A cobertura mais básica da confeitaria é o chantilly. Todo mundo adora, mas poucos são os que sabem que é possível fazer um chantilly caseiro de chocolate para o recheio ou decoração de bolos, tortas e sobremesas.
Pessoalmente, eu considero o chantilly uma cobertura incrível para trabalhar, pela sua versatilidade comprovada, pois permite decorar de muitas maneiras os bolos e tortas. Por isso, é bom que você aprenda essa receita e guarde no seu caderninho, pois certamente você ainda vai utilizar muito.
Chantilly de Chocolate
O método para fazer o chantilly de chocolate é muito semelhante ao do chantininho, o chantilly com leite Ninho. Eu trouxe essa receita aqui hoje porque muita gente tem me pedido a receita do chantilly de chocolate com o chantilly normal de caixinha, já que o chantilly de chocolate propriamente dito é difícil de encontrar nos mercados mais periféricos.
Por isso eu ensino aqui tim-tim por tim-tim como fazer esse chantilly de chocolate, que fica com uma textura incrível para você usar nas suas receitas caseiras. Anote a receita que essa é uma receita para a vida toda.
Chantilly de Chocolate
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Ingredientes
- 200 ml de chantilly
- 5 colheres (sopa) chocolate em pó
O que fazer
Colocar o chantilly na geladeira na véspera e, antes de usar, deixar por 30 minutos no freezer ou congelador.
Colocar o chantilly na batedeira, acrescentar o chocolate em pó e bater em velocidade média até ficar em ponto de pico.
E voilá. Está pronto o seu chantilly para ser utilizado do jeito que quiser. Enjoy it!
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