Hoje eu trago aqui uma receita que é um clássico nos botecos de norte a sul do Brasil: o torresmo frito. Fica pronto num instante e não tem mistério nenhum na hora de preparar essa receita.
Torresmo na Panela de Pressão
O torresmo é o tira-gosto perfeito para comer tomando uma cerveja bem gelada. Ou então, como eu usei aqui o torresmo de barriga, para acompanhar o velho e bom feijão com arroz.
Gente, o objetivo dessa receita aqui não é fazer o torresmo na pressão – isso mesmo,você vai tirar a borrachinha da tampa da panela. O objetivo aqui é fazer o torresmo de um jeito que não fique respingando óleo no seu fogão. Por isso ele é feito dentro da panela de pressão.
Muita gente não faz o torresmo frito em casa porque tem medo de se queimar, ou então porque faz sujeirada. Com essa receita aqui, os seus problemas acabaram.
Faça hoje mesmo essa receita e receba elogios na sua casa. Tenho certeza que sua família vai aprovar. Aqui em casa eu faço e todo mundo ama de paixão.
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Ingredientes
- 1 kg de toucinho de barriga
- 3/4 de xícara de óleo
O Que fazer
Coloque o toucinho numa vasilha e tempere com sal e pimenta a gosto.
A seguir, transfira o toucinho para a panela de pressão, adicione o óleo.
Misture bem.
Tampe a panela, tire a borracha e deixe o pino. A intenção aqui não é fazer o torresmo na pressão, mas sim utilizar a panela de pressão para não respingar óleo e sujar a sua cozinha.
Deixe o torresmo no fogo médio durante 15 minutos ainda com a panela destampada.
A seguir, tampe a panela (sem a borrachinha) e deixe mais 20 minutos.
Se você for fazer apenas com o torresmo sem carne, o tempo será menor, pois ele fica pronto mais rápido.
Da primeira vez, coloque 10 minutos em vez de 15 minutos. Da segunda vez, em vez de 20 minutos, coloque um pouco menos.
Com uma escumadeira, retire o torresmo da panela e deixe escorrendo em uma peneira de metal.
Confira!