutos mexendo sempre. Reservar.

Como preparar o Molho à Bolonhesa

Refogar a cebola, o alho e depois acrescentar a carne moída.

Misturar o molho de tomate ao refogado.

Acrescentar a cebolinha e a salsa.

Cozinhar por 5 minutos mexendo sempre. Rservar.

Como preparar o Molho Branco

Derreter a manteiga em fogo brando.

Acrescentar noz moscada a gosto.

Misturar o leite e a farinha de trigo num tigela, diluir a mistura e acrescentar à manteiga já derretida. Mexer bem até engrossar.

Acrescentar o creme de leite e mexer bem o molho branco

Aquecer por mais 3 minutos e desligar o fogo

Como montar a Lasanha

Colocar um pouco do molho à bolonhesa no fundo de um refratário.

Colocar uma camada da massa e a seguir uma camada de presunto.

Colocar uma camada de mussarela e depois uma camada do molho branco.

Colocar uma camada de massa e repetir essa sequência

Finalizar salpicando o queijo parmesão ralado por cima com um pouco de orégano.

Assar em forno pré aquecido a 180° Celsius por cerca de 20 minutos

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