Vai dar um almoço e não sabe o que vai preparar para receber os convidados? Pois se você procurava uma receita deliciosa para uma refeição especial, veio ao lugar certo.
O que acha então de preparar um frango no forno recheado com farofa? É o prato perfeito para uma ocasião especial, ou até mesmo para aquele almoço de domingo, quando a família se reúne à volta da mesa em amena cavaqueira.
Não tem nada melhor para um almoço de domingo que uma comida saborosa e suculenta. O frango assado recheado com farofa é também uma excelente opção para a ceia de Natal ou Ano Novo, ainda mais se você quer uma refeição que agrade a todos e seja ao mesmo tempo econômica.
A receita é tão fácil que, mesmo que você não tenha experiência na cozinha ou nunca tenha assado um frango no forno, não tem como errar. É tudo muito fácil de fazer e o frango fica incrivelmente suculento, parecido com aqueles frangos de padaria que ficam girando na máquina de assar frango.
Bem temperado, cheio de sabor, essa receita é infalível. Faça no próximo almoço dominical com a família e receba elogios!
Frango Recheado com Farofa
Rende 8 porções com aproximadamente 248 Kcal cada porção
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Ingredientes do frango
- 1 frango inteiro
- 1 cebola
- 1 pimentão vermelho
- 5 dentes de Alho
- 200ml de azeite
- 1 pimenta dedo de moça sem sementes (opcional)
- Pimenta do reino a gosto
- Suco de 2 limões
- 1 colher de sopa de sal
- Alecrim a gosto
Ingredientes da farofa
- 200g de miúdos de frango picados ou calabresa e bacon
- 1 colher de sopa de manteiga
- Azeite a gosto
- 1 cebola grande picada
- 8 pimentas biquinho (opcional)
- Pimenta do reino a gosto
- 1 colher de sopa de azeitonas
- 1 a 2 xícaras de chá de farinha de sua preferência (de milho, de mandioca ou de rosca)
- Salsinha e cebolinha picada a gosto
- Sal a gosto
Como preparar a farofa
Em uma panela, aquecer o azeite, adicionar a manteiga e refogar os miúdos.
A seguir, adicionar a pimenta biquinho e as azeitonas.
Misturar por 1 minuto e depois adicionar a farinha, misturando bem.
Adicionar a salsinha, a cebolinha, o sal e misturar bem.
Desligar o fogo e reservar.
Como preparar o frango
Antes de mais nada, lavar bem o frango e secar bem.
DICA: o frango tem que estar em temperatura ambiente.
Cortar as cebolas e o pimentão em pedaços (retirar os caroços e a parte branca de dentro) e colocar no liquidificador.
Adicionar o alho, o azeite, a pimenta dedo de moça, a pimenta do reino, o suco do limão e o sal,
A seguir, bater tudo por cerca de 2 minutos.
Colocar o frango em uma tigela e despejar esse tempero por cima do frango limpo.
Temperar todo o frango, massagear bem ele, espalhar o tempero por dentro e por fora do frango.
Cobrir com um pano ou com plástico filme e levar o frango à geladeira.
Deixar esse frango marinando de um dia para o outro e, na metade do tempo, virar o frango para o tempero penetrar bem.
Passado esse tempo, transferir o frango para uma assadeira forrada com papel alumínio e reservar um pouco do tempero.
Rechear a cavidade do frango com a farofa.
Costurar a cavidade do frango com a ajuda de uma linha ou barbante ou então prender com palitos de dente.
A seguir, amarrar as pernas do frango.
Regar o frango com o tempero que foi reservado. Salpicar alecrim por cima
Cobrir a forma com papel alumínio e assar em forno pré aquecido a 180º Celsius por aproximadamente 1 hora.
DICA: se desejar, colocar umas batatas miúdas ao redor do frango.
Passado esse tempo, retirar o papel alumínio e deixe o frango assar por mais 2 horas ou até ficar dourado. Servir em seguida.
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