No embalo de outras receitas de molhos que eu venho trazendo aqui no blog, hoje chegou a vez do molho cheddar, um molho que serve para acompanhar pratos como macarrão, hambúrgueres, ou petiscos como nachos e batatas fritas.
Molho Cheddar
O que esse molho tem em comum com outras receitas aqui no blog é a facilidade com que é feito. Além do mais, é um molho rápido, que não vai fazer você perder tempo na cozinha.
Esse molho eu aprendi a fazer em um curso que eu fiz há uns anos atrás de culinária. Eu sempre preparo esse molho quando recebo visita aqui em casa, para acompanhar algum petisco ou até mesmo a refeição.
Quem não aprecia um molho cheddar para acompanhar as batatas fritas? Ou então para incrementar o hambúrguer? O molho combina muito bem com batata rosti, fica realmente uma delícia. Ou então, com aquele hambúrguer caseiro com cara de hambúrguer americano tradicional.
Confira abaixo os ingredientes e o passo a passo para preparar esse delicioso molho cheddar.
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Ingredientes
- 700 ml de leite integral
- 700 g de queijo cheddar em bisnaga
- 1 colhe de sopa de manteiga
- 1 dente de alho
- 1 folha de louro
- 2 cravos-da-índia
- 1 pitada de pimenta-do-reino branca
- 1 pitada de noz-moscada
O que fazer
Derreter a manteiga em uma panela e adicionar o leite, as folhas de louro, os cravos inteiros, o dente de alho amassado, a pimenta-do-reino branca, uma pitada de noz moscada e a cebola cortada em quatro pedaços
Aquecer em fofo médio até levantar fervura e a seguir abaixar o fogo deixando cozinhar por mais 10 minutos, mexendo sempre.
Desligar o fogo e coar o leite, devolvendo-o à panela a seguir.
Cortar a bisnaga de cheddar com abertura de 1,5 cm.
Adicionar o queijo cheddar à panela com o leite quente e mexe até o queijo se incorporar ao leite
Mexer vigorosamente com um fouet em fogo médio até obter um molho de cheddar cremoso.
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