Estava à procura de uma receita fácil de fazer mas com cara de comida sofisticada? Pois veio ao lugar certo. A receita de hoje é batata assada com recheio de frango de um jeito que você nunca viu.
Batata Assada com Recheio de Frango
Essa receita de batata assada no forno com recheio de frango eu aprendi com uma prima minha que trabalhou muitos anos como cozinheira em um restaurante.
Ela fez muitos cursos de culinária e sempre tinha na manga uma receita diferente. Quando eu a visitava, para colocar a conversa em dia, ela sempre fazia um prato diferente. Da última vez, ela preparou essa batata assada no forno com recheio de frango que me deixou de queixo caído e boca aberta.
Essa batata assada no forno pode ser o prato principal de uma refeição. Pra acompanhar, eu aconselharia um arroz branco soltinho e uma salada de tomate com alface. Tenho certeza que vocês vão se apaixonar por essa receita!
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Ingredientes
- 5 batatas grandes
- 3 colheres de sopa queijo parmesão ralado
- 3 colheres de sopa de manteiga ou margarina
- 1 xícara de leite morno
- Queijo muçarela ralado a gosto
- Queijo parmesão ralado a gosto
Recheio de Frango
- 1 peito grande de frango picado
- Sal e pimenta a gosto
- 3 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de óleo
- 1 cebola picada
- 1 colher de chá de colorau ou açafrão
- 1 xícara de água
- 1 tomate picado
- Cheiro verde a gosto
O que fazer
Pré-aquecer o forno a 250° Celsius. Com uma faca, fazer furos nas cascas das batatas e colocá-las -as no forno direto em cima da grade.
Assar as batatas por 1 hora ou até ficarem cozidas por dentro.
Enquanto isso, preparar o frango: temperar o frango com sal, pimenta e alho.
Aquecer 2 colheres de óleo em uma panela e adicionar o frango. Refogar até ficar levemente dourado.
Adicione a cebola e deixar refogar por alguns minutos. Acrescentar o colorau, a água, o tomate, tampar a panela e deixar cozinhando por aproximadamente 30 minutos ou até ficar cozido.
Deixar o frango esfriar e desfiá-lo a seguir. Retornar o frango para a mesma panela e acrescentar o cheiro verde.
Retirar as batatas do forno, deixar esfriar por 10 minutos.
Com cuidado, cortar as batatas ao meio e retirar o miolo com uma colher deixando a cavidade da casca.
Em uma panela, amassar essa batata com o leite, a manteiga e 3 colheres de queijo parmesão ralado.
Colocar a batata amassada e temperada dentro das cascas em uma assadeira, distribuir o recheio de frango sobre as batatas, cobrir com queijo muçarela e queijo parmesão ralado.
Levar ao forno por 20 minutos ou até gratinar.
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