Nunca comeu pavê com creme belga? Pois não sabe o que está perdendo. O creme belga é um creme de baunilha, feito com leite condensado e maisena, também conhecido como creme branco para o bolo.
Pavê com Creme Belga
Eu sou completamente apaixonada por doces e, sempre que tenho vontade de comer uma sobremesa gostosa, a primeira coisa que me vêm à mente é essa receita de pavê com creme belga e um ganache de chocolate como cobertura.
Essa receita eu aprendi com a minha mãezinha querida, que tanta coisa gostosa me ensinou a fazer. De tanto ver minha mãe na cozinha, eu aprendi a fazer muita coisa sem que ela precisasse me ensinar. Uma das delícias que eu aprendi com ela foi esse creme belga, que fica a matar num pavê com bolacha maisena e cobertura de ganache de chocolate.
Essa receita não tem segredo nenhum, o passo a passo é muito fácil e até quem nunca fez um pavê na vida vai conseguir fazer esse doce sem grandes problemas.
Uma coisa boa dessa sobremesa é que não precisa usar nem batedeira nem liquidificador. Você faz tudo na mão mesmo, o que é ótimo porque assim não vai precisa fazer muita sujeirada na cozinha. Gostou da ideia? Pois anote a receita e faça hoje mesmo esse delicioso pavê de creme belga.
Essa receita rende 8 porções com aproximadamente 297 Kcal cada porção.
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Ingredientes do Creme
- 400 ml de leite
- 1 gema
- 1 colher de sopa de essência de baunilha
- 1 caixa de leite condensado
- 1 caixa de creme de leite
- 1 colher de sopa de amido de milho (maisena)
- 2 pacotinhos de bolacha maisena
Ingredientes do Ganache
- 1 caixa de creme de leite
- 200 g de chocolate meio amargo ou chocolate ao leite
Como Preparar o Creme
Colocar o amido de milho e o leite numa panela. Dissolver bem.
Acrescentar a gema, o creme de leite, o leite condensado, a essência de baunilha e levar ao fogo baixo sem parar de mexer.
Continuar mexendo até que o creme começar a desgrudar do fundo da panela.
Desligar o fogo e colocar o creme em uma tigela.
Cobrir com plástico filme bem rente ao creme para não criar aquela crosta indesejada. Deixe esfriar por completo.
Assim que o creme esfriar, colocar uma camada de creme em um refratário de vidro ou qualquer tigela que você tiver aí na sua casa.
Feito isso, umedecer biscoitos de maisena no leite e colocar sobre o creme uma camada de biscoitos.
Colocar outra uma camada de creme, depois outra de biscoitos e finalizar com uma camada de creme.
Colocar o creme na geladeira por cerca de 2 horas.
Como Preparar o Ganache
Colocar o creme de leite em uma panela e levar ao fogo baixo. Mexer o creme até ficar bem quente.
Então, adicionar o chocolate picado e continuar mexendo até ficar bem derretido.
Desligar o fogo e colocar esse ganache por cima do pavê.
Levar à a geladeira por mais duas horas e servir em seguida.